琴音悦然

柴米油盐,让日子充满烟火气。
琴音笛乐,给烟火气添点诗意。
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我的茶和《日日是好日》

(2023-11-11 08:14:59) 下一个

上一篇咖啡机的短文中提到咖啡和茶都是我喜欢的饮品。相比咖啡,我喝茶的年头可以追溯到初中,而那个时候咖啡在中国大陆还不普及,我对咖啡的懵懂认识都是从书中看来的。今天就讲讲我和茶的故事。

 曾在一篇旧文《好一朵茉莉花》中简单提到自己喜欢喝茶。摘录2段在此:    

身为南方人,茉莉花就像是一种溶于骨血的花儿,走哪儿都有它的记忆,梦里有时都能闻到花香。我小时候,妈妈喜欢养花,她养的茉莉花是我最喜欢的,因为馥郁的芳香和洁白玲珑的样子。记忆中周围的叔叔阿姨们家里有养花的,一定会养茉莉花。小时候我也特别喜欢茉莉花茶,尤其是喜欢给爸爸泡茶。那个时候从茶叶罐里找出一两朵花放进茶杯里,看着那花儿在热气腾腾中绽放开来,真是比吃巧克力还开心。爸爸也给力,每次都会特意夸我泡的茶是上上茶。他的朋友们来家时,爸爸也会特意让我泡茶(不只是茉莉花茶),说大女儿泡的茶最有功力,口感温度上上乘。

也因为此,我自己从小爱喝茶,尤其是茉莉花茶。不过,到大学3年级后,就不再喝茉莉花茶了。有段时间,茉莉花茶不再是小时候家里泡出来的味道。那个时候买的茉莉花茶,虽说也有花儿,可是感觉上味道太浓郁,像添加了香精一样,逐渐反胃,就不能再喝了。一直到现在,我也不喝茉莉花茶,连茉莉花茶的味道,都不喜欢闻,也算是遗憾。但是,各种绿茶依然是我每日的必备良品,不会错过。

 昨天读麦姐的《亲见一位活得久且活得好的典范》,文章链接:https://www.wenxuecity.com/blog/202311/76644/8488.html 。  

文中引用麦二哥的一文,读到其中 一段,我也开始对号入座。“问:您平时喝什么?答:喝茶,茉莉花茶,不太浓,从早喝到晚。(我听了,忙端起茶几上的给我泡的茉莉花茶,喝了一大口。我平时也是茶不离口,看来喝茶是有好处的,我又开始对号入座了)

我现在喝茶没有讲究,也不拘泥茶具和仪式感。多年前曾跟风迷过一阵紫砂壶,也曾追求过带点仪式感的小资情调,很美好和很享受的时光。时过境迁,心境不同了,喝茶方式基本从简,现在喝茶喝的是个人喜欢的好茶的味道。朋友来家小聚的时候,才会把“雪藏”在柜子里的茶具拿出来用,象征性地来点点仪式感。

现在喝茶,很多时候直接在大杯子里泡茶。有时用一个玻璃茶壶,喜欢看茶叶在水中慢慢展开,茶水逐渐变清澈翠绿。泡茶的时候一定是先用凉开水淹住茶叶,然后加入大约等量的新烧开的水,静置半分钟后,把这遍水倒掉。然后重新加入3/1的凉开水,再加满新烧好的开水。等上2分钟,茶水色泽清亮,就可以喝了。这样泡出的茶,香味浓郁,口感温润!

我对茶并没有研究,完全就是凭自己多年积累的经验和喜好。曾经喝过各种各样的茶,红茶,白茶和绿茶,其中不乏一些 名茶,包括上等的普洱和铁观音,银针,白毫,碧螺春和龙井,但都不是我的茶。一些各地的云雾茶,比如峨眉山的雪茶,庐山的云雾茶和桐柏山云雾茶,很喜欢,但不好买到当年的新茶,也就放弃了。念念不完的是桐柏山云雾茶,那是我这辈子喝过的最好喝的茶。茶水色泽清澈,早春的嫩绿色,泡几杯后颜色都不退。泡好的茶,有一股好像是山里的新鲜空气的那种感觉。我有幸喝到,是因为多年前公公的学生送给他的当年的新茶。公公婆婆知道我爱喝茶,送给了我一大半。后来听说这种茶市面上买不到,主要被当作贡茶送到上头去了 。这只是听说,我自己也没有去探个究竟。

