【业余厨子】玉米鱼肚羹

快过节了，发一个好吃还容易做的羹跟大家分享. 祝大家节日快乐！

香港买的鱼肚：

按照盒子上的说明先冷水泡12个小时，想起来了换几次水：

然后煮一大锅开水，放入姜片和葱，煮两分钟.

刚刚下锅的时候是这样的：

两分钟关火的时候是这样的，好像缩掉了：

关火后盖着盖子等到水凉后又恢复原来的大小了，取出洗干净：

取出五到六根切碎 （其余的分装冻起来）：

锅中倒入一罐碎玉米和等同量的鸡汤，煮开，加盐和白胡椒粉，勾芡.

倒入切碎的鱼肚，再加一个鸡蛋液. 关火就可以了：

[雅佳园]

这是我最爱的汤羹， 但鱼肚发起来太难， 谢谢你的方法， 以后试试。

[晓青]

鱼肚没吃过，看上去不容易发的。

[业余厨子]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 胶原蛋白东西大概也不容易消化，下回做红烧肉的时候可以在出国前放一些的。等我做好了发照片给大家看

[业余厨子]

回复 '酒后真言' 的评论 : 是吧？ 鱼肚还不容易消化

[业余厨子]

回复 'xiaxi' 的评论 : 鱼肚不太容易消化，我应该少放一点的

[亮亮妈妈]

厨子好呀，这个汤看着就好喝。满满的胶原纤维，估计大补！

[酒后真言]

回复 '业余厨子' 的评论 : 严重同意最后一句 ：）

[xiaxi]

好鲜美的汤啊！以前在国内吃过鱼肚，这里没见过。
感恩节快乐！

[业余厨子]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 推荐在油管里查一下，好多视频介绍发海参，大同小异差不多。海参比鱼肚好吃

[菲儿天地]

厨子去香港了，会发鱼肚太厉害了！这个羹高级！

家里还有几个别人送老爸的海参，一直放着，不知道怎么发呢。