川辣妹子的五味斋

酸甜苦麻辣/ 鸡鸭鱼肉虾/ 菜刀手中拿/厨房我老大----徐娘自己夸。妙笔生出花/佳肴承载它/ 盘盘菜如画/道道理由她----女子说胡话。
个人资料
博文
(2010-06-04 13:21:29)

ChewyBagel
Make6largebagels(therecipewrotebyPeterReinharp).BecausemyKitchenAidissmall,soIcuthalfamount.
Sponge
1/2teaspooninstantyeast(or1teaspoonactivedryyeast)
2cups(600g)unbleachedhigh-glutenbreadflour
1and1/4cupsroomtemperaturewater
Dough
1/4teaspooninstantyeast(or1/2teaspoonactivedryyeast)
1and1/2cups(550g)unbleachedhigh-glutenbreadflour
1and1/2teaspoonsalt...[阅读全文]
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(2010-05-31 20:40:33)


我喜欢百合花,家里前院后院都发了不少,不过前院的花苞被兔子或者鹿吃掉了,今年白长了,只有等后院花开。
白色的铁丝剪成4英寸长,用尖嘴钳夹成T字形,裹上橘色的gumpaste,这是雄蕊,做6个。这套钳子工具是在HobbyLobby买的,在卖珠子区,网上去打印40%的优惠券。
雌蕊的做法:先搓成小圆球,然后慢慢往下搓细条,顶上用刀子压三刀。
取一小块gumpaste,搓成[阅读全文]
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DryIngredients(#1):
2cupsallpurposeflour,optionalbreadflourtoaddchewiness,11/2teaspoonsbakingpowder,3tablespoonsfinelychoppedspringonion(orchives),3/4teaspoonsalt
Directions:mixdryingredients
WetIngredients(#2):
1cupofwarmwater,1teaspoonsugar,11/2teaspoonsyeast
Directions:dissolvesugarintowater,addtheyeast,setaside5-10minutestoprooftheyeast
Ingredients(#3):1tablespoonv...[阅读全文]
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(2010-04-23 15:19:43)


俺的后院不大,就10".
白菜长得倍儿棒。
不过是这样长出来的。
通往后院的小石头路长满了各色小花。
小路是用压面机压出来的。
石头也造好了。
这块地是用翻糖擀出来的。
再给它围上裙边。
不时还有蜂鸟来采蜜。
豆角架子是用牙签搭的。
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(2010-04-22 19:42:18)


花用gumpaste做的,蛋糕表面是翻糖。
穗是压出来的,银色是糖珠。
用了绿色的珠光粉。
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我做的第一个结婚蛋糕(鲜奶油)。鲜花是别人插的.
面泥捏的小狗。
鹦鹉
仕女,捏得不太好,面部五官不明显,眉毛又太粗了。这张脸只有我的小拇指一半,难度太大。
饰。[阅读全文]
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(2010-03-11 07:07:33)


四川盆地气候的成都冬天是阴冷的,灰蒙蒙的天夹杂着寒风,凌冽刺骨。成都不象北方有暖气,家里的温度和室外也差不多,于是手上脸上长了冻疮,只得把自己如粽子般裹起来。那个时候总是盼望着春天的到来,穿上裙子,到龙泉驿看桃花,脸上被暖暖地太阳晒得红扑扑。妈妈每年会到陕西街菜市场买上2斤现烙的春饼皮,半斤天主堂麻辣鸡片和凉拌三丝,然后一家人快[阅读全文]
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(2010-03-09 12:44:29)


这个心不好做,因为有弧度,儿子说木头裂过几个,不过终于做成了。
木头小汽车,做好后同学比赛,看谁的汽车跑得最远。
做了一个架子,可以挂在墙上。
小汽车可以放上去。
这个我怎么看都象沙发,可是如果是真的沙发,后背又太高。
儿子说是装调料的盒子,看,盖子打开,里面是空的。
这个是挂墙上的衣帽架。
上面放帽子,中间打开放小东[阅读全文]
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(2010-02-26 19:30:23)


A.41/2cupschoppedwalnuts(pecanorpistachio)
1/2cupsugar(Iuse1/3cupblueagave)
B.2tablespoonlemonjuice(ifyoulikeaddzests)
1/2cupwater
C.1cupbutter(2sticks)orbrownbutter
D.8ouncesfilodough9"x14"(thawatroomtemperatureabout2hours)
Preheattheovento350F.Toastthenutsabout10minutes,thenchopped,mixwith1/2cupsugar.
Makingbrownbutter:Meltbutterinaheavy-bottomedsaucepanmediumhea...[阅读全文]
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(2010-02-24 15:36:41)


1、gumpaste.2、黄色的糖。3、压花模具。4、膏状色素(用牙签挑一点出来给需要的gumpaste染色,牙签不要重复使用。5、牙签。6、糖粉。7、铁丝。8、纸胶带。9、尖嘴钳。10、擀面棒(没有照出来。
铁丝对折,绞起(因为我的铁丝比较细),一头夹出平面,用纸胶带缠好穿进把搓成圆球的gumpaste.沾上黄色的糖。你也可以直接用刀子划出方格子来代表花蕊。
等花蕊干了,[阅读全文]
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