博山豆腐箱
硬豆腐一大块，切块，用厨房纸擦干，下锅油炸到四面金黄
香菇泡开。木耳发好，一半切丝，一半切碎。虾米泡一下切碎。冬笋切片。
把炸好的豆腐晾凉后，顶部切开，用小勺子挖出里面的豆腐，做成豆腐箱。
锅热油，爆香葱末、姜末，入猪肉末，虾米碎，木耳碎，盐，糖，料酒，炒熟后装入豆腐箱，盖好盖子，上笼蒸5分钟。会出一点水，控干。
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俺的美容经
美容经验和产品指南
博文
(2007-02-10 05:51:34)
博山豆腐箱
硬豆腐一大块，切块，用厨房纸擦干，下锅油炸到四面金黄
香菇泡开。木耳发好，一半切丝，一半切碎。虾米泡一下切碎。冬笋切片。
把炸好的豆腐晾凉后，顶部切开，用小勺子挖出里面的豆腐，做成豆腐箱。
锅热油，爆香葱末、姜末，入猪肉末，虾米碎，木耳碎，盐，糖，料酒，炒熟后装入豆腐箱，盖好盖子，上笼蒸5分钟。会出一点水，控干。
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(2007-02-10 05:51:03)
羊肉萝卜煲
羊肉切块，先用开水煮一下，把浮沫倒掉。再加姜片，八角，桂皮，萝卜块，一点红枣，我还用了点国内带来的笋干，没空发了，一起炖着算了。炖2个小时左右，羊肉酥了就加酱油，糖，调一下就好了。
按照我们家的做法，最后要把萝卜挑出来扔掉，因为羊膻味都在萝卜里。不过猪说吃羊肉就是要那个味，所以就留着了。不喜欢那个味的，可以这样试试。
(2007-02-10 05:50:35)
菜泡饭
就是青菜炒香肠，加煮好的饭和大量水，同煮。父辈们以前吃着这个是节俭，我们现在是吃多了油腻的，换一换口味。嘻嘻。
牛肉炒米粉
牛肉切薄片，用油，酱油，一点点苏打粉腌半个小时。
米粉煮15分钟，过冷河。
锅热油，下牛肉，炒到变色马上装出。下葱段、姜丝、一把豆芽，炒出香味后下河粉和牛肉，烹料酒，酱油，炒匀出锅。
牛肉汤米粉
(2007-02-10 05:49:35)
黄金蝴蝶虾
肯德鸡那个就是这样叫的。：）
准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀，按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序，依次将虾仁裹好，下锅油炸
虾仁锅巴
锅巴先小火油炸好，放到盘子里。
虾仁加青豆、玉米、胡萝卜等，炒匀，加一点水，入番茄酱，大火煮开，中火再煮一会儿，关火。把菜装出来，倒扣到锅巴上。会听到刺啦刺啦响，就好了
油爆虾
先把一[阅读全文]
(2007-02-10 05:48:46)
醉蛋
先煮蛋，煮到蛋白凝固，蛋黄半凝固。这次煮过了头，彻底煮熟了。看来要多练几次才能掌握火候。
然后放凉，把蛋壳轻轻敲一点点缝。
绍酒里加点酱油，多少随意，但是绝对不能比酒多，否则就变成卤蛋了。
把蛋浸到酒里，冷藏2-3天，就可以吃了.
如果你跟我一样无聊，就把蛋拿出来擦干，用水笔画好笑脸，在一个个排好放回蛋架，这样每天早上开冰箱[阅读全文]
(2007-02-10 05:48:23)
端午节前的包粽子演习
我以前没包过粽子，打电话回家问，我爸爸说了半天，我又看不到，听得迷迷糊糊，所以这个属于自学成才。
猪说他们家的粽子都是包成这样长长尖尖的，牛角一样，这一串是猪的作品，上面那个也是他的猪手。
有咸蛋黄肉棕和红豆棕两种。咸蛋黄躲在里面，没切到，急着吃，懒得再照了。
大约说一下我的做法，
猪肉切块，用糖、酱油[阅读全文]
(2007-02-10 05:47:20)
李子酿鸡腿
应该用鸡胸，但我不喜欢鸡胸，改用鸡腿
烤箱预热到350F/180C,
鸡腿肉4片撒上盐、黑胡椒，调味。一个李子（plum,什么李子都可以，我用的是最常见的黑色的，软软的那种），切成粒，包到鸡腿里。然后每个鸡腿用一根培根裹起来。
锅里融化一点黄油，入鸡腿，中火煎3分钟，把培根的油逼出来一点。
烤箱360F/175C,烤15分钟左右。
此时准备李子汁：另[阅读全文]
(2007-02-10 05:46:57)
沙茶牛肉面
做法：
牛肉切成很薄的片(如果有火锅用肥牛片应该正好，我没有，自己切的。我觉得乘还没解冻时很容易切薄，等化开了就滑来滑去很难弄)
面条、牛肉片各自烫熟，放到碗里。
沙茶酱加水煮开（我怕不够味，又加了牛肉精和一点盐），趁热浇到面上，拌一下就好了。
鸡片两面黄
我最喜欢吃的面食之一。
面条煮到呈玉白色，过冷河，拌点油[阅读全文]
(2007-02-10 05:46:36)
腊肠菜饭
大米洗净，清水里泡30分钟，放到电饭锅里，加比平时煮饭略少的水。
腊肠切片，猪肉末加白酒、盐拌匀打散，加到米上面，
再加些盐、酒，打开电饭锅
青菜用比较多的猪油炒至瘪，加盐。等电饭锅内饭煮到水将近干时，将炒瘪的青菜连同油、汤一起倒入。等饭熟后，将菜、肉、饭搅匀。盖上盖子再焖15分钟左右即可。
最好是用咸肉和腊肠，但我这里[阅读全文]
(2007-02-10 05:46:18)
吸饱柠檬汁的柠檬蛋糕
250克黄油，250克糖搅拌到creamy
5个鸡蛋，2个柠檬皮放入，继续搅拌
250克面粉
2茶匙泡打粉过筛放入搅伴均匀
放入28-30厘米的蛋糕盒，置于180度的烤箱中烤60-65分钟。烤好后取出，待其稍凉，用织毛衣的针多
插些孔。再把柠檬汁用刷子刷上去。
柠檬汁∶
3-4个新鲜的柠檬榨汁加100克糖霜搅拌均匀。
做法来自plumcafe的孩子他娘
轻[阅读全文]
