博文
(2016-02-28 14:30:16)
我的靈感來源除了每天可以在「藍」的頂層全角度欣賞加拿大以巨風大浪出名的維多利島港的浪拍淘沙外，「藍」的客人居然也佔了大部份！[阅读全文]
(2016-02-28 14:09:56)
我現在大部份時間都花在「藍」上面，並不全因為我喜歡咖啡，更因為「藍」令我有更多靈感有更多的創意去開拓我的事業王國。[阅读全文]
(2016-02-28 14:02:30)
我有照片式的記憶力，還有一些創意，在我中學時期，在無心之中就成立了一間之後被億元收購的公司。我現在主職是「藍」的咖啡調製師，兼職是幾間公司的受薪董事。
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(2016-01-31 18:21:04)
炒咖啡的工作坊，就在咖啡吧的旁邊。我有至少過百種的咖啡，每天會跟著天氣，心情選用不同的咖啡豆去磨制當天的特選。我用的是開放概念，客人興之所至，可以在吧裡面其中的一個工作間自己做咖啡師，親自調教。
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(2016-01-24 18:48:21)
「藍」建在岩石之巔，是幢三層的全玻璃建築。外層的玻璃裝有利用高科技的感光裝置，象變色龍一樣會隨着外面的光而自動改變顏色，而藍色則是咖啡館內的主色，裡面的裝修以簡約為主，咖啡吧就在第一層。
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(2016-01-21 14:14:21)
我叫Ray，今年二十六歲，六尺三寸高，有一頭金色嘅短髪，講一囗流利的廣東話，普通話，法文，還有英文---我的母語，我有一間咖啡館，就在海的旁邊。她叫「藍」。我的故事就從這開始。
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