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哪里的人最能吃辣？这个问题长期以来争论不休，近年微信上也流传多个帖子，都在强调自己所在省份才是最能吃辣的。
总结起来，大概有这个说法：
第一名，湖南中部的邵阳和娄底一带。毛泽东说。湖南人最爱吃辣椒，没有辣椒不吃饭。湖南人这种感觉：我们恨不得辣椒拌米饭每年人均食用辣椒10千克以上。有人说当地人炒菜：大辣椒炒小辣椒，你要是给当地厨师说不吃辣，厨师当场给你撂勺子。啥？不吃辣！对不起，不会炒。（不过这个段子也经常用在江西厨师身上。说炒青菜都要放辣椒。我家净炒青菜可从来没放过）
第二名，江西人。江西人辣不怕，江西可是全国最能吃辣的地区，并且口味重。江西人家里常备四种辣椒：一是荤菜蘸水用的辣椒粉，二是吃粉吃面专用的油辣椒，三是炒菜炒饭用的糟辣椒，四是炒菜时下锅煸炒用的干红辣椒。（缺了一项赣南剁辣椒，那才是真辣！）
第三名，四川人。川菜赫赫有名，川菜的麻辣更是传遍五大洲、四大洋。四川省的人很爱吃辣是有目共睹的，可以说一日三餐每一顿都得吃辣，尤其是成都和自贡最为突出，但要探讨起来。四川人真正爱的其实是“麻辣”，他们讲究辣椒入到菜里的味道。四川人感觉：我们每年消费鲜椒10多万吨，干椒20~30万吨，人均年消费干椒3千克以上。
第四名重庆市，第五名贵州省。
其他的版本也无非这五个地方排名换来换去而已。但是到底哪里的人最能吃辣，没有一个标准答案。
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俺就是地道江西老表，无辣不欢，一天三顿必须有辣椒作伴。到了北京读大学，还每年从家里带一瓶剁辣椒。当然，太辣，同宿舍的其他女生都不敢吃，奇怪我怎么吃得那么津津有味，还泰然自若。
我二哥更是辣椒王，离开辣椒他吃啥都觉得没味。十多年年他经常出国考察，每回也是要带几瓶剁辣椒。早上在宾馆吃早餐，别人都是面包上抹黄油，他则是涂满辣椒，惊得旁边的老外目瞪口呆。
话说中国幅员辽阔，有爱吃的，就有不吃辣的。当爱吃辣的遇到不爱吃辣的，会如何？无非两种结果：要不各吃各的，要不把一方同化。
南昌小伙邓超娶了上海美女孙俪，轰动娱乐圈。孙俪之前压根不吃辣椒，但嫁给邓超后，每天辣椒伺候，硬是被培养成辣椒爱好者。邓超娶孙俪的最大成就莫过如此（本人调侃，不可当真）。
我在珠海时有一同事，四川人，嫁给了一广东人。恋爱时花前月下、卿卿我我，时不时出去吃个饭，选个粤菜馆就行。啥不适都没有，一切都是美好、幸福的。结婚之后可不能天天外食，总得自己做饭。很快矛盾爆发：一个酷爱辣椒、一个丝毫不沾。甚至连桌上都不能出现辣椒，即使同事自己一个人吃，老公也嫌有辣味。同事只能忍痛割爱，只有与我、与朋友外出吃饭时才能大快朵颐一次。
有一次她约我去她家做饭吃。我们去菜场买了好些菜，其中包括青椒。回到她家，还在洗菜时，她老公回来了。一看到案板上的辣椒，马上嚷嚷起来“我不吃辣椒！”
同事头也不抬，说：“没想着给你做，这是我和墨墨吃的”。
老公悻悻地说，好好，你两吃，我出去找朋友搓一顿。
饭桌上同事给我讲了很多与广东人吃不到一块的痛苦，尤其她婆婆，只要婆婆在家，同事从来不买辣椒，更不用说做。即使这样，婆婆也经常说菜很辣，弄得她哭笑不得。同事跟我说，你也这么爱吃辣椒，千万不要嫁给广东人！
唉，因为辣味，家庭生活都变味了！
据朋友说后来两人还真闹起来离婚，但主要原因是男方出轨。但为了孩子，两人并没有分开，只是貌合神离地继续生活在一起。
现在孩子也应该大学毕业了，不知两口子情况如何，一概不得而知。
话说回来，珠海几年，辣椒吃得越来越少，到了日本，干脆就没有了“辣椒”！超市里卖的柿子椒五颜六色，就是没有一丝辣味；还有青椒，外表与赣南辣椒无异，竟然也是甜的！我的妈，这能吃吗？！
因长年吃不到辣椒，可怜了我的吃辣能力逐步退化、越来越弱。
每次回赣州，吃饭时甚至要用开水先过一下，减轻一些辣味才敢入口。我这纯正的江西人也变味了。
