2015 (4)
2023 (1)
周日好朋友从另外的城市来看我，带来了她亲手种的韭菜。这是今年开春的第一茬韭菜，脆脆绿绿的，很是茁壮。
只可惜家里最爱吃韭菜的LG正在出差中，我的胃也吃不消这美好的东西。女儿最近对墨西哥餐很是着迷，天天在网上搜方子自己折腾着做。眼看这漂亮的韭菜就要蔫了，突然想起LG有一年带回他爸爸做的韭菜花，才知道，这个东西也可以自己做啊。于是上网搜到方子，晚上我也开始折腾了。
先把韭菜洗净晾干。准备其他的原料。很简单：一个苹果，一小块姜，几个干辣椒和盐。苹果切片，姜切碎，辣椒籽儿倒出来，洗净。
把原料放入搅拌机打碎成泥状，加入少许凉白开水和一些盐，继续搅拌均匀。韭菜切碎，我故意切的粗一些，怕嚼在口里没口感。然后把汁儿倒入切好的韭菜里，再拌匀，就好了。韭菜碰到盐会出一些水，所以打汁儿的时候不要加入太多水。
之后就可以装瓶了，最好用可以密封的瓶子。瓶口抹一些白酒，我也不知道为什么要抹白酒，为了消毒还是发酵？
放在冰箱里冷藏一个礼拜就可以打开吃啦。其实我根本就不知道这韭菜花怎么吃，干嘛吃的。就记得以前老北京吃火锅的时候有，但我很少加的。
既然想当礼物送LG，就用纸和麻绳扎了一下，再存放冰箱。哈哈，咱也要浪漫一下！过两天要带女儿出门了，等着他自己回家打开冰箱吧，正好腌了一个礼拜！:-))
方子我是按照美食网上做的：http://home.meishichina.com/recipe-138686.html 其实是应该放韭菜花儿的，但咱没花儿，不得已又假冒了一回儿，重在情意啊。我用的是350g韭菜，放了65g盐，觉得有点儿咸了。可以少放一些的。
谢谢看贴， 祝大家复活节愉快，多做好吃的！！
等腌好汇报一下哈。
我按照方子换算的，65g盐，是觉得有点儿咸了，有机会再做的话，一定会减量！
祝亲们节日快乐，没有节日的时候天天快乐！！
好能干，好浪漫啊！