清汤狮子头

清汤狮子头

在国内的饭店里吃饭，这道菜上来，只是一个大大的狮子头，价钱却挺贵的，吃时也不管肉不肉了，拿起调羹就挖了一块，只见里面还有炖得很烂的肥肉呢，管它呢，一定是要尝的，不然以后没机会吃了。

做法：

猪肉最好肥肉多点，切成肉糜，里面加姜片、葱花、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、大蒜头粉、椒盐粉拌匀

加入1/3个打匀的鸡蛋液、少许淀粉拌匀

肉糜中取出姜片，锅里加入1大匙玉米油加热，用勺弄出大肉元，放入锅里略煎匀

煎好的狮子头

加入清水或者鸡汤，蒸1-2个小时

加入洗净的黄芽菜、适量盐