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2012二个人的圣诞晚餐，元芳，你看还行么？

(2012-12-25 10:10:26) 下一个

虽说这圣诞不是我们家的节日（我倒，这就有了我们家的节日没我们家的节日这说辞了~），既然是节日那在我家还有个习惯，就是不管是不是“我们家的节日”只要我高兴就一定要好好的吃一顿。谁叫我是“大厨”呢？大厨不就是天天想心思整吃的么？

不是说圣诞夜这天老大老二都不在家就剩我和三儿么？哪怕就二个人的晚餐啊，那也叫晚餐是吧？也得精心的做出来，做出来了藏着就不对了，这不，昨儿吃完了今儿我就来贴一下给亲们求表扬，自然这求的不是盘中餐的色香味，而是我的“厨德”。吼吼。

这二人餐其实从早上就开始了，先看看早上吃的（因为假期大多吃二顿，这说是早上的实质就是中午的了。。。嘎嘎~）咱娘儿俩一人一半就将这一大盘分分掉了。。。压烤“三明治”二片面包中夹着二片奶酪和一片火腿，压烤的外焦里嫩，香脆可口，配着这煎鸡蛋培根酸黄瓜再来一杯牛奶，元芳，你说这共产主义的终极目标餐不当做圣诞早餐那要放在啥时候？





这吃了早餐就到了忙晚餐的时候了。准备好餐桌那是必须的，餐桌位置准备的是全家老少的，至于老少到时候在不在这餐桌上吃那就另说了。装饰的虽说简单，可好歹人家都是有着喜庆的节日装饰的，是不？




其实后来的晚餐不是在客厅餐桌上吃的，而是在厨房里的餐桌上吃的。因为就跟三儿二人吃，就少少准备了几个我娘儿俩都爱吃的：一锅大米饭，一只三鲜砂锅，一盘生煎虾，一盘生炒小排，中间空盆子装什么？自然装圣诞主菜，我准备的主菜是烤鸭脯，二块，多乎者不多也，跟三儿一人一块，最后就只吃了一块。




好了，香烤鸭脯来也。。。。




看看全景。烤鸭脯还没有上桌三儿就已经吃到半饱了：）



这生炒的小排，口感口味都不错。




香煎虾~我的家常拿手保留菜~




这烤鸭烤的真的很嫩很香很好味，三儿昨儿吃了还不够瘾，今儿又强烈要求继续吃，好的是节前我准备的是6人份的，现在既然就我和三儿两人吃，别说吃二顿，就是一天三餐吃二天又怎么样？吼吼。

元芳，你看看我这手艺够不上烤鸭大王但够得上烤鸭高手这称呼么？



没看到素菜是吧？我和三儿无肉不欢，没素菜不在乎。不过昨儿还真有素菜了，二整棵沙拉我和三儿基本上吃差不多了。元芳，你说这沙拉算不算素菜？再说说我和三儿这晚餐够不够大餐的“档次”？



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    小艾妈妈 2012-12-28 19:52:52 回复 悄悄话 老大，就2人整这么浪漫，俺都不好意思当电灯泡了：）

    花甲老翁 2012-12-28 06:24:32 回复 悄悄话 祝你新年快乐.
    绿柳如烟 2012-12-27 13:46:19 回复 悄悄话 回复piao11的评论:
    打狗棍哪够啊，得有辆房车，配上先进武器打猎防身。不过有你那个温柔乡花果山酒香村美味斋美人窝，我哪儿都不去了。
    piao11 2012-12-27 07:40:59 回复 悄悄话 回复老姐的评论:
    怎么琪琪不在呢？大儿是不是去了外婆家？
    ==========================
    姐，琪琪跟朋友出去吃了，老大跟着小小子去外婆家混吃的了~~~~：）
    piao11 2012-12-27 07:39:36 回复 悄悄话 回复阿留的评论:
    宝贝儿过奖了，这不过是PP拍的好。。。真的：）

    有机会来比利时我烤了请你吃~
    piao11 2012-12-27 07:38:30 回复 悄悄话 回复寻Me的评论:
    啧啧啧（不是口水啊），乍一看以为不小心走进西餐厅了。再一看，咋这么多元芳排队泥？：

