夏荷仲梦

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小宁波 【避风塘鲈鱼】 【鱼爪冻】

(2020-01-21 12:58:42) 下一个

避风塘鲈鱼,三彩鱼爪冻...

 
来源:  于 2020-01-21 11:39:36  [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 981 次 (1974 bytes) 

避风塘鲈鱼,鲈鱼片肉腌制,裹蛋液生粉炸到金黄....鱼头鱼骨炸定型,

葱姜蒜辣椒面包糠盐糖捣碎...青红椒切丁...

起油锅炸面包糠,我喜欢吃面包糠,放额油很少,加鱼片翻炒,摆盘...

这是最简易版避风塘料,可以做避风塘螃蟹,避风塘排骨,避风塘鸡翅....等等等等....

三彩鱼冻,鱼加鸡爪炖化,沥掉骨头渣渣,烫好的青豆玉米蟹肉棒,打底,加盐...

冻起来之后切开沾醋吃.... 鸡爪是做白云凤爪剩下的....一个指甲都不浪费....

都是家庭版,

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