琴音悦然

柴米油盐,让日子充满烟火气。
琴音笛乐,给烟火气添点诗意。
正文

一台新咖啡机

(2023-11-08 18:32:54) 下一个

(咖啡和茶都是我喜欢的饮品。名典咖啡语茶曾是中国最早的一家咖啡连锁店,我居然还保留了店里的塑料袋)

新咖啡机终于到家了。这是领导的第三代新玩具。第一代的那台De'Longhi 在几年前送给一位自称准备入坑的朋友了,不过人家3年前更新了一台我们第二代的升级版。第二代这台几个月前开始出现了压力不稳,萃取不给力等问题,才使得领导想升级一台新机器。领导说,我们这台新咖啡机才是刚刚和入门级挨边儿呢。

(开箱照)

为买到一台合适的espresso 咖啡机,领导花了差不多一个月的时间,每天研究比较各种机型品牌之间的性能差别。机器本身的主要区别是,双锅炉机,单锅炉机,或者热传导机。再有就是水箱是在机器内部还是在机器外部亦或配一个独立的水瓶。品牌之间的差别主要在于是德国制造还是意大利制造,外加中国制造。领导认为,中国制造水平不会差于德国制造。但是不知道为什么,几乎所有的评论中,中国制造口碑很不好,普遍认为材料不够档次,质量不保证,做出的咖啡口感不稳定等等。相对德国造和意大利造,人们欣赏的是手工制作,内部材料用的是铜管等金属。其实铜管或金属也有自己的问题,比如金属沉淀和锈等等,不过人们好像选择性地忽略那些问题。现在的材料科学进步之大,塑料管质量不应该有什么问题。

(到底买了德国造)

(网站上的照片)

准备淘汰的这台咖啡机,已经用了6年了。平均一天三次的使用频度,差不多不是“过劳死”也是鞠躬尽瘁了。要不是因为做出的咖啡的口感大不如正常时期,我还真舍不得放弃它。这台机器的外形简单大气,比较符合我们的审美标准。它最大的优点是热传导,所以加热快,几分钟就能做好一杯美味咖啡。曾考虑过买一台它的升级版,但是双锅炉加热时间太长,预热就要大约10-15分钟。双锅炉一般是一个锅炉加热水,一个锅炉出蒸汽。通常,两个锅炉不是同时达到相同温度。这样,一个锅炉的咖啡好了,而另一个锅炉的蒸汽打奶的温度还没达到,就有可能影响最后的咖啡口感。最大的缺点是,永远要先烧热一锅水,而这一锅水不可能一次用完,就会循环使用/加热,以至于每次冲咖啡的水都不是最新鲜的水。

说到品牌,真是太多了,可惜我们这儿能买到的主要是德国,意大利和中国品牌,欧洲的名牌几乎没有。很多老品牌,几十年甚至上百年,没有大的变化,不论是外形内部加热加压方式,给我一种不思上进的感觉。亦或这也是它们骄傲所在,宁可拒绝现代化的电子数字,一定要保留传统的手工机械的工艺。这种固执倒也不乏粉丝。有人就喜欢那种纯机械的感觉,讨厌液晶显示温度压力等。还有人就喜欢手动柄讨厌按钮开关。

机器的外观也是个重要的考虑因素。咱买回来一个东西,天天用,天天看着,怎么着也得养眼吧。有种咖啡机功能强大,品牌价位都满意,就是外形我难以接受。看似简洁,但有两只大“眼睛”用来显示压力和温度,怎么看都像是外星人。我想着,这要放家里,走过路过,难免看到那两个大眼睛,会不会有种时时被盯着的恐惧感。

这段时间,领导也没少看油管里的视频推荐和介绍, 对各种机器的里里外外弄了个明明白白。最好看的是一些商家的视频,机器给拆开来,让观众看清里面的结构和各个零部件。不同品牌差别真的不是一点点。这也算是学习了一场,领导说他已经是专家了。我感觉真是隔行如隔山,没想到咖啡机行业水这么深。

我一直有个疑问。日本制造业这么厉害,但是没听说过有日本品牌的咖啡机。北美也没有什么品牌,GE就不造咖啡机吧。

这段时间也顺便读了不少咖啡机发烧友写的评论。真有高手!有人能把买了新咖啡机后做第一杯咖啡,和之后每天做咖啡的愉悦叙述地如诗如画一般,还有人干脆用点评一首交响曲的语言来描述他做咖啡的全过程,文字之优美,句子之幽默,让我读着,仿佛置身在充满咖啡豆香的阳光花房里。

