风轻雨绵

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半封城状态下的上海 “引”出的一款鸡尾酒

(2020-02-14 06:20:23) 下一个

元宵节后,从上海传来了视频和照片,半封城状态下的上海,街道里巷几乎空无一人,还从未见这座素来接袂成帷的大都市如此空寂萧疏......

白日,灰蒙的云遮蔽阳光,市容显得有些苍白;夜间,冷暖的华灯明暗交错,闪烁出缺席了生命的光。

不过,这城中还有这样一个角落,当万户裹足不出的时候,一群泰然若素的外乡人竟坐在安福路上的咖啡馆外,晒着太阳,喝着咖啡,饮着Aperol Spritz鸡尾酒,心理素质强大到爆棚,不但没带口罩,还如同往常一样地侃大山,竟也没有人管制他们:))

不同的文化,不同的思维,不同的体制及教养模式下的习惯,决定两种生活态度和行为方式…… 不过的这个话题太长,现来不如先来说说这款展示强大心理素质的鸡尾酒是怎样的一款饮品。

色彩鲜艳的Aperol Spritz 最初来自意大利北部的Veneto,口味清爽甜美略带柑橘苦,人们常把它和La Dolce Vita联系在一起;在意大利语里La Dolce Vita 意为甜蜜而美好的生活,Aperol Spritz的起源也很有故事:

19世纪上半叶,Veneto地区被奥地利帝国占领,驻扎了许多来自奥地利的德意志士兵。这些士兵常在Veneto的小酒馆里喝得烂醉,当地产的葡萄酒度数较高,很容易就把这些喝惯了啤酒的德意志兵撂倒了;为了延长一点饮酒的快乐时光,士兵们让酒馆里的服务生往当地的葡萄酒里“Spritz”(德语意为喷洒)一点水,从而达到稀释的效果,这样,Spritz最初其实是奥地利帝国德意志士兵最务实的要求。

这种水稀释葡萄酒的方子后来传到了各地的酒吧,同时也在演变。20世纪初,一种德国的天然苏打水取代了白水,让Spritz增加了气泡的口感;再后来Veneto的意大利人想出了浪漫的一招,要让Spritz增加一丝苦涩的甜味和明亮的色彩,于是开发出了Aperol(一种用草根,草药和柑橘制成的,带橙色的苦口酒),从此,Aperol Spritz 鸡尾酒就完全彻底地诞生了。

如今,风情万种的Aperol Spritz 不仅在意大利受欢迎,在法国,瑞士,卢森堡和比利时等法语国家也成为一种时尚,并风行世界,人们喝Aperol Spritz,喝的是一种的轻松快乐的感觉。虽然明亮的橙色和冰凉的口感注定了它是夏天的口味,在其它的季节饮用,也未尝不可,只要你觉得它能给你带来Dolce Vita 的快乐。

Veneto 产的带泡白葡萄酒 Prosecco和苦口酒 Aperol,是调制Aperol Spritz的重要成分。这款酒的成本低,灵活的配方让酒精浓度和甜的口味可以按个人的口味控制(也有非酒精配制),调制过程非常简单,这也是它被人见人爱的重要原因。

第一次饮Aperol Spritz是在一个意大利人家做客,一眼就被它吸引的是那鲜亮的橘红色,当那股清凉和爽口的感觉喝到口中时,更是被它迷住了。这款酒的成本低,配方灵活,调制也很简单,准备好以下成分配材,两三分钟就能调好,这也是它被人见人爱的重要原因。 

时至情人节,贴一个Aperol SPRITZ鸡尾酒的帖子供有兴趣的人体验甜美的生活:

   制作成分:

  • 6克Prosecco
  • 4厘升Aperol
  • 2 cl苏打水
  • 橙子一个 
  • 2-3个冰块或更多 

   调制步骤:

  • 取高脚玻璃杯一只,放入3-4的冰块或更多 (冰块不仅制冷还帮助稀释酒精)
  • 倒入Prosecco,然后倒入Aperol*,再加入少许汽泡水
  • 切半片橙子(整片也可)放入杯中,增加柑橘味道,同时也是装饰
  • 用勺子或吸管轻轻在玻璃杯底部搅一搅,让Prosecco, Aperol还有成片的味道混合,便可以饮用了

*Aperol有时可以被另一款苦口酒 Campari 替换,但酒精度会更高些,颜色更深;Prosecco也可以被香槟代替,当然成本也就上去了。

饮用时轻摇酒杯,冰块碰撞出悦耳的声音,也是一个愉快的过程。

祝2020情人节快乐!

 

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阅读 ()评论 (8)
评论
北欧风轻雨绵 回复 悄悄话 回复 '华府采菊人' 的评论 : 多谢华府,这个故事我还是头一回听说呢,你讲得也特别好!可想而知,国门关闭了那么久,突然来了一个外国人,而且还是一位美国总统,尤其是在那个年代,政府不习惯,人民也不敢“轻举妄动”坏了国家的大事,这个故事听起来既感动又心酸;这个世界上,中国人民的确是最有组织,最听话的国民了。。。谢谢华府的分享!
北欧风轻雨绵 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 真不知道该写什么好,心静不下来。。。空城的上海这个样子让人看了难过,但听说在上海的人素质普遍好,管理人员也比较有水平,这部片子是一位海归拍的,有情有义,还不错。祝愿你的家人和朋友都平安!
北欧风轻雨绵 回复 悄悄话 回复 '蓝天白云915LQB' 的评论 : 这时更需要个人的自主能力和定力。
北欧风轻雨绵 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : You too,多谢菲儿!今年的情人节,念一生平安足也。。。
菲儿天地 回复 悄悄话 北欧和蓝天情人节快乐!:)
华府采菊人 回复 悄悄话 1972年初的某一天上午, 上海也曾出现过“空城”的半天, 那日美国总统尼克松访华到达上海, 事前各级组织告诫全市人民, 没事别上街, 但未作硬性规定,听话的人民果然除必须上街的才出了门, 这些出了门看到了上海开埠以来从未有过的冷清街头,哪怕战争时刻, 也不曾那么冷冷清清, 这些出了门的人有些中午回了家, 告诉了亲朋好友。
下午, 一下子千百万人都出来了, 街头又恢复了热闹拥挤的景象
菲儿天地 回复 悄悄话 好棒的大帖,谢谢北欧分享!上海的情况早就不乐观了,家人,朋友都不出去。。。
蓝天白云915LQB 回复 悄悄话 人心乱了,一切都会乱。
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