我的菜谱

美食本身是没有正确的,适合自己的就是美食
个人资料
业余厨子 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

【业余厨子】介绍一个日本佐料,用它做了鸡丝炒甜柿子椒,真心不错。

(2020-01-08 16:16:46) 下一个

刀功不好所以不做炒这丝那丝的菜。那天看了城里网友la-vie做的鸡丝就想试试怎么切。

鸡胸脯从冻箱里拿出来稍稍化冻,刀切得动时就先切片再切丝。

累啊,还是远远不如la-vie切的。

切好的鸡丝放油,盐,白胡椒粉,酒,淀粉腌一下。

甜柿子椒切丝,木耳切丝。

热锅冷油先把鸡丝炒熟盛出备用。

炒柿子椒丝和木耳丝,加盐,热了就可以倒入鸡丝。这时可以加入自己喜欢的料。

我用了日本的Crunchy garlic topping.  非常香,微辣,非常适合我这样不能吃辣的人。挖一大勺放入锅里跟鸡丝拌匀就可以了。

 

 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (21)
评论
雅佳园 回复 悄悄话 记下了, 谢谢分享! 改天去亚洲超市找
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 呵呵,可以多喝几杯:)
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 : 切的好累
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 : 是的,加了这个大蒜料好香的
富春江南 回复 悄悄话 鸡丝切的很好看
富春江南 回复 悄悄话 鱼香肉丝放大蒜调味料、柿子椒绝对好吃的
彩烟游士 回复 悄悄话 看了你最近做的几个菜,都是下酒的好菜啊!
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 : 刀功还要好好练练
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '王亭' 的评论 : 试试,我很喜欢
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 谢谢
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 我很喜欢的,炒面,拌凉菜都不错
la-vie 回复 悄悄话 你太谦虚啦,这么漂亮的菜,诱食欲。
王亭 回复 悄悄话 嗯,一定要试试这个日本料理!谢谢介绍。
xiaxi 回复 悄悄话 好厨艺!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 谢谢介绍这个调料。下次去店里面找一下。肉丝切得很漂亮。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 的却像鱼香肉丝,只是我没有甜无法做鱼香的。这个日本佐料非常好吃,推荐
Blue-Crab 回复 悄悄话 做得漂亮!看上去有点像鱼香肉丝,我也得试试那日本调料。
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 这个料炒我很喜欢
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '舒啸' 的评论 : 好问题,可以切土豆丝,萝卜丝,等等。等我来试试看,大不了不成功就做成肉末。
舒啸 回复 悄悄话 如果大厨师都说不好切,俺就有充分理由放弃了。:-)

(请教一下:Food Processor可以用来切鸡丝吗?)
菲儿天地 回复 悄悄话 又有新菜了,这个日本的料还没用过,记下来了!
登录后才可评论.