反正我是写不出那么美的文章,先流水账记录一下。其实,要做出一杯好咖啡,除了机器,咖啡豆和打豆机也很重要,这是后话,有机会再来一篇流水账 (打豆机升级)。

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (26)
评论
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 '丹哥' 的评论 : 谢谢丹哥的分享,握手握手!您真是咖啡狂人和品咖啡达人!强烈要求您写一篇和咖啡相关的文章,从任何角度方面写,一定精彩之极。我这篇是流水账,本有很多内容可写,但文字能力受限,放弃了。自己烘焙咖啡豆很厉害,追求极致的一个方面。特别能理解您说的,简单化和简约化,让您不开心。我也用过摩卡壶,但不痴迷。espresso 是不可替代的。
丹哥 回复 悄悄话 这是我喜欢的一篇,却不知道如何回应分享了,我是极度的咖啡狂人,尤其是espresso 打底的意式咖啡,
咖啡浪潮已经到了第四波了,尽管我喜欢手冲,可以慢慢找出咖啡的最佳味道,但espresso 的浓郁却是我无论如何都无法割弃的爱。
espresso Machines我有两款,您先生是对的,必须双电机的,打奶泡不能等,这有点强迫症了。espresso Machines我平时用的次数不多。
我平时用的最多的还是意大利的摩卡壶,我有四款不同大小的摩卡壶,我爱摩卡壶到了极致。
我以前也常常自己烘咖啡豆,现在什么都简约化了,喝咖啡也简单化了,让我有点不开心。
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 : 不迟不迟,多谢沈香旅途归来就来问候留言。新机器做出的咖啡味道真是不一样,物有所值了!你用的这种很方便快捷,每次的咖啡味道口感稳定,挺好的 。
歲月沈香 回复 悄悄话 来迟了,琴音的新咖啡机还真像一台机器,感觉做出来的咖啡肯定会不一般的香。琴音家第二代的咖啡机大大的眼睛也漂亮哈。我家的咖啡机比较一般,就是那种把咖啡小盒(一杯一盒那种)放上去,按开始,咖啡就出来了:)赞琴音好文,写得好!
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 '林凡_圣路易' 的评论 : 问好林凡!谢谢认可,尽量过后每一天。
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 谢谢遐西夸奖。说实话,这台咖啡机物有所值。问好!
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 谢谢夸奖。
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 谢谢麦姐美言。新咖啡机真的地好用。您正用的机器我很喜欢,特别好用,我家的就是出问题了,才需要换。咖啡真是人生的美好点缀。
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 问好蘑菇!谢谢临帖送来果酱。不喝咖啡,能闻香也不是太糟糕:-) 我运气好,能享受咖啡美味。
林凡_圣路易 回复 悄悄话 周末问好!
赞这生活态度
xiaxi 回复 悄悄话 琴音对咖啡也是大爱了,这个咖啡机很讲究!
彩烟游士 回复 悄悄话 哇,这个咖啡机真高级!
麦姐 回复 悄悄话 琴音家的咖啡机很高大上的感觉,我正用着你家准备淘汰的二代类似款。和蘑菇同感,在你家的花园里喝咖啡,该多么惬意。
混迹花草中的灰蘑菇 回复 悄悄话 能享受喝咖啡真好,琴音家花团锦簇再加上咖啡飘香,美好:)买咖啡机器和咖啡也是很享受的过程,可惜我的胃对咖啡不耐受,早早就放弃,现在只闻别人家的咖啡香了。问好琴音。
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 '可能成功的P' 的评论 : 谢谢可可,没有那么雅痞子了。屋里永远飘着咖啡香,是我的理想。我很幸运,咖啡茶通喝,临睡前偶尔也喝一杯,睡得更香。手动做咖啡的过程很美妙的,很好儿!
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 谢谢禾儿的来访美言。居家过日子偶尔有这样的画面,多数时候就是忙忙碌碌:-)
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢美菲儿的果酱,就是好玩儿,贪杯呢:-)
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢谢墨墨来访。好怀念日本的咖啡店。我喜欢UCC 和art咖啡。
琴音悦然16 回复 悄悄话 回复 'canhe' 的评论 : 给荷姐敬一杯拉花咖啡。您过誉了!就是喜欢喝咖啡和享受做咖啡店的过程,玩儿呢,爱好而已。
可能成功的P 回复 悄悄话 看文字和图片,我都好像能闻到咖啡香了。你家好雅痞:)可惜,我喝咖啡就心慌意乱,所以闻闻就好。不过,我喜欢手工做咖啡,法式,越式,手冲和意大利小壶煮都觉得很好玩。
燕麦禾儿 回复 悄悄话 琴音,请查悄悄话,谢谢。
燕麦禾儿 回复 悄悄话 天气渐渐凉了。

家人围坐在壁炉旁,捧着一杯刚刚打出来的浓郁沁人的咖啡,聊天,看书,弹琴。。。

多么美妙的一幅画面。
菲儿天地 回复 悄悄话 真是

柴米油盐,让日子充满烟火气。
琴音笛乐,给烟火气添点诗意。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'canhe' 的评论 : +1

哇塞,太服气了,琴音真是咖啡和咖啡机达人,赞赞赞,会生活,会享受!
momo_sharon 回复 悄悄话 好有品位的生活。我也喜欢咖啡,每天都要喝一杯,但都是在咖啡店里喝。那时我最放松的时间,也可以和外界接触。以后再忙点,也要自己煮咖啡了。从琴音这取经。
canhe 回复 悄悄话 今天休息之前倒琴音家来串门,居然还沙发上了!琴音家真正的咖啡和咖啡机达人,家里买这么大一个咖啡机,太讲究了.琴音夫妇真会享受生活,有情调!
登录后才可评论.