做蓝莓酱，炼成了一颗好吃的“仙丹”

又到了蓝莓的季节，真是机缘巧合，本来想做正常的蓝莓果酱，但是突发奇想，不放常规做果酱致死量的糖，难道就不能做果酱了吗？

后来遍查资料，发现蓝莓的含糖量有15%，就比苹果的19%低一点，真的不需要再多放糖了。也正好适合拿来空手炼丹药。

这次，我用了谨慎的200克蓝莓，结果做完发现根本就不够吃。瓶子消毒了也没用上，一抢而光。

做法很简单，就是先煮蓝莓，煮出汁水再熬煮。锅子需要不粘锅。中间添加柠檬皮和柠檬汁，不需要太多，太多的酸会妨碍凝结。

为了保留颗粒感，这次我没有碾碎蓝莓，吃起来更像是口感湿一些的蜜饯。

最后出来的效果约是一个冰淇淋球的大小，体积上略有点心疼，但是口味上又值回票价。放了极少的糖，用来中和柠檬的酸。除此之外，就靠蓝莓自己发电了。

本品献给爱蓝莓，爱吃甜果酱，又担心体重的朋友，可以放心吃好吃的，真是太幸福啦。