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周六下午在家做包子
第一次买全麦面粉，可能也是最后一次 ：）
发酵粉先融入加了少许糖的温水中，混合均匀，10分钟后后慢慢倒入面粉，一边混合揉面，一边加。
揉好后盖上盖子，室温下放置1小时。
面发起来了 ：）
手指印 ：）
N年没有用擀面棒了，要用时发现家里两个小擀面棒不知道啥时候不翼而飞了。只好用上一家单位发的水杯，很喜欢这个杯子的颜色。代替擀面棒，发现比擀面棒好用，轻便更省力，擀出来的皮更快更好 ：）好
原本打算用宜宾芽菜炒五花肉做馅，上午去超市看见bacon，就改变了主意，用bacon 炒黑木耳做馅 ：）
模样儿还可以 ：）
总觉得封口处像雏鸟们正张大嘴等着妈妈喂食 ：）
新做的一盆睡莲 ：）
包好后放热水上再发酵20分钟左右
发酵将近半小时后准备蒸了 ：）
蒸20分钟后关火，等5分钟后再揭盖，防止包子回缩。
看着很像中非混血有木有 ：）
挑了一个摆拍 ：）
全麦面粉做的包子口感很差：粗糙，干涩。简直就是狗不理包子 ：（
最后总结
我骄傲：没有擀面棒也能做出美丽的包子
我失望：全麦面粉毁了我美丽包子的口感
：）））
不过，我还是喜欢芽菜肉包。
周日忙了一上午，做了四个菜带到上海来的客人家里去凑数： 豆豉蒸鳗鱼（第一次买，毛刺太多，不会再买了），咸烧白（芽菜扣肉：），海米炒green beans ，木耳黄瓜混炒。从健康的角度，还带了中非混血的狗不理包子。最受欢迎的是咸烧白和海米炒green beans，尤其是咸烧白。看来五花肉确实是很多人心中永远的爱 ：）））
而且，实在人做的咸烧白都很实在，餐馆里的只码一层肉，我码了三层，肉多毛少 ：））））
有点小遗憾是一路过去，芽菜扣肉里的汤汁都漏掉了，否则味道会更好一些 ：）
厨师也有美食诱惑？