    节日快乐！
    =========================
    宝贝儿，这不是你以为走进了西餐厅。。。人家这就是西餐厅么~~~~~吼吼

    也祝福宝贝儿和小滴们节日快乐~~~~
    piao11 2012-12-27 07:36:55 回复 悄悄话 回复翱游的评论:
    拉钩：）
    piao11 2012-12-27 07:28:31 回复 悄悄话 回复美丽风景的评论:
    宝贝儿，就因为是二人啊才这样简单又家常，蜡烛和酒都没么：）

    piao11 2012-12-27 07:27:38 回复 悄悄话 回复5忧的评论:
    老大就是老大啊~~~~~你狠~
    piao11 2012-12-27 07:27:06 回复 悄悄话 回复白小猫的评论:
    抱抱宝贝儿~这排场你都不喜欢啊不是~嘎嘎~那啥，节日家长给你买小鱼吃了么：）
    piao11 2012-12-27 07:10:49 回复 悄悄话 回复绿柳如烟的评论:
    回复piao11的评论：
    哪天穷困潦倒流落街头衣不蔽体食不果腹时，就投身革命洪流投奔光明，你收留我？那可太好了，我这辈子就有保障了，你那里可是温柔乡花果山酒香村美味斋。
    =======================================
    宝贝儿，你就别挤兑我了，真到那时我跟你一起找根打狗棍游四方就是~
    piao11 2012-12-27 07:09:33 回复 悄悄话 回复碧蓝天的评论:
    真被你馋倒了， 还一大早的。 烤鸭脯是咋做的？
    ===============================
    抱抱宝贝儿，给你开了新帖，详细说了怎么烧烤鸭脯了：）
    piao11 2012-12-27 07:08:47 回复 悄悄话 回复紫薇的妈妈的评论:
    飘11，你好，读过你的很多文章，喜欢你的元芳体，那么元芳每次都是怎么回答的呢？祝你圣诞快乐！
    =============================
    欢迎美女紫薇家妈妈大驾光临~
    我这边的元芳体基本就是我和朋友们闹腾打趣的，没有实际用途，怎么样的问答，都是随意的。。。：）

    欢迎你带着紫薇常来玩~
    piao11 2012-12-27 07:06:37 回复 悄悄话 回复京燕花园的评论:
    谢谢燕儿。。。其实我家圣诞餐桌年年摆设好就是做做样子的：）

    看你那边在爷爷奶奶加过节，那才叫气氛。。。看到你家二宝又大了很多，看了为你开心啊~

    抱抱燕儿和大小宝~
    piao11 2012-12-27 07:04:25 回复 悄悄话 回复南山松的评论:
    谢谢松松~我这是解决肚皮，你那边是解决精神。。。都是“大厨”的干活 啊~
    piao11 2012-12-27 07:00:06 回复 悄悄话 回复shuifengpiaoshi的评论:
    回复piao11的评论:
    抱抱亲爱的飘,谢谢, 劳你写了这么一大版, 看明白了, 我已经COPY成WORD文件收藏了, 明白是明白了, 觉得温度时间的掌握还是很重要的,香嫩的鸭脯,很诱人呀.
    ====================================

    宝贝儿，烤箱温度如果你平时都是用定时器定时的话在我这就“抓瞎”了，但是我有绝技传授给你的，你要记得不可外传哦，那就是，用你烤箱最大的温度档，但是烤盘放在低层（如果烤箱有4从层的话，放在倒数第二层，三层的话就放在对底层），这样你别怕掌握不好温度也不要考虑烤箱的温度合不合适你烧烤的温度，而是用烤盘距离电棒的远近去掌握温度，这有一点跟室外BBQ相似，炭火始终那么样，但是可以移动你的烧烤架。。。

    这样的方法时间尽量短一些，但是你也不用怕不熟，第二招就是焖烤。。。就是二面看着都“好像”烤好了，但是掌握不好内里的生熟度，这时候关闭烤箱继续用余温焖烤10钟左右。。。什么问题也解决了。

    宝贝儿再拿不准的话，还是没事，打飞的来飘姐家，我烤了你吃~

    寻Me 2012-12-26 21:24:48 回复 悄悄话 啧啧啧（不是口水啊），乍一看以为不小心走进西餐厅了。再一看，咋这么多元芳排队泥？：

    节日快乐！
    阿留 2012-12-26 18:09:50 回复 悄悄话 鸭脯烤得很法国呀，这外形和火候几乎跟在巴黎的饭馆吃到的一模一样，赞一个。
    老姐 2012-12-26 13:13:53 回复 悄悄话 鸭脯烤的很有水平。
    怎么琪琪不在呢？大儿是不是去了外婆家？
    翱游 2012-12-26 10:15:37 回复 悄悄话 回复piao11的评论:
    谢谢元芳这么的体贴。。。一般的来说家里没有客人来，我不喝酒的：）不过以后你来比利时我一定请你和过瘾。。。

