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几道简单易做美味的下粥小菜

(2021-05-06 19:06:04) 下一个

这几天又有震惊世界的大事出现:盖茨要离婚了!不是我不明白,这世界的变化快。

话说这盖茨也是人,是人,就有可能离婚,没啥奇怪的。但盖茨身份不同,曾经的世界首富、如今也排位第四,坐拥1300多亿美金的财产,如何分割,才是吃瓜群众最为关心的。

唉,这么多的钱,怎么分割都行,反正这辈子也花不完。

咱们也就看看新闻凑凑热闹,满足一下好奇心,该干嘛还是干嘛。盖茨可以顿顿山珍海味,咱没那个能耐,但也能在自己能力范围内吃得舒心。粥,就是其中之一。

文城博主寒一凡介绍过好几个下粥的小菜,看得我是口水嗒嗒。

说起喝粥,我也是忠实的拥趸者,距今近十年,几乎每天晚上都煮粥,换着花样吃。

据说喝粥有这些好处。

1、避免便秘。白米粥带有很多水份,平常多喝汤,除能充饥止饥以外,还能为人体补充水份,合理防止便秘。
2、预防流感。天气冷时喝上一碗热粥,能够 协助防寒保暖,提高人体保暖工作能力,能防止受凉发烧感冒。
3、避免喉咙干涩,针对喉咙不适,炎症疼痛的人,湿热的粥汁能滋养咽喉,合理减轻不适。
4、颜年益寿延年。喝汤能够 益寿延年,五谷杂粮熬熬成粥,带有更丰富的营养元素与膳食纤维素。针对年老牙松的人,多喝汤可防小问题,也是助健康保健雅芳的健康养生的妙方。

喝粥就着美味的小菜,可谓是人生一大享受。这两天,我也把做过的一些整理了一下,先发几款上来。
 

1. 鲜花盛开

做法非常简单,一个西红柿、一个牛油果、一个熟鸡蛋,按图片切好、摆好,撒上一层细盐、黑胡椒和淋上橄榄油即可。既有原味,又有橄榄油和黑胡椒的清香,下酒也很棒。
 

2.生菜红肠



这道菜也非常简单,生菜洗净用手掰成片,撒盐入味(红肠已有咸味,不能再放盐)。切几颗泡橄榄,再滴上橄榄油拌匀即可。
 

3.波黑战争

我取的名,感觉挺形象。加油

黑木耳泡开洗净,菠菜洗净切成两寸左右小段。大蒜切碎搁碗里,放上适当的烟、一勺酱油、加少量清水备用。

开水焯熟木耳和菠菜。

一凡在博客中告诉大家一个保持青菜碧绿的方法:起锅后马上用清水冲洗。我也提供一个保持碧绿的窍门:开水中滴两滴油,焯熟后的青菜就是放再久也不会变色。

沥干水分后,倒入盘中。热锅里放油,把备用的大蒜倒入锅中,约十秒起锅浇在菠菜和木耳上,拌匀。

非常清香爽口。
 

4.肉末豆豉四季豆

日本的四季豆非常嫩,价格也不菲。

四季豆择净,切成小颗粒状。肉末、蒜末、豆豉(切碎)下热油锅爆炒几下,然后下四季豆继续炒。为了保持水分,炒当中可适当淋些清水(主意要沿着锅边淋,每次少量)。

肉末、大蒜、豆豉的香气与四季豆混为一体,非常下饭(粥)


再上两碗最近喝的绿豆以及黑豆粥(莲子粥、地瓜粥等忘了拍照)



最想念的,还是妈妈做的菜,只能下辈子再吃了。

周日就是母亲节,不管母亲在与不在,都是心中永远的牵挂.....这首阎维文原唱的《母亲》,送给天下所有母亲!

长相思·唱《母亲》有感
墨脉

      曲悠悠,韵悠悠,难解心中几积愁。每吟清泪流。
      夜幽幽,绪幽幽,十载相思从未休。重逢梦里头。

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阅读 ()评论 (51)
评论
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 不会的多着呢。一凡的小菜就比我做得好得多。
寒一凡 回复 悄悄话 放羊去塞外了,Miss了墨墨的这一篇。艾玛,还被点名了,谢谢!
菜香粥美歌声靓文采飞扬,墨墨,还有你不能的吗?:))
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : どうぞ、お召し上がりください。
雅佳园 回复 悄悄话 “波黑战争" 哈哈哈! いただきます :)
祝母亲节快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'mayflower98' 的评论 : 谢谢花花。佩服你啊,写《新龙门客栈》。
mayflower98 回复 悄悄话 先饱了眼福后饱了耳福:)谢谢墨墨!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 哈哈哈,还是王妃嘴甜。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '东村山人' 的评论 : 前几年我发了很多美食呢。红枣粥我一般冬天喝,这个比较热气,夏天吃莲子、绿豆粥多些。
黑贝王妃 回复 悄悄话 最好的下酒菜不过墨脉的歌声:)
东村山人 回复 悄悄话 默默也上小菜了。难得啊!
我家也喜欢喝粥。早上出门之前预约好。晚上回到家就有粥喝了。
我常常做的粥里放红枣和枸杞子。夏天变成了绿豆粥。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 对头,战争中的浪漫更感人,比如《魂断蓝桥》。
彩烟游士 回复 悄悄话 波黑战争,带硝烟味的浪漫菜名!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '海风随意吹' 的评论 : 谢谢海风姐。这个菜名我自己想起都觉得好玩。周末愉快!
海风随意吹 回复 悄悄话 墨墨的健康养生菜,赏心悦目,波黑战争,名字太好了。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 : 除了唱歌之外,做饭就是我的最大爱好了。初中时就练出了刀工,不赖。