大约10年前开始,我主要喝毛尖茶,必须是信阳毛尖,最好是当年春天的新茶。下图是领导今年春天回国办事儿,给我在网上买的(共带回8瓶)。

也许是因为喝茶多,尽管我很爱吃甜品、巧克力、蛋糕、冰淇淋,牙齿一直很健康,没有虫牙。运气很不错,牙齿也没有茶垢。曾经有三个洗牙师对我说过,“如果人人都像你这样,一口好牙,我们就要失业了。”其实,必须承认,牙好跟我平时护理有很大关系。20多年前曾发生过一次牙周炎。做了deep cleaning深度清洁后,彻底治好了。之后,我就特别注意保持牙齿清洁,可以说花在护理牙齿的时间要比花在脸上的时间多得多。

这么多年,家里集了不少茶叶罐,一些用来装零散杂物,用旧了就扔了。有些特别喜欢的或有纪念意义的就保留下来。下图是多年前我们去伦敦度假返程时在希思罗机场的Harrod 买的 。度假期间,没有时间在当地买东西,就在机场买了很多礼物,其中包括5罐茶叶,给自己留了两瓶,三瓶分别送给了朋友和邻居。顺便贴一张高跟鞋巧克力的的包装图。

有时会收到朋友送来的茶。作为礼物,包装通常精美漂亮。比如下图是一套烧制精良的瓷瓶 (外包装盒也很漂亮,没有保存)。

说到茶,不得不提到一部我很喜欢的日本电影《日日是好日》,已经看过3遍,以后可能还会再看。这是一部很治愈的电影,年轻的女主角在学习茶道中逐渐领悟人生意义,电影节奏舒缓,镜头细腻,每个画面都耐人寻味,需要静下心来观赏。里面很多关于茶道的描述场面,仿佛就是一日复一日的修练(不剧透了)。其中女主忽然清晰地分别出热水和冷水注入茶碗的声音的场景,以及后来的顺滑熟练地备茶场景等等,真地是把观众带入感悟茶道就是感悟人生的境地。我要特别狂赞两位主演的演技,尤其是饰演茶道师的已故日本国宝级艺术家树木希林!

网上下载的照片:

 

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评论
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 'canhe' 的评论 : 谢谢荷姐谬赞,哪是什么达人,就是多年经验的积累和个人爱好习惯而已,一点也不精通,脸红中。我老爸最喜欢碧螺春,他现在自己泡,一壶茶从早和喝到晚。当你的新茶味道好,我没有感觉到防腐剂,就我自己喝的茶当中,价格贵些的茶,味道口感好多了。
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 'XQQ' 的评论 : 谢谢巧巧!我不懂茶道,对茶也没有研究,都是多年经验和习惯性,写的顺手。老爸现在自己泡茶,只喝碧螺春。
canhe 回复 悄悄话 琴音真的是个生活达人,小资情调的事样样精通!记得我妈喜欢花茶,特别是夏天每天会做茉莉金银花菊花茶全家喝说是清热消暑。我先生不喜欢花茶,我们喝绿茶碧露春,他讲究泡茶的温度,时间,第一泡倒掉第二泡才开始喝;不过没有琴音这样严格的量化。不知从什么时候开始他说国内送的或买回的茶叶防腐剂味太重,很少喝了,儿子接班了。国内家人送的宜兴紫砂壶茶具好几副都没用过,送给一个老外医生,他说你这是玩具吗?cute,我女儿一定喜欢。呵呵!我家的买了柜子display,茶道没有一定的修养学不会,享受不了。
祝琴音日日好日子!
XQQ 回复 悄悄话 好温馨的文章,读着感觉很治愈,还学到了一些我不知晓的喝茶常识。“感悟茶道就是感悟人生”的境地我看来是达不到了。
你和父亲泡茶的互动细腻感人。
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 '林凡_圣路易' 的评论 : 问好林凡,新周快乐!是的只要自己喜欢,什么都好。
林凡_圣路易 回复 悄悄话 周末问好。
日日都是好日子 + 1
小时喝茉莉好茶,现在基本喝热水,偶尔喝茶,咖啡。
只有喜欢,什么都好。
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿,谬赞了。我不懂茶道,对茶也没有研究,喝茶就是凭习惯了。很多时候都是我自己给自己泡,领导有时就拿我杯里的倒到他自己的杯里。
牙齿好,除了护理,个人体质也有关系,有人不吃甜品也生虫牙。放酱油应该不会影响。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 : 哎呀,看你们都说牙保护得好,我不喝茶,咖啡,但是不是做菜酱油放得多,牙医老是问我是不是喝茶:)

