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春雨后的北京
(2024-04-24 08:44:37)

同学的照片 北海 紫藤 黄山茶园 野放 [阅读全文]
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酱肘子【二】黑猪肉炒苦瓜、黄瓜丝拌黑豆腐丝、萝卜丝粉丝虾皮汤【炒肉丝系列】
(2024-04-23 18:19:56)

黄瓜丝用北京黄瓜，豆腐丝是五谷丰牌的东北黑豆腐丝， 里面有茴香籽、八角、桂皮，所以不用太多调料， 就放了香醋、香油、盐。喜欢的话可以加蒜末。 黑猪肉丝、苦瓜（略刮去白瓤）、葱花、蒜片、黑豆豉、红辣椒， 肉丝用酱油和地瓜淀粉略腌，炒时一点油，下肉丝，透明锅盖挡住一下， 加盐和一小点糖即可，不用加酱油。 炒苦瓜非常好吃，小[阅读全文]
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砂锅丸子汤
(2024-04-23 13:25:14)

砂锅丸子汤，配的清水、白萝卜丝、粉丝、青蒜、盐、白胡椒粉。 按原料分别说说我的总结： 1、 砂锅，不必拘泥砂锅，只是砂锅聚热功能好，可以咕嘟咕嘟上桌，提升美食感。 2、 肉，不用太瘦，调味用盐、水、姜粉，不放葱， 可以适当一点葱姜水，主要是不让丸子有死葱味，料酒味， （实在要用，就可以用台湾公卖局米酒去腥）。 丸子一定是虎口挤[阅读全文]
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酱肘子【一】
(2024-04-22 22:45:07)

今天做个酱肘子，这个是熬的汁，用酱肘子汤，加糖熬黏稠。刷在肘子皮上。炒个蒜苗白菜豆干。切了一小块：[阅读全文]
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洋白菜炒饼
(2024-04-22 10:30:05)

洋白菜、肉丝、葱花、饼、酱油、蒜片。吃时香醋、辣椒油。简简单单，中午一餐。[阅读全文]
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谷雨：香菜馅饼
(2024-04-21 18:32:31)

周末几天是谷雨，周日晚以清香的香菜馅儿馅饼收尾。香菜、猪肉、玉米粒，盐、香油。馅饼如果包成包子再压扁，那有一层皮就是厚厚的面疙瘩，不好吃。可以将揪下来的面揪揪不要，然后包钱包一样往边上折。这样做的馅饼吃起来两面皮都是薄薄的。[阅读全文]
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谷雨：一鱼两吃、捞汁茭白、白灼菜心
(2024-04-20 17:59:29)

肚当切下来，做糖醋脆皮。 头尾清蒸。 上午的剩菜 [阅读全文]
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昨晚遛弯儿照的一朵花
(2024-04-20 08:19:34)

搜了一下，叫RobinsonPincushion，针垫花（风轮花的一种）。 [阅读全文]
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谷雨：黄瓜青椒鸡蛋蒸饺、豆芽丸子汤、新蒜
(2024-04-19 18:37:00)

周五，谷雨，吃个小清新的蒸饺，平平淡淡一餐。买青蒜我挑的有蒜头的。大的直接做糖蒜，小的可以生食，新蒜味道好啊。馅儿是鸡蛋、黄瓜（去籽）、薄皮辣椒、盐、香油。别加五香粉什么的。豆芽菜买有机的，尽量掐掉头尾。加青蒜、白胡椒粉即可。汤好喝极了。几个蒸饺、丸子汤，浑身通透，舒服。[阅读全文]
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谷雨：枇杷
(2024-04-19 17:08:32)

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