五年前我二嫂来日本旅游给我带了一小瓶剁椒，全是朝天辣做的。太辣，每次哪怕一点点我都受不了。放在冰箱里三年了，还有大半瓶，担心时间太长变质，前年给扔了，现在想来感觉挺可惜的，因为那是正宗的赣南风味。
前年春节回江西，因买不到直航票，只能从北京经由南昌转机到赣州。中午到的昌北机场，正赶上饭点，离登机还有近两个小时。早上没吃啥，肚子早就饿扁了。看到机场大厅里有一家米粉店，毫不犹豫地进去点了一份凉拌粉。
这凉拌米粉好吃到爆！多少前没吃过了？没有辣椒怎么行？江西人吃米粉哪有不放辣椒的，米粉里已经放了辣椒。我当时要的是微辣，感觉辣劲不够。看到餐桌上也有，颜色通红，很是诱人。
因为怕太辣，我只放了一点点。没想到就这一点点，就辣得我差点跳了起来，嘴里一个劲斯哈斯哈，鼻涕眼泪瞬间一起决堤而出！餐桌上的纸巾都不够用，好在我上哪儿都有带纸巾的习惯，都派上用场了。
我这副狼狈相，估计旁边用餐的都在笑我，肯定认为我不是江西人，江西人吃辣椒哪会这样？！
虽说吃辣能力退步了，但还是想吃。日本偏偏又没有辣椒卖，咋办？
家附近有一家农场直营小菜店，都是农家作物直销，同时还出售各种花卉。
一天竟然看到了有朝天椒苗卖！难道日本人敢吃朝天椒？想想不对，估计日本人当观赏植物养。毕竟一棵棵辣椒朝天伸展，待到红遍，就像一团火焰，也挺美观的。日本人取了个蛮形象的名称“鷹の爪”（鹰爪）。
看我种的，多美！因条件受限，种花、种菜都施展不开，种朝天椒倒是蛮合适。既美观了环境，还慰了一颗乡心，何乐不为？
卜算子·自种朝天椒
文/墨脉
生自赣江边，辣子三餐备。惜是扶桑难觅踪，饭食皆无味。
偶得几株苗，日日精心侍。只盼花开果出来，但把乡心慰。
本来想放一首《辣妹子》，太辣了，大热天受不了。还是听首《多情的东江水》吧，张也原唱，甜美、清亮，最适合这个季节。（东江，香港人饮用水来源，发源于俺老家的三百山）
也期待沉香姐放歌。
龙虎山是典型的丹霞地貌，我途径过，但没有下车去玩。下次回江西要去三清山。
培养孩子吃辣椒最好的办法就是炒菜都放辣，先小辣，习惯了之后再加重。没有辣味，吃菜没味是真理。我虽然吃不了大辣了，辣味还是不能缺。
吃辣椒的都是湿气较大地区，江西、四川、贵州等亦如此。我现在就是想吃也吃不到，朝天椒摘一棵我都会觉得少了一棵而难过，哈哈！
我在深圳出差的时候，供货商里江西人很多，常被他们拉去吃江西菜，墨脉说得没错，我吃过的深圳江西菜，口味比较重，也挺辣的。
我是湖南人。年轻的时候也是无辣不欢。和你一样，出国后就不敢那样吃辣了，太容易上火。
湖南人吃辣而不上火，是与当地潮湿的气候有关系的。
还是听墨墨的歌开胃：）
期待麦姐二哥的佳作。（我家二哥当医生，就不善于写作，遗憾。他小时候有很多有趣的故事，他不写，改天我帮他写）
我也相信上火一说。我吃辣椒没事，但睡眠不好就容易口腔溃疡，也是上火的一种体现。
每篇博文，一诗一歌，能不雅么？
话说我也是出国以后慢慢不能吃辣了。有个老中医说，北美的气候地理容易造成阴虚。许多人不信中医，但是真的，我呆久了以后，一吃辣就上火。
辣菜现在国内越来越流行，不吃点辣还真会让旁人惊讶。
不吃辣的重庆人很少。我是因为后来长期不吃辣才退步的，现在回老家吃菜也要用开水涮一下，要不入不了口。
这首歌不是很流行，但很好听，这是我的第三版演唱了。
专门买了一瓶日本的“辣酱”给他。他说，这是辣酱啊！？咋一点不辣呀？！
看起来红红的，确实不太辣。
我说：以后出门得记着带一瓶“老干妈”了。要不吃什么都不香，呵呵！
这句话是至理名言，吃不到一块真是莫大的痛苦，感情上也不可能和谐。
艾玛，给辣妹子默默辣到了，我吃不了这么辣的！不过太喜欢默默的歌了，又脆又辣又嗲，鼓掌，点赞！
小胖说的无锡菜，特别是无限的甜小笼包，简直没法吃，哈哈哈。
没说吗，要生活和谐，首先得吃得到一起：）
吃辣椒与贫富无关，只与气候有关。这几个省市都湿气重，辣椒可以很好驱除湿气。以前的河南、山西等省也穷，怎么就不怎么吃辣椒呢？
当年穷，没肉吃，只有靠辣椒下饭。现在不一样了，未必都需要靠辣来进行调味。
我也怀疑吃辣椒嗓音更好。宋祖英、张也、雷佳、王丽达、汤灿等一线民歌手都是湖南辣妹子。《辣妹子》的歌发过。夏天太热了，已经这么多辣椒，再发，会辣得出汗了。