想不起名字
没有介绍
周末轮到我做吃的回馈年轻的同事了，想想带什么呢？要简单，能冷着吃，又不失特色。最近没有点子的时候就会求助《老爸的时光》，我订的YouTube美食频道。喜欢这父子俩一个弘扬美食，一个制作解说，视频简洁又倍感温馨，是我喜欢的风格。打开订阅，一款炸麻叶蹦入眼帘，咸香的，又是我喜欢的。
老爸父子是山东人，管它叫麻叶。可我记得北京不叫麻叶的，又一下子想不起来叫什么了，请教LG，他顺口而出：这个，排叉儿啊！是的哦，好像排叉儿更形象些。
从和面开始，我的量和视频里稍有出入。
300g普通面粉，5g盐, 2g 小苏打粉，15g炒熟的黑芝麻，30g 炒菜油，150g水，混合均匀，揉成稍微偏硬些的面团，用保鲜膜包裹好，醒发半个小时。然后分揉成两个面团，再醒发15-30分钟。
取出其中一个面团，擀成大薄片儿，中间切开分成两片。分别对折，切成宽条，中间再切开一条口。如果有压面条机的话，可以压出面片来，或许会更方便呢。
按自己的喜好随意整形，可以折出排叉的样子，叠出扇子的形状，也可以扭成麻花，或者直接把面皮切成菱形片，方形片也未尝不可。我甚至想，下次用烤圣诞饼干的模子切出心形，五角星，圣诞树炸，也是造型一种呵
开炸！视频里说了，中低温，筷子伸到油锅里轻微冒泡就可以了。我是最怕厨房里的油烟味，特意从地下室取出电的油炸锅，支到烧烤架上，温度调到180度。别人家的花园里花香袭袭，我的园子里今日油香袅袅！
炸到金黄色，取出放凉，尝了一小条，真的是咸香酥脆的口感呢。我想，如果能擀的再薄一些，颜值和口感一定会更好。打包带到办公室，被一致称赞，嗯，好吃，好吃，哈哈，我骄傲的虚荣心立马暴涨！
留了一小盘在家里。周日，突然想，拿它做煎饼果子吧，煎饼可以裹油条，可以裹油饼，没人说不可以裹排叉儿啊
面糊摊了鸡蛋，再胡乱刷点儿甜面酱，辣椒酱，丢入一根俺的排叉儿，整出一个简单版的煎饼排叉！算是安抚了一下我胃里骚动着的 -- 家乡的蛋白酶......
春天，她真的来了，春光就撒在我的窗外，明媚的蓝，耀眼的亮，树枝欢舞着嫩芽，鸟语雀跃地飘扬，一切这样的生机勃勃，没有什么比这个，更能带予我希望了。
谢谢，我亲爱的朋友，快去和春天拥抱吧！
复活节快乐！