Costco的大虾，去沙袋，去虾线，切记不能把虾背剪开取虾线，只能挑出来.洗净擦干，平铺在盘子里. 粗海盐加花椒炒热，取出一小部分备用，在盐上面铺一层姜片，然后把盘里的虾顺着盘子边倒入锅中： 再把刚刚取出的盐倒在虾上： 盖上盖子，大火烧到虾变红了，虾油出来了就熟了. 装盘，尽量把盐抖掉. [阅读全文]
我的菜谱
美食本身是没有正确的，适合自己的就是美食
博文
(2025-08-15 15:56:49)
Costco的大虾，去沙袋，去虾线，切记不能把虾背剪开取虾线，只能挑出来.洗净擦干，平铺在盘子里. 粗海盐加花椒炒热，取出一小部分备用，在盐上面铺一层姜片，然后把盘里的虾顺着盘子边倒入锅中： 再把刚刚取出的盐倒在虾上： 盖上盖子，大火烧到虾变红了，虾油出来了就熟了. 装盘，尽量把盐抖掉. [阅读全文]
(2025-08-12 14:04:39)
看小红书受的启发，按自己口味随便改了一下，比想象的好吃.喜欢的可以去小红书找找做法. 取一点黄豆酱，放一包新鲜的金针菇，再加一点菜地里的韭菜花变成了素的“炸酱面”： 炒苦瓜豆芽加一点也不错： [阅读全文]
(2025-04-12 13:44:32)
(2024-12-07 15:29:54)
在上海，馄饨分大馄饨和小馄饨.我更喜欢厚皮的菜肉大馄饨. 终于在美国买到了最好的大馄饨皮.手感类似新鲜的馄饨皮.和小时候吃的一模一样. 在中超的冰冻箱里找到的.（不喜欢上海菜肉大馄饨的是不会喜欢这种馄饨皮的） [阅读全文]
(2024-05-06 10:08:27)
缺德舅0.99一包的葱质量好分量足.买一包正好够做一顿两个人吃的葱油面.葱切细丝，放碗里，加油，然后用微波炉加热，我一般先是热三分钟，然后两分钟，一分钟.....一直加热到葱成金黄色，取出加老抽和生抽接着加热半分钟.按个人口味可以加一点糖，我自己吃就不加了.干贝洗一下，加水加料酒，微波炉热两分钟，取出泡一小时，水干了要再加.用手抓碎，再放微波炉里煮开[阅读全文]
(2024-04-28 05:45:57)
三文鱼两面煎黄煎透再加料酒，酱油，意大利醋煮两三分钟.喜欢的话可以加糖，加葱姜或者大蒜，反正按自己口味做就可以.不加水才好吃.这样做的三文鱼类似上海熏鱼的味道，非常好吃.厚鱼片需要切成薄片才能做出熏鱼的味道.[阅读全文]
(2024-02-25 15:40:03)
Costco买的beefbackribs(牛肋骨）： 用Dryrub抹匀腌一个晚上： 4poundsbeefbackribs 2teaspoonspaprika 1teaspoonsalt 1teaspoongarlicpowder 1teaspoononionpowder 1teaspoonsalt 第二天从冰箱里拿出来用两层锡纸包严实，骨头那面朝下.六根肋骨分了三包： p 骨头那面朝上是为了肉不会浸在烤出来的油里面. Bakeat275ffor4hours. 打开： 取出排骨，把油和汁分开： 油是汁...[阅读全文]
(2024-01-01 09:48:38)
我家附近有一家波兰人的小店，里面卖各种波兰香肠. 我最喜欢的就是大蒜香肠，波兰人叫婚礼熏肠（KielbasaWeselna).Welsena来自Welsel，意为婚礼.是用猪肉，大蒜,盐，糖和黑胡椒制成的香肠，经过两次烟熏. 切开就可以吃： 热一下更香： 配上我2024第一烤，好吃的停不下来： [阅读全文]
(2023-08-27 05:28:37)
(2023-08-26 16:23:13)
第一次自己晒梅干菜，没有想到居然这么容易.Kale撕碎去杆.洗干净，晾干.切碎.加盐搓软.放瓶子里压紧，沿着菜的表面铺一张保鲜膜尽量减少菜和空气接触.放冰箱一到两个星期.拿出来打开盖子闻闻，香了就是腌好了.取出挤干，铺平，上笼屉蒸15分钟.拿出来大太阳底下晒干.一共三蒸三晒.满屋子梅干菜香味.看看漂亮吧？颜色好看吧？做了梅干菜肉包子，没有想发博就没有拍照.[阅读全文]
