红烧排骨味道多在于汁，炖排骨会发干，今天尝试乱蒸排骨。 一，小排切块温水略泡； 二，捞出沥干加淀粉抓匀； 三，清水冲洗后沥干； 四，再加淀粉、蛋液抓匀； 四，热锅加油煎排骨至微黄； 五，捞出排骨加生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、十三香抓匀腌制半小时至一小时； 六，蒸锅放水，蒸屉放入山药、冬瓜、彩椒、茄子、豆腐等随意蔬菜垫底； 七，加[阅读全文]
牛经沧海投资感悟生活点滴
吾言吾所思，君闻君所愿。【声明】仅供交流之用，不作投资建议。
博文
(2019-10-28 16:56:03)
红烧排骨味道多在于汁，炖排骨会发干，今天尝试乱蒸排骨。 一，小排切块温水略泡； 二，捞出沥干加淀粉抓匀； 三，清水冲洗后沥干； 四，再加淀粉、蛋液抓匀； 四，热锅加油煎排骨至微黄； 五，捞出排骨加生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、十三香抓匀腌制半小时至一小时； 六，蒸锅放水，蒸屉放入山药、冬瓜、彩椒、茄子、豆腐等随意蔬菜垫底； 七，加[阅读全文]
(2019-10-27 05:43:00)
(2019-10-12 17:40:36)
秋雨
经历春的成长、夏的渲泻，秋雨养成了慢性子。不急不徐，漫不经心，可照样可以染绿枯黄的草地，将叶子打扮得斑烂绚丽。 检查君兰子的根，将菜园的冬瓜端上餐桌，啜着家乡的茶或者苏格兰的酒，在门前房廊的小桌前坐下，清空自己，什么也不想，什么也不做，实实在在的享受秋日，等待上证回春？ [阅读全文]
(2019-10-11 16:56:23)
种了几株芸豆，每次摘豆总会错过一些。不用担心，这些长老的豆子可以吃豆粒。 备料：半老芸豆剥好，里脊肉切粒加豆粉料酒生抽略腌，红椒、葱切粒，姜切碎。 烹制：一，热锅加油，放入部分葱姜爆香，加入腌好的肉丁炒匀至八分熟，捞起备用。二，热锅加油，放入豆粒豆角，略加生抽，加水闷烧。豆角变色去盖加盐，烧至汤汁浓稠，加入肉丁、椒粒、[阅读全文]
(2019-10-05 15:31:29)
昨天天气预报初霜，只好铲了菜园里长得正欢的辣椒。椒树上挂满了老中青少各个年龄段的果子，有些可惜。 挑出青少年阶段的青椒，做个虎皮青椒。 一、食材：青椒拍扁；备蒜末、半个柠檬（替代醋；取些肉末加生抽老抽少许； 二、实操：锅加热，加少量食油，加入肉末翻炒至八成熟盛出备用；热锅加入青椒，用锅铲压着青椒并适当翻炒至泛白盛出备[阅读全文]
(2019-09-26 16:40:00)
香煎三文鱼处女作 秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥。其实三文鱼也是秋风催肥。去了一趟阿拉斯加，落下一个三文鱼情结。原来三文鱼分王、红、银三品。当地银三文只是狗食，王三文才是上品。自此以后，但凡要买三文鱼，一定要搞清楚不是狗食品级。 无奈本地王三文基本只去寿司店，平常超市没有，就连风靡魔都的好市多也没有，能买到上好的红三文就不错[阅读全文]
(2019-09-25 06:47:15)
强拆记 秋风扫去花圃生机，徒留一片凌乱。正在修剪夏日疯狂生长的花草，一个硕大的马蜂窝霍然挂在山杜鹃的侧技上。马蜂时有进出，对我构成威胁。为防被袭，先下手为强。咔咔咔，剪起枝落，只见马蜂窝散落异处。正在聚精会神考察能否补剪最后一刀，打掉丁子户，彻底扫清非法住民。不料遭到抵抗，立即狼狈逃离。所幸只是受到小规模轻微攻击，一夜醒来就没事[阅读全文]
(2019-09-21 18:03:34)
红烧排骨之清淡风 浓色重口的红烧排骨谈论了很多，如何烹制一份不加糖、没有辣椒的清淡原味排骨？关键还是调味与火候。 夏天在老家品尝了几家土菜馆，很受启发，原来他们的葱姜蒜放了很多，却没有一点辛辣的刺激，只留顺口的香味。 一、排骨过水煮沸，捞出沥干； 二、热锅多加油，放入陈皮、八角、香叶、桂皮等少许，葱姜蒜拍碎加入，煎至浓香[阅读全文]
(2019-09-17 18:06:44)
汗滴人炼成记之伐杨 杨树原本在我的心目中充满正能量。小时候写作文肯定不止一次专门赞美过杨树。什么高大伟岸，力争上游，傲骨铮铮。 我家院子有一棵杨树，果然鹤立树群，总是那么爱出风头。这棵中规中矩的的杨树却破坏了我的美好记忆。杨树几乎永远都会落叶，有时候甚至会落下一些小小树枝。刚刚割完草坪，扬树会立即撒下一片凌乱的枝叶，有种随地[阅读全文]
(2019-09-13 09:30:05)