琴音懂茶道,会品茶,我家LD偶尔喝,看他都懒得好好用朋友,亲戚讲究的茶具,应该是一个人喝没意思。我很喜欢闻茉莉花树香。抹茶我有时自己用来做珍珠奶茶。:)
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 谢谢小声音的分享。读了你那篇妈妈的茉莉花,咱们的故事真地很相似呢。你妈妈一定很欣慰有你给她买的茉莉花陪伴,是女儿对妈妈的爱心和牵挂,好感人。
你用我的方法试试泡茶,看看合适吗?我这是习惯了,或许还有更好的方法?好遗憾我再也喝不了茉莉花茶,但家里的茉莉花香越浓郁越喜欢。
周末愉快!
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 : 谢谢沈香临帖美言。咱们都是幸运人,一口好牙,吃嘛嘛香啊! 这对瓷瓶装茶叶我觉得真是高级!周末愉快!
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 谢谢麦姐临帖分享,这么多同好,握手握手!我也喜欢白茶,很久没喝了。用日本铁壶煮茶,一定别有风味。这部日本电影值得看看,不会失望的。周末愉快!
小声音 回复 悄悄话 读着琴音这篇博文感慨万千,特别是前面说到妈妈喜欢养茉莉花,及你小时候喜欢喝茉莉花茶…………,我们家也有着类似的故事,我还曾写过一篇有关的博文:
https://blog.wenxuecity.com/myblog/12860/201705/14447.html
由于小时候的习惯,我现在也喜欢喝茉莉花茶,只是不限于茉莉花茶,每次回国也是,朋友都会送来精美包装的各种茶,我也就跟着品尝了各种茶,总的来说,我偏爱绿茶,琴音泡茶的工序学习一下,明天就来试试:))
谢谢琴音这篇清新雅致的好文分享,周末愉快!
歲月沈香 回复 悄悄话 外出了几天,刚刚补读了琴音上一篇咖啡机。我也喜欢喝茉莉花茶,淡淡清香味很舒服。“ 尽管我很爱吃甜品、巧克力、蛋糕、冰淇淋,牙齿一直很健康,没有虫牙。” 我跟琴音一样:)我每半年洗一次牙,牙医总夸我牙齿保护得好。好喜欢这一对瓷瓶,古香古色,漂亮。谢谢琴音温馨好文分享!琴音周末愉快!
麦姐 回复 悄悄话 哇,琴音不仅热爱咖啡,对茶也是万分钟情。我家也是茶多,但没像你这么有研究,完全是随性,想起来就泡一壶,有一点和你一样,喜欢玻璃茶壶,有时候不嫌麻烦,就用日本铁壶煮老白茶。你的茶叶罐都很漂亮,我也是,好看的茶叶罐舍不得丢,就留下来。
谢谢推荐日剧,日剧看得少,找时间去看,也谢谢亮妈分享链接。祝周末愉快!
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 '可能成功的P' 的评论 : 茶是好东西,能享用好茶对口的茶是人生一大乐事。
我一直喝不了茉莉花茶了,挺遗憾的。玻璃茶壶的好处是看得清茶叶在水中的变化,很有趣。
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮亮妈妈的热心!
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮亮妈妈,学习不敢当,文中的冲泡方法只是我的习惯而已,或许有更好的方法。去餐馆用餐的时候,可选的茶不多。我很喜欢抹茶,有茶包和粉末。《日日是好日》值得看,不会失望的。
可能成功的P 回复 悄悄话 我也喜欢喝茶!看见你这些茶叶罐我就流口水了。我收了一大堆来插花,别具一格。
每次回国,行李箱都是塞满了自己买的和朋友送的茶叶。我同意你说的现在的茉莉花茶味道太香太酽,不真实,不清香。后来一次喝了家乐福超市买的最便宜的,反倒是小时候的味道:)
我们也收了一些紫砂壶,也是很久没用过。玻璃的毕竟方便,不怕碎LOL
亮亮妈妈 回复 悄悄话 在油管上找到这部电影,看到茶道的部分。把链接放这里。https://youtu.be/k0qnFd1KA8k?feature=shared
亮亮妈妈 回复 悄悄话 我从这一篇学习到你怎么冲绿茶了。谢谢,谢谢。我家一大推茶叶都是朋友送的。可是我很少喝茶,咖啡,还有刚刚做的apple cider. 在国内上学时喜欢喝祁门红茶。这边如果去餐馆要热茶的话喜欢English breakfast.还是红茶。抹茶也不错。有时间看看日日是好日。
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