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【业余厨子】无花果pizza

(2020-07-03 18:03:16) 下一个

最近喜欢做pizza,几乎每周都会做一次。

今天买的上好的无花果,吃了几个,留了两个做pizza。

1.5 cup whole wheat flour

1 tsp salt

2 tbsp yeast,

1 tsp sugar

1 tbsp olive oil

3/4 cup of warm water

把这些都放一个大碗面揉成面团, 放温暖处发面。全麦的面是不会像白面一样发成两倍大的。只要发起来一点就可以。今天我做的是thin crust pizza, 全麦面粉最合适不过了。

发好的面放圆形烤盘里用手压平。

放上freshly grated Parmesan cheese.  我都是买一大块Parmesan cheese, 要吃的时候自己grate。

然后放上切了薄片的无花果,放几片自己种的Basil, 再加一点自己做的pesto sauce。

烤箱500F度,10分钟即可。取出。淋入自己做的reduced balsamic glaze, 在加一点arugula, 切片。好吃!

Balsamic glaze 做法: 把balsamic vinegar放入小锅内,中火加热,不断搅拌至浓稠。

 

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阅读 ()评论 (16)
评论
小声音 回复 悄悄话 这个有创意,正好后院的无花果成熟了,也来学着做一下无花果披萨。
yy56 回复 悄悄话 太有创意了,看着都想吃。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 无花果好吃。只有现在可以吃到新鲜的。无花果fruit spread 也非常好的,推荐!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 无花果比萨饼很多好一点的意大利餐馆这个时候会有。还有甜点berrypizza呢!下回我来做
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '快手厨房' 的评论 : 试试吧,这个很受欢迎的。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 这pizza好漂亮,无花果还很少吃呢。祝节日快乐。
雅佳园 回复 悄悄话 第一次见到无花果pizza, 太强大了! 祝国庆节愉快!
快手厨房 回复 悄悄话 真棒啊!第一次看到水果披萨,谢谢大厨分享!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 哈哈哈,餐馆吃过自己山寨的:)
spot321 回复 悄悄话 这个可是够独出心裁的!下回试试菠萝的,估计会更多汁一些吧。香!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 不是我的创意,我家附近有一个比较高级的pizza 餐馆,里面就有,还有甜品pizza,过几天我来做一个。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 菠萝和的确好吃。我不怎么买菠萝,下回买一个。
菲儿天地 回复 悄悄话 大赞厨子的创意,真是个能干的女人,国庆节快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 这个没吃过。你可以做菠萝披萨,我原来吃过,蛮好吃的。
节日快乐!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : hahaha, 这个我在餐馆吃过,餐馆里还放西班牙火腿呢:)。可惜我家有人不吃肉。
BeijingGirl1 回复 悄悄话 天哪, 你这个太神奇了吧? 创意+美味的极限
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