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无题

(2019-09-23 19:49:10) 下一个

虾肠白菜饼

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平时很少有机会去超市,这个周末有幸去了个韩国店。很好奇,东看看西看看,各种让你品尝的小吃。但怕吃了肚子疼,硬忍着没去拿。突然闻到了一丝香味,双脚不听使唤地循味而去,只见一个圆圆的海鲜大饼刚出炉。我还没来得及移动脚步,韩国大妈就剪了一小块,插上tooth pick,用韩式英语热情地说:“very good. Try it!” 我看着黄灿灿的薄饼,高傲的胃终于抵不过口水的恳求。虽然心里说着nonono,手却不由自主地接过了薄饼,在韩国大妈的深情注视下,一口咬了下去。

“good?” 韩国大妈不失时机地问,我赶紧点头,其实因为太烫,嘴里的饼还没敢下肚。大妈开心地笑了,看我还在享受美味,马上笑眯眯地从身后拿出两袋粉。

“It’s very easy. You buy these two bags. One cup each. Mix them. Add an egg, seafood and veggies. Fry it. It’s that easy!“ 

大妈耐心地一步步教我怎么做。并且反复强调 it’s that easy.  

终于咽下了那口饼,吃了人家的手软,我不好意思说不要。刚才都点头说好吃呢,人家又说得这么easy,没有理由不买吧,于是接过了那两袋粉。

回到家发愁,好久没大显身手了,对自己的厨艺还是有点自知之明的。海鲜大饼,这名字听着就让人望而生畏。熬到星期天下午,终于手痒痒下决心大干一场,给韩国大妈的it’s that easy 一个机会,也给自己一个机会。

每种粉一个 cup,量好放一起,打个鸡蛋。在冰箱里找到一颗白菜心,一包虾,一袋香肠。我就把这海里游的,地上跑的和土里长的分别洗干净切成小块,和粉mix在一起,加水搅拌。这过程有多辛苦,只有做过的人才知道。

好不容易把食材准备好。我这回比较聪明,找了个黑脸平底锅(记得上回煎荷包蛋拿了个小白脸帅锅,粘得面目全非)。

不知为何,明明锅底是圆的,我放下去的饼却怎么也弄不圆。折腾了半天,人家已经定型,算了,不规则就不规则吧,手工的都这样。一面煎透后,鲤鱼翻身,再煎另一面。

虽然卖相不咋的,但味道还不错,怎么说也是自己捏出来的。拍照留念,放进我厨艺的portfolio里。剩下的粉下世纪再说吧,做个饼比写篇文章累多了。

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阅读 ()评论 (6)
评论
Once-always 回复 悄悄话 回复 '铃兰听风' 的评论 : 自然为了铃兰mm呀,你每天救死扶伤,多辛苦啊。:)
铃兰听风 回复 悄悄话 OA mm 手痒痒大显身手, 为谁呀?
Once-always 回复 悄悄话 回复 '哈瑞' 的评论 : 哈哥很会鼓励人。:)吃得这么健康,我可做不到。:(
哈瑞 回复 悄悄话 好看又好吃,点赞花街的文艺厨娘 :)

俺周末的主食是隔水蒸甜薯,加胡萝卜番茄小黄瓜鸡块,简单省事。
Once-always 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 哈哈,暖mm啊,我写的时候还在想要是有天上飞的就更好了,可是什么天上飞的能吃呢?鸽子肉?也许鸭子也算,貌似人家也会飞的。:)其实我每次看人家做这做那,都觉得简单,轮到我自己,就是脱层皮的过程。
暖冬cool夏 回复 悄悄话 这过程有多辛苦,只有做过的人才知道
+1, 说对了。
手工的都这样
+1, 又说对了,否则太圆了,就是机器做出来的。
虽然卖相不咋的,但味道还不错
卖相不错喔,金灿灿的,也是圆的。味道自然不错啦,有海里游的,地上跑的,土里长的,一定鲜的。如果再加天上飞的,就更"仙"了:)
Oncemm的文字读起来就是轻松幽默。以后还要看你做饭做菜,和小白脸帅锅一起,日子过得有滋有味:)
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