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【业余厨子】vegetarian omelette

(2020-06-24 12:32:15) 下一个

Omelette 还是简单易做,比较受欢迎的。

一个人不吃肉那就全家跟着吃素,这样做饭的人会省事很多。

鸡蛋8个,加点盐,打成蛋液。

shredded Mozzarella cheese.

小洋葱一个切碎,杏鲍菇一根切碎,甜椒半个切碎。

先用油炒洋葱至透明,加入蘑菇炒熟,加盐和黑胡椒粉,最后加甜椒炒匀即可。

另外取一个铸铁锅加热,加少许油,倒入1/3 蛋液,等到半熟的时候把1/3的馅均匀放在半个蛋饼上,加一把奶酪。把另外一边的蛋饼盖到馅上。关键是这一步蛋饼一定不能完全熟。煎至蛋饼熟了就可以了。

铸铁锅受热均匀,煎出来的蛋饼比较漂亮。

一个下去半天肚子也不会饿。

种了一颗zucchini,光开雄花,没办法剪下来烫一下吃掉,不能浪费:)

切开看看,奶酪放少了,下回可以再多放一些。

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阅读 ()评论 (24)
评论
la-vie 回复 悄悄话 瞧瞧你这日子,有滋有味,不也让人羡慕?
周末愉快!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 现在的vegetarian有很多种的。不吃牛奶制品,不吃鸡蛋的叫vegan。 我家的只是不吃各种肉, 可以吃鸡蛋,奶酪和海鲜 叫pescatarian. 属于素食的一种。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 昨天上网才知道zucchini和黄瓜有一个family的。初夏开始好多好一些的local 意大利餐馆都会有很多zucchini花的菜,pasta, pizza等等,还可以裹上薄薄的面炸着吃
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 哈哈,做漂亮一点就能多吃一些。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 鸡蛋大家都会做:)
彩烟游士 回复 悄悄话 加了蛋,加了奶酪,还算是vegetarian吗?)

这个omlette做的很好看!
小声音 回复 悄悄话 这个煎蛋真漂亮,不知道zucchini的花也可以吃?
我只知道南瓜花可以吃,学一招:))
xiaxi 回复 悄悄话 这模样真俊!
端午节安康!
BeijingGirl1 回复 悄悄话 哈哈, 这个我也会做。 ; )
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '舒啸' 的评论 : 我家只要小的在家,冰箱里都会有很多种奶酪的。同祝端午安康!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 谢谢,同祝端午安康!
舒啸 回复 悄悄话 漂亮。俺喜欢奶酪,粘粘地拽出丝来是好享受。 :-)

祝全家端午安康!
雅佳园 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 端午安康!
一步一景 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 简单又美味,正是我的菜。 提前祝周末愉快!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 : 谢谢喜欢
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 你的做法最简单了,一样好吃
一步一景 回复 悄悄话 学了好几个菜,谢谢啦
亮亮妈妈 回复 悄悄话 看着就想吃。做得漂亮,用西葫芦的花点缀也好看。问好厨子,祝一切安好。
spot321 回复 悄悄话 这个不用问就好吃!我家是直接把蘑菇和洋葱切碎和鸡蛋一起用黄油小火慢炒的,也好吃。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 就是看了你女儿父亲节做的蛋卷才想起来好久没有做这个了。
雅佳园 回复 悄悄话 这个煎蛋我旅游时是早餐必备, 一个下去, 可以撑很久 :)
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 煎蛋没有技术,锅对了就能煎漂亮,用不粘锅会煎糊。
菲儿天地 回复 悄悄话 漂亮得像酒店里的:)
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