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【业余厨子】红烧芋艿,西芹百合

(2020-05-28 04:33:00) 下一个

最近不吃肉,吃海鲜和蔬菜。最大的好处是厨房油腻少了,做菜省时间了。今天发两个无技术的素菜。

红烧芋艿:

小时候家里经常做,软糯细腻,我每次做每次提醒自己多加水,但每次都不够。

小芋艿连皮加水煮熟,剥皮后切成小一点的块。葱切末。

热锅冷油,把葱末和芋艿一起炒香,加入酱油和水煮至汤汁粘稠。

非常简单,还好吃。就是汤汁少了些,要不可以拌饭吃。

西芹百合:

西芹去筋,切成小段。新鲜百合一小包。

热锅冷油,先放盐,白胡椒粉和西芹盖盖炒一两分钟,加入百合翻炒一下,盖盖一分钟。百合有点透明了就好了。千万不能炒过了。西芹和百合都要脆脆的才好吃。白白绿绿的不错。

 

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阅读 ()评论 (9)
评论
晓青 回复 悄悄话 好吃!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 我们这里西人店里有卖的。我这个就是那里买的。
xiaxi 回复 悄悄话 小芋艿原来常买,疫情中那个店没去了。西芹百合好喜欢,只是百合现在也弄不到。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 都是从小吃惯的东西:)
菲儿天地 回复 悄悄话 最喜欢芋艿了,这两个菜都是上海风味!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 也经常去喜鹊博客看看取经的。文学城真好,真方便。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 我一定去你的博客看看,谢谢
亮亮妈妈 回复 悄悄话 还有网友喜鹊的博文里有很多素菜的好点子。你可以去她那里看看。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 都是好吃好看的素菜。我的博客里现在有素菜类你可以翻翻看。如果能有一两道菜让你觉得可以做也就起到抛砖的作用。问好厨子,祝一切安好。
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