博文
(2022-10-08 18:38:27)

小八件,白皮点心,做了八件中的其中的几件 枣泥和甜咸2种馅: 放在盒子里有了小时候点心匣子的即视感: 白蛋糕,又名一品桃,黄蛋糕 用点心老师傅的方子蒸的白蛋糕,第一次做,做法很简单,就是心型模具在中国网站上买要等时间运。在西人网站买真是不好找,好在找到了西人用在婚礼,party上的心型模具,是每个都有一个盖子的独立模具 [阅读全文]
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(2022-09-12 11:58:40)

豇豆酸汤肥牛面 猪肉排小面 荷包猪肚面 砂锅排骨面 西红柿牛肉面 鹌鹑青萝卜素面 蟹肉味噌乌冬面 今年中秋节做了3种口味的月饼,除了广式奶黄馅月饼外还第一次尝试做了奶黄月饼 奶黄月饼出炉后: 广式月饼回油中: 分享后留下几块给中秋节应应景: 还做了点白皮点心,这次follow了一个家乡点心老师傅的方子,出[阅读全文]
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(2022-08-18 13:28:55)

夏天的水夏天的海北美最长天然冲击而成,深入海中的沙堤,可步行。现在单程长5miles多,每年还会spit,长度每年再赠加一些。夏天的薰衣草园有的薰衣草园还提供各种莓果采摘,一会儿功夫,一桶5磅红莓就搞定,树上熟的红莓散发着不同于超市卖的特有的香甜气味自制的无糖,无水,无添加剂的红莓酱,抹在自己做的黑芝麻粉面包上,冰淇淋上,发出耀眼的红色,也许是含[阅读全文]
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(2022-08-09 12:36:24)

醋溜苜蓿,一道清真菜,主料是牛肉或羊肉,鸡蛋。餐馆做的这道菜好吃油大,经常汪着油上来,自家做的可以控油。 我用的是羊肉,做了两次,第二次做的这个加多了些汤汁,拌饭吃。 第一次做的这个汤汁少一些 爆炒鱿鱼 韩式牛仔骨 双菇炒时蔬 芫爆肚丝 干煸五花肉 八月里的螃蟹还不是黄满膏肥的时候,但是单只2.5磅以上的肉蟹口[阅读全文]
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麻酱凉面的配菜: 给食肉的加点烤排骨肉: 麻酱凉面,喜欢的还可以再加一点花椒油: 夏天省事的办法就是做上一大盆素什锦放在冰箱里,吃时盛出一碟,一顿饭的绿色来源就全都满足: 绿豆薏米汤,既去火也除湿,配素什锦,是夏饭的好搭档: 网购到了很满意的纯芝麻酱,香,顺滑,好调,放在冰箱里也不结块,喜欢,赶紧囤上几罐。 再[阅读全文]
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(2022-07-05 13:36:38)

简易版的夫妻肺片 麻酱黄瓜川粉 麻酱,蒜一调,(做凉拌菜,我都要过一下蒜,去除下辛辣的口感)黄瓜一拍,夏天的味道和感觉就来啦。喜欢川粉的多放点,夏天来上一盘,菜饭基本都有了,既好吃也果腹。 喜欢黄瓜的就多放点黄瓜,又一盘 肚丝川粉,川粉的又一种吃法 凉拌手撕杏鲍菇 凉拌干丝 多宝拌菠菜 拌豆腐丝,葱丝也要过[阅读全文]
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(2022-06-12 14:16:28)

2020年,疫情的第一个夏天,开始自己动手做雪糕。新鲜劲一过,2021年没做。今年前些天买了一箱雪糕,吃时觉得不是自己想象中的意思,想念家乡的小豆和红果冰棍儿,于是心血来潮,隔了一年,又开始自制冰棍。 小豆冰棍 小豆冰淇淋 按照冰淇淋机的原理,要在冷冻的过程中多次搅拌。没有冰淇淋机,和小豆冰棍同样的配方,我只在冷冻期间手动搅拌了1次,还[阅读全文]
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(2022-06-05 14:38:22)

都是最近两,三个月做的,LD喜欢面食多过米饭。 三鲜打卤面 捏吧捏吧,就可以快速出锅的韭菜素包 肉菜包 我和LD都喜欢的虾皮鸡蛋西葫芦烫面蒸饺 鲜香菇扁豆炖肉一锅出 家常炒饼,LD烙的饼,2张饼切切能炒一大锅。炒饼的精华在于开始做时煸的脆香的虾皮 端午节,LD包的粽子 看也没看,我把一捆的粽叶全都泡了水,结果哥们一[阅读全文]
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(2022-05-18 11:36:28)

去年连续做和写了6篇博文解舌尖上的乡愁,今年想到哪做到哪吧。那天和LD聊天说起小时候吃的蒸饼,真是很多年没吃过了,不知现在卖的还多不多?说干就干,300克红豆,加黄冰糖,糖桂花,做成豆沙馅。每个蒸饼50克面皮,30克豆沙馅,做了16个小时候记忆中的蒸饼。 准备入锅蒸: 出锅: 自己做的豆沙馅是外面买的无法比的: 蒸饼里出现最多的馅[阅读全文]
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(2022-05-08 16:46:28)

上汤豆苗 现在是新鲜豌豆季节,下面2个豌豆家常菜很适合拌米饭 炒鲜双笋,应季的新鲜玉米笋,芦笋简单一炒就是脆甜的口感,爽口好吃 鲜香菇炒油菜 蒜炒茼蒿 肉片炒蘑菇 白灼菜心 五月是薰衣草,紫藤的舞台,早早就已登场 [阅读全文]
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