远山:广角镜

岁月,心情笔记,医学知识,有我有你
个人资料
doldentate1 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

多吃盐血压升高,如何预防?海盐好吗?

(2022-09-24 12:28:46) 下一个

高血压病,hypertension,是指不明原因的血流对血管壁压力增加导致的疾病。当心脏收缩时,血液从左心室进入动脉,这时血流对血管的压力称为收缩压,正常收缩压应该在120mmHg左右;心脏收缩间期,血流对血管壁的压力称为舒张压,正常舒张压应该在80mmHg左右。血压不正常升高,可以演变为高血压病。高血压非常危险,如果不加控制,会引起中风(脑出血),造成左心室肥大,冠心病,心脏衰竭,肾脏衰竭,视网膜病变,和周围血管病变等多种问题。影响血压的因素有很多,包括遗传,生活方式,情绪以及药物。目前,对于高血压只能进行药物控制,而无法治愈,但是良好饮食生活习惯,对于改善高血压非常重要。

食盐,也就是通常所说的钠盐,可能是影响血压的单一最重要饮食因素。当饮食中盐分过多,血液中钠离子浓度升高。由于渗透效应,当血管内钠盐升高时,水分从周围组织进入血管,导致血容量增加。血容量增加,必然造成血流对血管壁压力升高。所以,高盐饮食导致血压升高,对于有高血压问题的人来说,限制饮食中食盐摄取量就非常重要。实际上,一些高徐娅药物的作用机理就是通过利尿来降低血压。

研究发现,如果每天钠盐总摄取量控制在1500mg 以下,可以有效降低血压,其中收缩压可以降低9mmHg,舒张压可以降低4.5mmHg。 正常人每天只需要500mg钠盐,就可以满足身体需要,因为人体钠盐的重吸收利用率非常高。大部分人实际每天摄入的钠盐可能超过标准十倍,因为大量加工食品都添加了食盐用于调味和保鲜。

根据观察,有高血压问题的人通常口味都比较重,炒菜喜欢多放盐。也许长期高盐饮食是某些高血压问题的诱因。现在,一般建议成年人每日钠盐摄取量为2400mg;有高血压问题的人,钠盐摄取量为每天1500mg。这个量不是你每天饮食中加入食盐的量,而是钠盐的总量,因为很多成品或半成品加工食物,本身已经添加了大量食盐。

那么,日常生活中应该如何做才能避免摄入不需要的多余的盐分呢?最重要的一点,就是尽量食用新鲜水果蔬菜肉类等,避免加工食物。例如,使用新鲜的不加盐的蔬菜,新鲜的鱼肉鸡蛋,避免加工过的肉食,避免高盐速食米饭意大利面和谷物混合物,选择低盐方便食品。限制冷冻晚餐,比萨,包装好的食品,和罐装汤。几乎所有加工和罐装食品都加了大量的盐,如果需要,可以用清水冲洗一下,可以减少其中的盐。

海盐和普通食盐有区别吗?海盐和普通食盐有两个区别:第一,海盐由海水蒸发直接获得,所以保留了其中的微量矿物质,如镁,钾、钙和其他营养物质。但是食盐经过了加工,去除了天然矿物质;第二,普通食盐实际上加了添加剂,用于防食盐盐结块。所以,虽然海盐和食盐基本成分相同,都是氯化钠盐,但是海盐可能更健康。

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (9)
评论
chinomango 回复 悄悄话 不分钾盐和钠盐是不对的。不吃盐会水肿。
mikecwu 回复 悄悄话 我自从留学开始自己做饭,发现不放盐和酱油可以节省时间和精力后,就不再放咸味的调料,从此一辈子不用盐。我父母和哥哥都有高血压,需要用药物控制,就我一人血压正常。

有人一辈子吃很咸也没有高血压,和有的人抽一辈子烟也没有得肺癌一样,是少数人,不是普遍现象。

确实有的人不吃足够的盐就会低血压,这是一种毛病,就需要把盐当药物来吃,来补充自身需要的物质。但是,全民从小就开始吃咸味的东西,让所有人都觉得食品没有咸味就不好吃,是全社会一大文化错误。
doldentate1 回复 悄悄话 回复 '西雅图登山' 的评论 : 不奇怪,我喜欢开快车,也活得好好的
doldentate1 回复 悄悄话 回复 'lurenjia2014' 的评论 : 可能有这个因素,过去贩卖私盐是重罪
西雅图登山 回复 悄悄话 谢谢科普。我不想唱反调,可是我从小爱吃咸,但血压极为正常。我百思不得其解啊?
lurenjia2014 回复 悄悄话 其实很多老中女的低血压的很多。内地的人低血压的多,因为过去贩私盐是犯法的,所以内地的人很多祖祖辈辈吃盐不够;海边的人相反,从小就吃含盐的食物,高血压的多。
doldentate1 回复 悄悄话 回复 'old-dream' 的评论 : 有加的,但是一般没有,中国是由于部分地区土壤严重缺碘元素导致大脖子病所以问题比较严重
old-dream 回复 悄悄话 北美的食盐加碘了吗?加碘是否很必要?
Firefox01 回复 悄悄话 我的观察也是这样,高血压与高盐正相关。另外,寒冷与干燥似乎也有某些关联,因为寒冷地区的家庭网网依靠腌制保存食品,导致钠的摄入过多。
登录后才可评论.