一款简单易做又好吃的天然益生菌

民（在博文“美好的回忆-上班去”里有提到她）是一位贤惠能干又非常有耐心的上海女人。以前下班和她一块坐火车时，常常听她讲又在做什么好吃的了，除了每次被她搞得直吞口水，我总是羡慕嫉妒外加五体投地地佩服她。

 

不过，有一天她问我的一个问题让我吃惊不小。

 

民：你知不知道怎么做四川泡菜？我一直想做。

 

我： “你不会做四川泡菜？？？” 我眼睛瞪得圆又大地看着她，以为她是在开玩笑。

 

民：你们放醋吗？

 

这下可以确信自己终于有扬眉吐气的机会了 ：）我得意地说，“不用加醋，很简单啦.......吧啦吧啦.........：）

加适量盐的水烧开后倒进这个“大杯子”（据说容器不能带油），因为煮时加了花椒和姜片，所以水成菜油色。

白花菜洗干净，晾干水分（不一定完全晾干），待水冷却后将白花菜切成小块放入，盖好盖子，放室温下（60-70华氏）4-5天就可以吃了。

除了白花菜，也可以用一些别的菜泡：比如胡萝卜，包心菜，灯笼海椒、、、但我最喜欢白花菜做的泡菜，吃起来清爽香脆以及纯嫩的味道 ：）

后来嫌那个大玻璃杯太大太重，改用这种中餐馆打包的盒子，每次加/换新菜都直接用泡菜老汤，每次根据咸淡加盐。

在盒子里大概还有1/3的泡菜时，将泡菜全部捞出装入另外的盒子，放冰箱冷藏，吃多少拿多少。同时开始新一轮的泡菜，白菜花出水，所以直接加菜加适量盐就可以了。

用勺子压一压，这样可以放更多的菜。

另外加了花椒。

 

4天后又可以吃了

据说泡菜含益生菌，又据说益生菌宜空腹时吃，所以，每天早晨喝一杯水后空腹吃几块泡菜。如果泡菜水太多，还可以舀一勺加到温水里作为早晨空腹的第一杯水喝 ：）

 

四川泡菜，家乡的味道，儿时的味道。以前吃是为了下饭去油腻（拌上辣椒油），现在吃是为了养生 ：）））

 

在当小白鼠做益生菌实验，有无益处？有何益处还不知道 ：）

 

既然谈到益生菌，不得不说说酸奶，据说酸奶是含天然益生菌最高的食物，也就不得不嘚瑟一下自己做的酸奶了 ：））

新做的酸奶，今早的部分早餐。特喜欢无味酸奶和芒果组合做的smoothie，甜度适中，口感非常好，打好后直接端着打的杯子喝

一个字：爽！三个字：舒服！爽！

Happy Friday and weekend!

 

 

 

[致青春]

回复 '艾粉' 的评论 : 还在外面闲逛，赶快回去把自己的自留地管理好 ，情人的眼泪早就流干了 ；-）））

[艾粉]

这几天表妹怎么没影了

[致青春]

回复 'boiler' 的评论 : 又来闻泡菜味啦…… ：）

[boiler]

非诚勿扰，宁缺勿滥。

[致青春]

回复 '艾粉' 的评论 : 就是，这个世界坏人太多，连表弟都要玩我 ：）））

[致青春]

回复 'boiler' 的评论 : 青春就这点本事 ：）

[致青春]

回复 'boiler' 的评论 : 主要是这个世界缺二的人，这个世界渴望二的人，当一个二的人出现，就立马受到欢迎 ：）

[艾粉]

表妹，别理他们呀！坏人太多：））

[boiler]

青春快厨方子收集：有机川味泡菜，营养酸奶早餐，炉头烤玉米...
望青春继续无私贡献？

[boiler]

青春姑娘上得厅堂，更登得城市大舞台。
青春在城中的表演可谓是“招蜂引蝶”，帅哥俊男一串串争睹窈窕淑女的风采！，

[致青春]

回复 'alpha123' 的评论 : 没有刻意练，都是水到渠成的成果吧：）大概7-8年前好奇自己能不能做竖劈，一做，轻轻松松就做成了，后来就时不时做竖劈。大概两年前也是因为好奇自己能不能做横劈，一做也做成了。现在每次做瑜伽时就有意思地横劈竖劈都会做，因为横劈竖劈对缓解下肢的疲劳很有帮助。

[alpha123]

过来说点别的，您那劈腿的功夫是几年练出来的？

[致青春]

回复 'boiler' 的评论 : 这个建议好，让青春泡菜打趴韩国泡菜 ：）

[致青春]

回复 'boiler' 的评论 : 青春老太太已经没有机会上得厅堂了 ：）

[致青春]

回复 'Mmom2269' 的评论 : 适量 = 尝一尝 ：））就像炒菜一样，可以精准地量出要放入的每一个成分，也可以通过随意适量放，然后通过嘴巴来调整用量 ：）））

[boiler]

严重建议，开设青春川味泡菜网上店。这样我们就可以买外卖了。

[boiler]

青春果然是一优质女生，上得厅堂，下得 厨房，真正是一位秀外慧中的川妹子。青春独创的中式快厨大有超越中式快餐的味道！

[Mmom2269]

妹妹，适量的盐是多少？盐和水的比例？