特别理解你的心情,被疫情阻隔不能回国与母亲团聚。只能祈愿日子早点恢复正常。

如果盖茨真的有外遇,只能说有钱男人都一样,也不奇怪。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 谢谢闻香姐。夏天来了,这些小菜正适合。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'cyfwzl' 的评论 : 完全我的原创,真心不错,可以一试。
laopika 回复 悄悄话 哎呀!才女歌手还是烹调高人啊,刀功十分了得!这个歌唱的真是催人泪下,你知道的,我前几天刚写过关于母亲的博文,这个心中是百感交集!。。。
比尔盖茨如果后续被证明与王小姐的八卦是真的话,其形象就彻底崩塌了。
yy56 回复 悄悄话 讚,小菜誘人,歌聲動人!波黑戰爭的菜名起的更是新穎別致
cyfwzl 回复 悄悄话 喜欢“波黑战争”,学习了
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 对,日本米粘性大,熬粥最合适。谢谢波波。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '林向田' 的评论 : 为俺的创意得意一番(*^^*)
波城冬日 回复 悄悄话 日本的寿司米熬粥一级棒,默默的小菜很别致好看。歌也好听!
林向田 回复 悄悄话 给菜起名比做菜还难,“鲜花盛开”和“波黑战争”菜名起得很好。,
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 欧耶~
花似鹿葱 回复 悄悄话 这个波黑战争太有创意啦!一定抄袭显摆一下!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '紫嫣淡染' 的评论 : 谢谢姐姐。好久不见,问好。提早祝母亲节快乐!
紫嫣淡染 回复 悄悄话 喜欢听美女歌唱。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 对的,粥有助消化,还能帮助减肥。鱼片粥也很好,我在广东就很喜欢吃。小菜我觉得还是另作好,搁在鱼片粥里有点串味了。
无法弄 回复 悄悄话 我每天中午做鱼粥。我家的说大夫让他吃容易消化的,他又要减肥,我就给他做粥。买各种不同的鱼,现在逐步固定在cod, haddock, salmon 。他不喜欢热带的鱼,我还得买高纬度的鱼。我图省事,粥里放胡萝卜丁,最后10秒钟放菠菜、油麦菜什么的绿叶菜。以后也学学你的小菜,看着不错:)
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 推荐给小树。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 那个四季豆,是我的最爱:)
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 这几道菜还真是不错,喝粥特别合适。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'Tigerlily66' 的评论 : 为自己取的这个名称小小滴得意一番。谢谢您的来访,周末愉快!
spot321 回复 悄悄话 清新,色彩鲜艳,一看就好吃!~~
Tigerlily66 回复 悄悄话 波黑战争名字好有趣。喜欢喝粥,学习了:)
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿的都是大餐,俺只能上点小菜。

祝菲儿节日快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '心中之城' 的评论 : 是啊,美食对我们才是真实的,别人再有钱,又和我们何关?四季豆确实下粥,也容易做。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : +1

默默的手艺太赞了,家常的小菜和小粥绝配,抱抱默默,在这个节日。
心中之城 回复 悄悄话 呵呵!吃瓜群众更关心美食啊!肉末豆角看着很下饭,下粥。粥末愉快!:)
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 一年一度,时间过得太快。小小还有母亲能思念,我只能在梦中相见...

“波黑战争”蛮像的吧,很美味,墙裂推荐。
小声音 回复 悄悄话 微信朋友圈才想起母亲节快到了,听墨墨这首歌,泪目,思念母亲!

“波黑战争” 这道小菜名字起得好,菠菜碧绿,太漂亮了,学一招!:))
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 首富还不一定能吃到这么地道的家常小粥呢。想想,首富也有不如俺们之处,美美的。哈哈!
麦姐 回复 悄悄话 墨墨的小菜盘盘秀色,我也喜欢喝粥,不当世界首富也能喝得起粥。:)为墨墨的好歌好词鼓掌!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 好久没发美食了,现在菜多,要好好表现一番。

谢谢晓青的掌声!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 : 9494。首富财产怎么割,咱也得不到半毛,哈哈!
晓青 回复 悄悄话 真不得了,墨墨的才做的这么棒!
歌儿好听,鼓掌!使劲鼓掌!
淡然 回复 悄悄话 有这样的清粥小菜,不羡世界首富,哈哈!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 给师傅上茶~

哈哈哈,俺师傅就是疼徒儿,赶紧飞奔过去。好久没当官了,小心脏激动得砰砰直跳!
夏圓 回复 悄悄话 墨墨唱歌一流,写诗一流,做菜一流,真是个大才女!为你鼓掌,献花!
虽然你没有参加圆宅的猜谜活动,师傅没有忘记你,给你在新建的庄园里安排了一官半职,大材小用了,哈哈!
夏圓 回复 悄悄话 沙发!
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