    昨儿你有就喝了么元芳？
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    那我到比利时就烦扰大人了。尝尝大人的手艺。
    美丽风景 2012-12-26 05:38:04 回复 悄悄话 真服了姐姐。 就俩人儿， 整这么丰盛？
    5忧 2012-12-25 21:24:33 回复 悄悄话
    我看很不错，那小排骨和酒我就拿走了。。。
    白小猫 2012-12-25 17:56:08 回复 悄悄话 大大的排场啊，表扬一个~~
    绿柳如烟 2012-12-25 17:50:23 回复 悄悄话 回复piao11的评论：
    哪天穷困潦倒流落街头衣不蔽体食不果腹时，就投身革命洪流投奔光明，你收留我？那可太好了，我这辈子就有保障了，你那里可是温柔乡花果山酒香村美味斋。
    碧蓝天 2012-12-25 16:29:31 回复 悄悄话 真被你馋倒了， 还一大早的。 烤鸭脯是咋做的？
    紫薇的妈妈 2012-12-25 15:57:51 回复 悄悄话 飘11，你好，读过你的很多文章，喜欢你的元芳体，那么元芳每次都是怎么回答的呢？祝你圣诞快乐！
    京燕花园 2012-12-25 15:27:58 回复 悄悄话 飘姐姐您设的餐桌很喜庆，点上松塔蜡烛，看看孩子们笑脸。丰盛的晚餐，您的手又快又巧，圣诞节拥抱嫩姐，全家x大小宝贝圣诞新年快乐（＾Ｏ＾☆♪
    南山松 2012-12-25 15:24:53 回复 悄悄话 很不错的圣诞晚餐啊！

    祝飘姐阖家圣诞快乐，万事如意！
    shuifengpiaoshi 2012-12-25 15:01:27 回复 悄悄话 回复piao11的评论:
    抱抱亲爱的飘,谢谢, 劳你写了这么一大版, 看明白了, 我已经COPY成WORD文件收藏了, 明白是明白了, 觉得温度时间的掌握还是很重要的,香嫩的鸭脯,很诱人呀.
    piao11 2012-12-25 14:15:45 回复 悄悄话 回复喝白开水健康的评论:
    元芳说，大人，咱们不得不佩服这位飘妹妹，任何情况下，都能保住快乐的心情，一会儿工夫，整出那么多好吃的，大人你看，咱们应该去办案呢，还是先吃了再走。

    ======================
    大人一听元芳这问的立马斜了一眼元芳：元芳，这怎么话捏？这年头不是天下太平共匪一家亲了么，还有什么案子可办的？这自然事先坐下吃了再说其他。。。

    piao11 2012-12-25 14:12:34 回复 悄悄话 回复喝白开水健康的评论:
    姐来啦~姐请上座。。。对了记得请姐夫一起：）

    一般地说这样的鸭脯我都是用锅子生煎，味道更好更简单时间更节省，姐和姐夫做好餐前汤没喝完应该就能上主菜了：）嘎嘎~
    喝白开水健康 2012-12-25 14:11:26 回复 悄悄话 元芳说，大人，咱们不得不佩服这位飘妹妹，任何情况下，都能保住快乐的心情，一会儿工夫，整出那么多好吃的，大人你看，咱们应该去办案呢，还是先吃了再走。
    喝白开水健康 2012-12-25 14:11:26 回复 悄悄话 元芳说，大人，咱们不得不佩服这位飘妹妹，任何情况下，都能保住快乐的心情，一会儿工夫，整出那么多好吃的，大人你看，咱们应该去办案呢，还是先吃了再走。
    piao11 2012-12-25 14:10:32 回复 悄悄话 回复笑薇.和suifengpiaoshi妹子们的评论:
    烤鸭怎么做的？ 太棒了。 诱人食欲。可以传授一下吗？

    圣诞快乐! 每个菜都诱人, 尤其那道鸭脯,待我翻翻你往日的博文,看看有没有介绍过怎么做. 娘俩儿的圣诞夜很温馨.
    =========================================================

    妹子不用找了，烤鸭以前没有贴过方子。。。
    其实我家的东东基本就一个套路，例如这样的烤鸭，绝对的是“家传”的懒人版，就是买来这样的现成鸭脯，修掉边上过多的肥油（不要全部修干净啊切记！）烤之前或者生煎之前10分钟左右时间里，抹上烧烤粉（有现成的BBQ烧烤粉也可以自己做）我是自己做的烧烤粉，为了味道不是那么的掩盖原味，我大多自己做的烧烤粉就用三眼调味料：盐巴（一点点）和重味胡椒粉（黑白胡椒粉各半），5香粉少许，将三种料混合在一起抹在鸭脯（大排小排或者所有的你想烤制或者生煎的原材料上）静置10分钟备用。
    十分钟后，放到200度（摄氏）预热20分钟的烤箱里，先烤内面，大概20分钟，抱歉的是我不看时间，只闻香味判定时间，一般等到出香味时，面有焦黄颜色时就可以翻面了，翻面（有皮的一面后烤）继续烤到皮脆（大概几分钟就行了）之后关闭烤箱，此时千万不可打开烤箱，用余温继续“焖烤”。。。这样烤制的鸭脯或者鸡腿，什么时候吃都很鲜嫩（不会肉柴的~）
    基本上我烤这样的鸭脯前后半小时搞定，没有出错过。因为有其他菜，就不用做浇头，也不用浇油汁，这样吃口会比较脆，有浇头皮不脆了。。。

