林中水滴

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2020年最流行的中式早点—拐点

(2020-05-17 12:01:25) 下一个

拐点的源头可追溯到宋朝。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种面食食品,来表达愤怒,称其为“油炸桧”。可以推测其真正源头会更早,或可追溯到唐以前,具体时期不得考证。

后来的叫法各地不一,山西称之为麻叶;东北和华北很多地区称为“馃子”;安徽一些地区称“油果子”;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法。

因为最通常的形状是长条形,所以最通行的称呼是“油条“。

公元二零二零年五月十七日中午12时20分,熊猫师傅对传统的油条做了突破性的改进,油条不再是简单的直线型,中间会转90度成一个弯钩。这项改进极大地推动了油条的普及。油条不再是大户人家的奢侈早点,厨房里只有小锅的普通民众也可以在家炸油条了。文学城的笑坛常有人抱怨家里锅的直径太小,所以没办法自制油条,造成极大的心理自卑。拐弯油条的发明如同雪中送炭。

因为不再是直条型,大家亲切地称其为“拐点“—拐弯儿的点心。

出人意料的是这个名称也很快被学术界采用。大家都熟悉的统计图形中不乏以食物命名的,比如圆饼图(PIE CHART)甜甜圈图(DONUT CHART)。 “拐点型“也被用来描述形状类似于“拐弯儿的点心”状的动态趋势。

另外,有科学家宣称,在全球性疫情发生过程中,在家自制油条的居民百分比和疫情的严重程度有着奇特的关联。当有74.52%的居民开始自制油条,疫情发展会出现喜人的转折,确诊病例曲线将神奇地出现如上图的“拐点型”。

其实这没有什么奥妙。自制油条是个耗时的过程。当大家都在家闲得蛋疼,开始尝试平日认为麻烦,不值得自己动手的炸油条时,大家keep social distancing,呆在家里时间够长了!疫情不见缓倒是见鬼了!

有强迫症的同学不必担心,油条大部分是“直”的。

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