领导买了盒香肠肉，被我翻出来用了，所以，它在出产时就已经把味道调好，而且微辣，酿豆腐、苦瓜和节瓜等最好同，在酿豆腐时肉就不需加任何调料了，如果是买纯肉末的，应该加生抽、糖和少许淀粉，也可加些虾仁、青豆等材料，应该不错。
主要食材：
北豆腐1盒或（在市场买散装的2大块）
香肠肉末约200-300克
操作步骤：
一、将豆腐切成方块或长方[阅读全文]
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(2012-07-05 13:37:13)
领导买了盒香肠肉，被我翻出来用了，所以，它在出产时就已经把味道调好，而且微辣，酿豆腐、苦瓜和节瓜等最好同，在酿豆腐时肉就不需加任何调料了，如果是买纯肉末的，应该加生抽、糖和少许淀粉，也可加些虾仁、青豆等材料，应该不错。
主要食材：
北豆腐1盒或（在市场买散装的2大块）
香肠肉末约200-300克
操作步骤：
一、将豆腐切成方块或长方[阅读全文]
(2012-07-03 13:09:07)
整天对着鸡肉、猪肉、牛肉，花样也玩过不少，都已经江郎才尽了，偶尔翻翻旧贴，还有个煎肉的，的确很香，但在此基础上改了改，也算是个半新的招吧，呵呵。
顺便八一下刚败的方形煎锅，煎包装咸肉条最好，也可用来煎其它，这不，这次也用上了。
主要食材：
带皮五花肉约1磅
调料：
南乳1块（瓶子小块装）
腐乳1/2块
生抽1茶匙
老抽1/2茶匙
(2012-07-02 12:43:26)
ZT:现代医药研究发现,苦瓜含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、维生素C、苦瓜苷、喹宁,以及钙、磷、铁等成分。研究人员试验证实,正是苦瓜的苦味所含大量喹宁,才具有清火解热佳效。苦瓜苷可降低血糖,凡给患四氧嘧啶性糖尿病的动物灌入苦瓜浆汁后,其血糖明显降低。据此,以鲜苦瓜煮汤,分次日饮数碗,可辅助治疗糖尿病。至于从苦瓜中提取所含大量蛋白脂类物质,注入患有淋[阅读全文]
(2012-07-01 13:45:41)
在美食杂志上常有烤土豆的介绍，也介绍过用迷迭香来烤土豆，可以说是美炒的配伍，说到迷迭香，英文名叫Rosemary，用来烤面包，烤好后你有无法离开它的感觉，一定会想吃一大块的感觉，刚好俺家也种的一棵。它很粗生粗长的，冬天能熬过去，夏天也旺盛。烤土豆时可用干的也可用新鲜的，干的被做成香料包装的可在卖草本调料的专柜找。
主要食材：
土豆2磅
[阅读全文]
(2012-06-29 17:20:29)
那一天我做了豆浆，慢慢喝着喝着，总想着如何打发好豆渣，做咸的呢还是甜的呢？煎的呢还是烤的呢？猛然想起有瓶糖浆很久没用过，香得很特别，用来煎饼也许会很香，顺便也把它拍了片，让大家分享下。
主要食材：
豆渣1/2碗
低筋面粉（全能面粉亦可）1/2碗
黑蔗糖浆2-3汤匙
（喜欢的加一只鸡蛋亦可）
操作方法：
一、用一大碗，放将豆渣、面粉[阅读全文]
(2012-06-28 15:56:29)
俺很喜欢吃豆干，可惜不是常常能买得到，记得那天在老哥家炒了个豆干炒芹菜，吃得特别开心，因为很久没没吃过豆干了，好不容易去了趟亚洲市买了几包，这不，炒个香的，吃个乐的。生活其实很简单，不一定要山珍海味，吃到自己喜欢的菜，即便是很简单便宜，也就心满意足了，之所谓：知足者常乐。
主要食材：
豆干2块
午餐肉2-3块
韮菜花约200-300克
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(2012-06-27 16:02:25)
冬瓜的营养价值：
1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热[阅读全文]
(2012-06-25 12:52:06)
炎炎盛夏，食欲不振，来个酸酸辣辣的干锅手撕包菜，刺激您的味蕾，引起您的食欲。
主要食材：
包菜（椰菜）约1/2磅
干辣椒3-4只
花椒约20粒
蒜头3-4粒
调料：
镇江醋2汤匙
盐3/2茶匙
糖1/4茶匙
生抽1茶匙
料酒1茶匙
麻油1茶匙
操作步骤：
一、将包菜手撕成块，把粗的梗分离开，以便炒时先下锅；
二、将蒜头切片，辣椒剪成段，[阅读全文]
(2012-06-24 13:49:19)
想想已很久没做过白萝卜的菜了，这里都是扁扁圆圆的那种，皮厚水份少，刚好上周去了亚特兰大的亚洲人市场，俺有点象大土老冒进城见啥啥都喜欢，除了买必要的中国酱料外，也买了些蔬菜。
主要食材：
白萝卜1个（大的）
排骨约1/2磅
姜6-8片
调料：
盐适量
糖适量
生抽适量
白胡椒粉适量
料酒或白兰地适量
原料图片忘了拍了，借用网[阅读全文]
(2012-06-21 15:18:01)
刚做完豉油鸡翅，为了再发挥泡料的作用，想到了鸡胗，既可做下饭菜，也可当下酒物。现在国内不是兴看欧洲杯的吗？边看足球边喝着啤酒嚼着它，很享受哦。不过，可惜的是美国人不太兴看Soccer(英式足球)。我也只是过过咀瘾罢了。
主要食材：
鸡胗1磅
主要调料：（可做豉油鸡用）
生抽200ML左右，
老抽50ML左右，
盐2大茶匙，
糖4大茶匙，
水半锅[阅读全文]