    不知道这样说了妹妹们看得明白不？赶明儿我出个单独的帖子图示一下就明白了~

    喝白开水健康 2012-12-25 14:07:21 回复 悄悄话 大人，这么多好吃的，必须等我来一去享用啊。
    piao11 2012-12-25 13:52:41 回复 悄悄话 回复绿柳如烟的评论:
    两人的节日餐都这么精致丰富，奇怪老大老二怎么舍得不回家吃饭的。
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    唉~元芳，老话怎么说的？儿大不由娘么。。。还有什么？有了老婆孩子不要娘么~~~~嘎嘎~
    老大去孩子外婆家混圣诞晚餐，闺女去朋友家混圣诞晚餐，省了他们老娘我一大笔银子啊。。。哇哈哈~

    那啥，元芳，以后你如果没地混圣诞晚餐就来跟我搭伙就是，我和三儿会欢迎你的~~~~吼吼
    piao11 2012-12-25 13:50:05 回复 悄悄话 回复翱游的评论:
    记得大人先前的帖子中有单独斟酒的片片，误以为大人有饮酒的嗜好。
    没有酒当然也是很不错的圣诞晚宴么！
    祝圣诞快乐！
    ========================================
    谢谢元芳这么的体贴。。。一般的来说家里没有客人来，我不喝酒的：）不过以后你来比利时我一定请你和过瘾。。。

    昨儿你有就喝了么元芳？
    shuifengpiaoshi 2012-12-25 13:45:49 回复 悄悄话 圣诞快乐! 每个菜都诱人, 尤其那道鸭脯,待我翻翻你往日的博文,看看有没有介绍过怎么做. 娘俩儿的圣诞夜很温馨.
    笑薇. 2012-12-25 13:43:31 回复 悄悄话 烤鸭怎么做的？ 太棒了。 诱人食欲。可以传授一下吗？
    绿柳如烟 2012-12-25 13:36:58 回复 悄悄话 两人的节日餐都这么精致丰富，奇怪老大老二怎么舍得不回家吃饭的。
    翱游 2012-12-25 13:19:40 回复 悄悄话 回复piao11的评论:
    “元芳，你再细看看？
    那张厨房餐桌全景的尽头不止一瓶好酒呢，只是我和三儿都不喝酒就没有拍片片显摆~

    咦~为什么一定要喝酒呢？难不成不喝酒就不是圣诞晚餐了么元芳？”
    记得大人先前的帖子中有单独斟酒的片片，误以为大人有饮酒的嗜好。
    没有酒当然也是很不错的圣诞晚宴么！
    祝圣诞快乐！
    piao11 2012-12-25 12:07:20 回复 悄悄话 回复翱游的评论:
    元芳，你再细看看？
    那张厨房餐桌全景的尽头不止一瓶好酒呢，只是我和三儿都不喝酒就没有拍片片显摆~

    咦~为什么一定要喝酒呢？难不成不喝酒就不是圣诞晚餐了么元芳？
    piao11 2012-12-25 12:03:50 回复 悄悄话 回复闲人Filiz的评论:
    谢闲人~~~~
    翱游 2012-12-25 12:00:36 回复 悄悄话 大人，照片上没有红酒。是您老忘了么？
    闲人Filiz 2012-12-25 11:48:03 回复 悄悄话 诱人！
    piao11 2012-12-25 11:00:45 回复 悄悄话 回复Liu-fu的评论:
    我倒~谁跟你说那“咋地”就一定要有酒啊？我不喝酒，我三儿不满喝酒年纪，不能喝酒，所以这晚餐自然不提酒字~

    让老大失望了~

    piao11 2012-12-25 10:57:58 回复 悄悄话 回复DUMARTINI的评论:
    给姐泡壶好茶。。。谢谢姐好几遍的“推荐”我：）））

    抱抱姐~我跟三儿就吃沙拉，其实我炒了那个小卷心菜一公斤的，冷藏在冰箱，大多是我每顿吃的时候拿出来几勺。。。但是昨天没有拿出来吃，因为三儿不爱吃：）
    Liu-fu 2012-12-25 10:52:39 回复 悄悄话 大姐，不咱地,没酒。
    DUMARTINI 2012-12-25 10:50:52 回复 悄悄话 沙拉可以算素菜，就连培根也可以算 嘎嘎～～～

    启发了我，也去找找昨晚拍的片片，但主厨娘不是我 有点心虚啊！

    谢谢阿飘！对了，昨晚吃到布鲁塞尔小卷心菜的时候，至少向众人介绍了你三遍。～～～、
    DUMARTINI 2012-12-25 10:40:38 回复 悄悄话 哇 赶上了！

    圣诞快乐 阿飘～～～
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