看清一个人，吃相比面相更准

  常听人说，吃相见真人。“民以食为天”，古人诚不欺我，无论多正儿八经的人，对着一桌美食，就没没有不“原形毕露”的。

很多时候，从一顿饭，便能看出对方是怎样一种人，小小的吃相，即可见修养，又能知一个人的本性和生活态度。你的吃相，就是你的风水。你的吃相就是你的教养餐桌礼仪，自古以来便是衡量个人教养的一面镜子，无论地域，不分时代，其重要性不言而喻。

  美食鉴赏家蔡澜先生曾对用餐时的举止有过深刻见解：“众人聚餐，若率先伸向鸡腿，显然失当，儿时父母教诲犹在耳畔。但时过境迁，鸡肉已不再是稀罕之物，满盘呈现，少有人问津。然而，不吃也罢，倘若以筷拨弄，最终却弃之不顾，此人修养恐怕堪忧，追溯根源，或许是家庭教育之缺失。”此言“修养堪忧”，实则暗指其人缺乏教养，更深层次地，或许映射出家庭教育的不足。忆及童年餐桌，父母常常叮咛：“碗要端稳，勿使滑落；筷不乱翻，菜不狼藉；口中有食，语不妄出。”这些简单的话语，却奠定了我们餐桌礼仪的基石。初涉社会，对父母的这些餐桌规矩未知深究，以为家中随意，无需过多讲究。直至职场生涯开启，外出就餐频繁各色人等围坐一桌，方深刻体会到餐桌礼仪的分量。有人一旦坐上餐桌，仿佛性情大变，佳肴一现，便不可耐地丢弃。全然不顾同桌之人是否得享，肉骨随意丢弃，言语伴着飞沫四溅。此类行为，往往透露出其人的自私与对他人的不尊重，教养缺钱。常言道，细微之处见真章，一粥一饭，一筷一碗，虽是生活琐碎，却能映照出一个人的气质与风度。你的用餐姿态，正是你教养的真是与写照。你的吃相就是你的教养饭局，中国独有，从鸿门宴，到杯酒释兵权，饭桌这个方寸之地，承载了太多社交功能。而饭局中的一言一行，也不再是单纯的个人修养，经验老道之人，甚至能从中窥见他人平日里的隐藏的真性情。对服务员礼貌的人，为人和善，有同理心；吃饭细嚼慢咽的人，性格温和，谈吐文雅；有人喜欢在面前的碟子里，夹一堆食物，却不去吃，多半贪心，还不懂节约；喜欢畅杯大嚼，不拘小节的，为人很是豁达豪放；

  作家池莉讲过一个故事，一有钱人邀请一众作家去吃饭，包了个很豪放的餐厅，结果吃虾时吃到了泥肠，这人勃然大怒，拍桌大叫：“美女滚过来！”同时直呸呸，嘴里残渣轮喷，一桌人不忍直视。池莉好心递去盘子，可放嘴边盛渣，还被嫌弃穷讲究，尴尬得只能笑笑。笑笑饭桌，折射出一个人最真实的样子。世界顶级礼仪大师威廉·汉森说：“善于观察的人，只用一顿饭的功夫，便可知你父母生活的背景怎样，你的教育背景如何。”从吃相，最能看透一个人的性情。你的吃相，就是你的风水用餐得体之人，不以我为轴心旋转，懂得体恤，顾及旁人情绪，心怀善意，好运自然相伴左右。反之，用餐失态者，令人唯恐之不及。或许你们也曾遭遇此类情景：对鸭血的质疑——“你们怎敢享用这鸭血？如今皆是赝品，隐患重重！”；对鱼腥草的排斥——“你们竟能咽下这 鱼腥草？其味令人作呕，如何吃得下？”；对香菜的诧异——“香菜也入口？这味道如何忍受？”；对羊肉卷的警告——“外面的羊肉卷万不可食，皆是假冒，哎，苕粉更别点了！”......

  某次聚餐，桌上佳肴大半遭其诟病，我对此类人深感厌恶，自己不食便罢，，非要大肆宣扬，败人兴致。自此，再不与之共餐。相较于三观不合，三餐不合更为可怕，同坐一桌，却无视他人喜好，一顿饭的功夫，足以让人决定是亲近还是疏远。用餐得体者，心怀善意，行事有度，能顾全大局，于细微处关照旁人，予人以安心之感，令人乐于亲近，种种良机，亦随之纷至沓来。

你的用餐姿态，实则是你的人际磁场。吃相好的人，更懂生活。用餐得体之人，即便是剥壳这样的小事，也能做得干净利落。无论内心多么饥饿难耐，一旦坐在餐桌前，她们总能保持从容不迫。能在美食面前保持自控力的人，生活中也必定自律。

那些注重用餐细节的人，对生活从不马虎。餐桌上，一瓶鲜花的点缀，一张桌布的铺设，碗筷的精心摆放，即便是最朴素的家常菜肴，也能被他们营造出一种优雅与精致的氛围。用餐文雅之人，热爱美食，懂得品尝，更擅长烹饪。

  正如汪曾祺先生，他既能欣赏食物之美，又乐于亲手烹饪，与家人朋友共享。他乐于厨房中忙碌数小时，最大的乐趣莫过于看到大家吃得心满意足。当然，良好的用餐仪态固然重要，但过分苛求则失之偏颇，与志趣相投的人共餐，享受的是情感交流，彼此间的轻松自在最为难得。余生，愿我们都能不断修炼自我，成为一个用餐得体、生活有品位的人。

内心怀揣善良，性格温柔而坚韧，遇见更多用餐习惯相投之人，一同品尝这世间最能慰藉心灵的美味佳肴。