人生如歌

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葱油萝卜丝,南瓜泥,芋泥,腐皮

(2020-09-06 18:57:11) 下一个

吃这个应该不会长肉 - 葱油萝卜丝

https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/9835973.html

 

腐皮的营养真的这么高吗?

 

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还是南瓜泥

 

做法简单,营养好吃。

 

把南瓜切开两半,一半放在冰箱里保存,另一半放在盘子里,肉朝下,皮朝上,放进微波炉里煮熟,根据南瓜的大小,大概煮13分钟左右,然后用叉子戳几下,看看煮酥了没有,然后去籽,再把南瓜放进锅里煮好的汁内捣烂。连皮吃,更有营养。

 

汁也很简单,根据南瓜的大小,这是半个南瓜的调料:用1 tbsp 酱油,1 tbsp 料酒,小块 1厘米见方的黄冰糖,一点油(不放也可以),1杯水,煮4-5分钟,直到冰糖完全融化。

 

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用质地很粉的kabocha 日本小南瓜,煮了一大锅南瓜泥。我从小就特别喜欢吃南瓜泥,试过连续每天带南瓜泥炒毛豆仁去学校当午饭。后来我妈怕我吃伤了就不再做了,但我觉得还是没吃够,我可以长年累月的吃南瓜泥,

 

Kabocha 做起来也特别容易,完全没有技术含量,特别适合我。最难的就是要先把它切开一半。

有没有人用这个懒办法?把两半南瓜分别放在盘子里,肉朝下,皮朝上,分别放进微波炉里煮熟,然后把南瓜放进锅里煮好的汁内捣烂。

 

汁很简单,根据南瓜的大小,用1-2 tbsp 酱油,1 tbsp 料酒,两小块黄冰糖,一点油,两杯水,煮五分钟,直到冰糖完全融化。

 

另一种做法是,先把南瓜切成一寸见方的小块,我要切很久,然后把南瓜块在油里炒一下,再加入以上的一部分汁料,中火闷十几分钟,还要锅里只有一层南瓜块,所以要分2-3批煮完,煮完了南瓜块还保留了一点形状,

 

我小时候我妈妈煮的南瓜放很多油,特别下饭,她说油多才好吃。但我煮的就放很少油,我也觉得很好吃,我不是用来下饭的,是用来代替饭。

其实我可以不加任何汁料,直接吃微波炉里煮熟的南瓜,粉的那种很干巴的,但我不介意。我孩子不吃不加调料的南瓜,为了让她吃,只能这么做。

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先切块的南瓜

 

 

除了南瓜泥,我还很喜欢葱油芋泥,用大芋头做的。我孩子对这两样都不太喜欢,不提醒她吃,她就不吃。

 

 

 

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