想不起名字
没有介绍
很久不发吃的东西了，因为天气热着，心都是在外面野着，让阳光尽力地照暖心窝儿好捱过冬天。
现在又是到了大部分时间都在厨房里转游的季节了，我是怕冷的人，冬天的时候喜欢窝在家里折腾。飘着热腾腾做饭的香气，春天很快又会来了。
先喝碗热乎乎的排骨莲藕汤，开始炖我的黄豆猪蹄
吃东西我都是随心所欲，本想着做花生猪蹄姜汤来暖身的。临时又变了主意，改猪蹄炖黄豆来美颜了。
猪蹄沸水绰过，用热油把冰糖烧焦黄，下猪蹄炒出糖色儿了，随后放姜片，大料，和香叶翻炒一小会儿，加酱油和水没过猪蹄，煮10分钟，撇出浮沫。再倒入高压锅，放花生，黄豆和少许糖，炖30分钟就好了。出锅的时候放些盐调味。
一碗黄豆一碗肉，一顿晚饭就心满意足了
软塌塌的肉皮入嘴即化，连骨头都是酥的。我在想，下次一定要缩短些高压的时间，我喜欢磨牙有嚼劲儿的感觉，等咀嚼动能退化了的时候再吃软的东西也不急。
吃了几天这些胶质品，剩了半锅皮冻，舍不得扔掉。正好又是下雨的周日，女儿喜欢这边一家中餐馆的小笼汤包，我又突发奇想，废物利用，做小笼包吧，虽然我从来没做过流汤的包子。上网查了查包子皮儿的做法，其实就是用温水和饺子皮啊。
我是肉食动物，肉馅是我的家常我贮备。拿出一块肉馅儿，剁入姜碎和葱花，放进皮冻汁儿和盐使劲朝一个方向搅拌，感觉肉馅变得粘粘软软的了，加些香油再搅拌一下就可以了。这时和好的饺子皮儿也醒了半个来钟头了。把醒好的面做成像饺子剂子，杆出中间厚四周薄的皮儿，比饺子皮稍微大一些。加入肉馅，捏折儿。我一直在努力捏出18个折儿，网上说的，小笼汤包都是18折儿。做的时候，发现不容易啊，紧着儿捏，到最后也只能数到16折儿啊。有的时候在厨房里跟自个儿较劲儿，也是个儿有乐趣的过程。
包完放到锅里蒸12分钟后就大功告成了。刚开锅的时候样子还是鼓鼓的
蒸气散去，马上就扁了下去
女儿尝过后赞，妈妈，好吃，比汤王的还好吃！我听得喜滋滋的，让她挑起来一个拍照留念。都说小笼包要放下时像菊花，提起来像灯笼。我的这些都还没到位，但至少提起来是个兜子了
咬下一口，流出汤汁
小笼包因为是死面的，要趁热才好吃，凉过后就变得哏哏的了。我用250g面粉，包了27个汤包，一个愉快的下雨的周日。
祝看贴的朋友们快乐！
这么多客人来访，一下子有点儿不太习惯呢，祝大家愉快，再谢！