菜名：台南傳統肉粽
材料及作法
材料：
主材料：
長糯米３斤、五花肉一斤、熟花生半斤、瘦肉塊半斤、蝦米４兩、香菇２５朵、栗子２５顆、紅蔥頭４兩、蔥酥６兩、生鴨蛋黃１５克切半、綠竹業、桂竹葉、綿繩
調味料:
陳年醬油１５０ＣＣ、五香粉１／４茶匙、甘草粉１／４茶匙、碎冰糖４兩、白胡椒粉一大匙
作法：
1.長糯米浸泡一小時備用。
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一個女人的嘮叨
我是一個家庭煮婦,在這真正屬於自己內心世界的小板塊裡一吐為快!!!!!
博文
(2007-07-06 11:24:20)
(2007-07-06 11:23:05)
菜名：菜脯燒雞
材料及作法
材料：
主材料：
肉雞腿５支、蘿蔔乾１００克、蝦皮２０克、花菜乾１００克、罐頭花瓜半罐、蔥３支
調味料：
冰糖１大匙、醬油１大匙、酒１５０ＣＣ
作法：
1.將蘿蔔乾切成適當塊狀，洗淨泡水約１５分鐘，
＊因為以燒的方式處理，所以蘿蔔乾要先泡水去除鹹味
2.將水瀝乾，炒鍋先爆香蝦皮，再依序加蘿蔔乾和[阅读全文]
材料及作法
材料：
主材料：
肉雞腿５支、蘿蔔乾１００克、蝦皮２０克、花菜乾１００克、罐頭花瓜半罐、蔥３支
調味料：
冰糖１大匙、醬油１大匙、酒１５０ＣＣ
作法：
1.將蘿蔔乾切成適當塊狀，洗淨泡水約１５分鐘，
＊因為以燒的方式處理，所以蘿蔔乾要先泡水去除鹹味
2.將水瀝乾，炒鍋先爆香蝦皮，再依序加蘿蔔乾和[阅读全文]
(2007-07-06 11:21:22)
莊寶華老師傳統味豆花
材料：
主材料：
黃豆１斤、水１３斤、鹽滷３５ｇ、粗細地瓜粉各５兩
糖水：
二砂糖１２兩、黑砂糖４兩、鹽巴１／４茶匙、市售焦糖漿
作法：
1.黃豆泡水，以磨豆機磨成生豆漿，加入水１３斤。
＊夏天泡４－６小時，春秋６－９小時，冬天９－１２小時
2.以小火慢煮至滾，再降溫到７０－８０度。
＊小火滾煮，不可[阅读全文]
材料：
主材料：
黃豆１斤、水１３斤、鹽滷３５ｇ、粗細地瓜粉各５兩
糖水：
二砂糖１２兩、黑砂糖４兩、鹽巴１／４茶匙、市售焦糖漿
作法：
1.黃豆泡水，以磨豆機磨成生豆漿，加入水１３斤。
＊夏天泡４－６小時，春秋６－９小時，冬天９－１２小時
2.以小火慢煮至滾，再降溫到７０－８０度。
＊小火滾煮，不可[阅读全文]
(2007-07-06 11:19:53)
菜名：蓮藕排骨湯、蓮子百合甜湯
材料及作法
蓮藕排骨湯
材料：
主材料：
蓮藕三節、排骨一斤、鹽２小匙、紅棗１０顆
作法：
1.排骨洗淨川燙後撈出。
2.蓮藕洗淨切成塊狀。
3.排骨加上蓮藕在加入紅棗和六碗水大火煮開在轉小火煮２５分，起鍋前加鹽巴調味
＊加入紅棗可以增加香氣
蓮子百合甜湯
材料：
主材料：
蓮子半斤、百合[阅读全文]
材料及作法
蓮藕排骨湯
材料：
主材料：
蓮藕三節、排骨一斤、鹽２小匙、紅棗１０顆
作法：
1.排骨洗淨川燙後撈出。
2.蓮藕洗淨切成塊狀。
3.排骨加上蓮藕在加入紅棗和六碗水大火煮開在轉小火煮２５分，起鍋前加鹽巴調味
＊加入紅棗可以增加香氣
蓮子百合甜湯
材料：
主材料：
蓮子半斤、百合[阅读全文]
(2007-07-06 11:18:51)
陳兆麟鳳凰蒜頭雞
材料：
材料:
土雞1隻、蒜頭去皮1斤半、大白菜、菠菜、金華火腿
調味料:
雞粉1大匙、鹽巴１／２大匙、米酒2大匙
作法：
1.洗淨土雞入油鍋炸至褐色備用
＊雞肉經過油炸肉質更加香酥有彈性
2.蒜頭也入油鍋炸至褐色,加入鹽、金華火腿、米酒拌勻塞入雞肚內,放入碗中蒸2小時後取出反扣盤中
＊加入金華火腿可以提香並且可以增[阅读全文]
材料：
材料:
土雞1隻、蒜頭去皮1斤半、大白菜、菠菜、金華火腿
調味料:
雞粉1大匙、鹽巴１／２大匙、米酒2大匙
作法：
1.洗淨土雞入油鍋炸至褐色備用
＊雞肉經過油炸肉質更加香酥有彈性
2.蒜頭也入油鍋炸至褐色,加入鹽、金華火腿、米酒拌勻塞入雞肚內,放入碗中蒸2小時後取出反扣盤中
＊加入金華火腿可以提香並且可以增[阅读全文]
(2007-07-06 11:06:42)
菜名：蚵仔麵線
材料及作法
主材料：
紅麵線600克、鮮蚵400克、熟筍150克、木耳80克、紅蔥頭片150克、蔥段60克
調味料：
柴魚與雞骨高湯各1500CC、酒1大匙、白胡椒粉1/2匙、鹽、雞粉少許、太白粉水適量
作法：
1.將麵線泡水20分鐘軟化,剪成適當長度。
*泡越久就可月節省烹煮的時間也就是節省瓦斯費用。
2.鮮蚵加太白粉輕拌，再沖洗備用。
*利用太[阅读全文]
材料及作法
主材料：
紅麵線600克、鮮蚵400克、熟筍150克、木耳80克、紅蔥頭片150克、蔥段60克
調味料：
柴魚與雞骨高湯各1500CC、酒1大匙、白胡椒粉1/2匙、鹽、雞粉少許、太白粉水適量
作法：
1.將麵線泡水20分鐘軟化,剪成適當長度。
*泡越久就可月節省烹煮的時間也就是節省瓦斯費用。
2.鮮蚵加太白粉輕拌，再沖洗備用。
*利用太[阅读全文]
(2007-04-03 23:56:39)
http://www.us-appliance.com/150viimnoma.html[阅读全文]
(2007-01-28 00:37:05)
煲汤食材属性整理(ZT)玉竹：养阳润燥、生津、清热。川贝：润心肺、清热痰。百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时）支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）夏枯草：清肝热、降血压。（最多煲2小时）生地：凉血解毒、利尿。罗汉果：清肺润肠。老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。（中药店有卖，洗净切短）白果：益肺气。（去壳，[阅读全文]
(2007-01-15 02:46:47)
http://ucookguide.blogspot.com/2006/11/beauty-design.html[阅读全文]
(2006-10-31 02:56:50)
今天又收到同樣也是住在洛杉磯的一位朋友的悄悄話,說是要加入我的朋友圈,年紀跟我差不多,以後還希望他能多多分享他的生活趣聞.在平凡的異國生活中,能結識一位新朋友是多麼令人高興的事情呀![阅读全文]
