怎样吃玉米好

玉米，也叫玉蜀黍。在不同地区有玉茭、苞米、珍珠米等名称，是地球上产量较高的粗粮之一，可供食用。

一.  吃鲜玉米

新鲜玉米，其纤维素既多又长，能防治便秘和痔疮，对防治直肠癌、消除动脉中的胆固醇也有益；它还含大量的VE，能推迟人体老化；含有VA，对老人常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥等都有辅助疗效。

吃法：

1.  煮着吃，原汁原味儿，口感鲜美。

2.  煮玉米的水不仅有青玉米的香甜味儿。而且还是一种不错的保健饮料，它还具有利尿消炎、预防尿路感染的功效。如果煮玉米时再留一层嫩皮儿、留少许玉米须儿，喝时稍加点儿糖，味道和疗效会更好。

3.  选稍嫩点儿的青玉米，把粒儿剥下来，与大米、红小豆（提前泡24小时）一起煮粥吃，味道更可人。

4. 选老一些但还带浆的青玉米。用擦土豆丝的擦子，将玉米粒儿擦碎（别擦下玉米芯），入锅加水煮粥吃，清香味儿甜。

5.  选老一点但也带浆的青玉米，剥下粒儿，放在绞碎机中绞碎，捏成小窝窝头儿，上蒸锅蒸，出锅后越嚼越香。放冰箱里冻上，到冬天味道不变。

鲜玉米好吃，可怎么能保存长久呢？

选优良的鲜玉米棒，去须，留一、两层皮儿，装入塑料袋（按一次用量装，用起来方便），放入冰柜或冰箱冷冻室冷冻，吃时如同新买的一样。（待续）