厨道

经过一段时间的研究，再加上私房小菜的各位大侠高人的指点，现就生煎包制作过程的一些心得，跟大家汇报和交流一下。发面的问题。发面的效果直接影响出品，最早做的时候的，是采用二次发酵法，即先发面，在揉制，再发面，出来的效果会因为室温的变化而发生变化，如果新鲜的来制作，问题不大，但是在煎制的过程中，需要调节温度减压，毛毛妈的博客里，已经说的[阅读全文]

心血来潮又要写博客了，不知道这次会坚持多久，希望再一次的开始，有一个再一次的美好结果。[阅读全文]