Tiramisu 蛋糕卷

蛋糕卷做过很多种了，原味，可可粉，抹茶，甚至花纹的都折腾过。这个Tiramisu蛋糕卷，第一次看到，就喜欢上了，迫不及待地要想尝试一下。味道果真是很享受，咖啡，奶油，杏仁酒，甜蜜与苦涩相互渗透，就和生活一样。但最终留在舌尖回味的，一定是甜的浓烈。

上面两颗杏仁饼干的点缀，如今看起来像冲着我做鬼脸一般可爱，苦笑却是精灵。

如果说生活需要疗愈，做蛋糕就算是我的一种疗愈方法吧。研究方子，增减材料，找配料，称重，混合，搅拌，倒入容器，推进烤箱。厨房里，我一个人，独享。在阴冷潮湿灰暗的冬天里，在温暖柔和的灯光下，静静的，慢慢的，一步一步操作，一点儿一点儿幻想，我甚至都会忘记开音乐。空间和时间，此刻都是我的，任我回忆，随我遨游。一直到香气飘来，弥漫着整个厨房，将我围抱，才将我又拉回现实。要出炉了。

有很长时间不烤蛋糕了，手和感觉都变得生硬，蛋糕底裂开，周边卷翘。还好，我会安慰自己，有下一步，遮羞！浸入咖啡浓酒，抹上打发好的奶油奶酪，卷起，依然很难看，继续挽救：撒上可可粉，厚厚的一层，加杏仁小饼干，点缀。

放冰箱冷藏后，切块，饭后甜点。

我疗愈的一段旅程结束了，在这甜蜜中透着微微苦涩的蛋糕卷里。

 

问好我的朋友们，周末快乐，享受时间吧！

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回复 '菲儿天地' 的评论 : 请你喝咖啡吃蛋糕:)

[菲儿天地]

哇，太谗人了！