今天，发现冰箱里还有冬天腌制的咸肉，于是煲了一个咸肉核桃粥。这三个菜送粥配白馒头一流。
美极小香鱼：买一磅小香鱼吸干水分，入大油锅，炸到外表金黄发脆，捞出。锅里留底油，小火爆香姜片，葱段，加入一勺糖，糖溶化后，倒入炸好的鱼，烹入料酒，美极鲜酱油，一点花椒油，一点蒜粉，兜匀出锅。
八宝酱丁：花生用小火，大油，炸熟，捞出。把上过[阅读全文]
博文
(2010-06-20 21:56:13)
今天，发现冰箱里还有冬天腌制的咸肉，于是煲了一个咸肉核桃粥。这三个菜送粥配白馒头一流。
美极小香鱼：买一磅小香鱼吸干水分，入大油锅，炸到外表金黄发脆，捞出。锅里留底油，小火爆香姜片，葱段，加入一勺糖，糖溶化后，倒入炸好的鱼，烹入料酒，美极鲜酱油，一点花椒油，一点蒜粉，兜匀出锅。
八宝酱丁：花生用小火，大油，炸熟，捞出。把上过[阅读全文]
(2010-06-02 00:36:44)
(2010-06-02 00:32:05)
(2010-06-02 00:00:43)
(2010-03-20 01:07:21)
(2010-03-13 21:43:12)
路易斯安那小龙虾是美国出名的美食，可与中国铺天盖地的麻辣小龙虾媲美，没想到在波特兰也能吃到。香味扑鼻，汤汁鲜美，连怕辣的小美女也是频频把玉手伸向大脸盆。领导更是要来一碗白饭泡在盛青口的大碗里，哧溜个精光。我们选了加玉米，香肠，和蘑菇，吸饱了汤汁的它们都很好吃。临走，服务生还送了我们两盒他们的密制香料，改天，我也试试。
到波特兰[阅读全文]
(2010-02-23 21:59:42)
(2010-02-09 21:01:23)
买了一盒豆腐，两块装，一块做了鱼汤。多出来的一块，正好还有咸蛋黄，就做了个金沙豆腐。发现侧鱼做鱼汤还不错，很鲜美。
中午煮的面条，晚上放在油里，两面煎黄，用蟹肉，高汤，勾兑靓汁淋于面条上，那就是城隍庙的两面黄喽。近来家里两位女士抱怨，我经常糊弄了事。今儿个，就烹它四款，把她们嘴堵上再说。
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(2010-02-05 01:30:13)
(2010-01-28 20:55:25)
上次做金沙虾仁，剩下一半虾仁，做了一个不常做的，稍有点难度的鲁菜的代表之一：芙蓉虾仁。蛋黄做了火腿鸡蛋羹。朋友从绍兴带来的黄鱼鲞，和叉烧肉一起做了我家那位最爱的：鲞烧肉。一顿不算丰盛，但是精致美味的晚餐就这么练成了。
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