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【业余厨子】杏仁粉华夫饼

(2020-05-03 10:58:35) 下一个

Fluffy Waffle with almond flour (makes 3 waffles).

用杏仁粉做的waffle又松又香, 还是 low-carb. 我做的不放糖,因为吃的时候要浇上枫糖浆。要不会太甜。我家小厨喜欢吃的时候再加上whipped cream. 

Waffle batter:

3/4 cup ground almond (grind whole almonds in a food processor or blender until it is fine.),

1/2 cup of all purpose flour,

1/2 tsp baking powder,

1/2 tsp salt,

1/4 tsp baking soda,

1/2 cup milk add 1 tbsp apple cider vinegar (or lemon juice),

2 eggs, 

3 tablespoons melted butter.

Blueberry compote ingredients: Blueberries, maple syrup. ( can use any berry you like)

1. Mix dry ingredients first, then mix all wet ingredients in a separate container.
Fold wet ingredients into the dry ingredients.

2. Making Berry compote: in a small sauce pan, add berries and maple syrup, cook until juice is thickened.  I prefer use the frozen wild blueberries.
 

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阅读 ()评论 (27)
评论
雅佳园 回复 悄悄话 迟到的母亲节祝福!
spot321 回复 悄悄话 自己做的既好吃又放心。大赞!
xiaxi 回复 悄悄话 母亲节快乐!你家宝贝给你做什么好吃的了?
菲儿天地 回复 悄悄话 祝厨子母亲节快乐!
yy56 回复 悄悄话 加上杏仁粉是个好主意,缺德舅有卖的。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 可容易做了,试试吧
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 小厨一定会喜欢,我家的每周都要吃这个
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 : 做pancake 一样的。我买的枫糖浆一定要是加拿大产的:)
小声音 回复 悄悄话 这个要学,女儿喜欢 ^o^,我也喜欢.
雅佳园 回复 悄悄话 这个配方我家小厨一定喜欢, 明天就让她自己做,先替小厨谢谢啦 :)
la-vie 回复 悄悄话 蓝莓酱和华夫饼做得都漂亮。我没机器,偶尔早饭吃甜食会做pancake,跟你一样不放糖,浇枫糖浆。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '舒啸' 的评论 : 好办法,下回一定试试。谢谢
舒啸 回复 悄悄话 不喜糖的话,加一点盐或碎奶酪也好吃。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 很便宜的机器,非常好用
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 没有机器可以做成pancake
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 生的。外面买的杏仁flour也是生的
xiaxi 回复 悄悄话 自己打的杏仁粉啊?用生的还是熟的?
水沫 回复 悄悄话 这个要机器做,看着很好吃~~
polebear 回复 悄悄话 看得我想买个机器了
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 太谢谢了,一定照你的做。
晓青 回复 悄悄话 https://blog.wenxuecity.com/myblog/41038/201007/7596.html
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业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 这个方子好吃,我还有一个旧方子是100%杏仁粉做的。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'mymover' 的评论 : +1挤挤,真漂亮,配方也好,我家里也有个机器,好久不坐了。回头加帖里。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 孩子爱吃:)
寒一凡 回复 悄悄话 一定特别好吃!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'mymover' 的评论 : 自己做的蓝莓酱:)
mymover 回复 悄悄话 沙发,蓝莓酱?这个漂亮,我就看看:)
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