露西的厨房

离家时间越久,思乡之情越浓。一碗粥、一块酱豆腐都香!
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Lucy厨房笔记(20)----闲聊儿时零嘴儿和小吃

(2005-11-06 10:30:12) 下一个


另一篇的帖子(图文歌并茂)。请点击:【小吃和零嘴儿】---再回忆小时


请点击看私房原贴
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=256903

提起北京的小吃和零嘴儿,就象北京的胡同、京剧一样着实地曾经让北京人自豪过。但随着时代的变迁,北京的胡同渐渐地被与日俱增的高楼大厦所埋没,年青人还有几个爱听京剧的?据说鼎盛时期的北京小吃有上百种,可现在还剩下多少了?有很多北京的小吃是只闻其名,却不知其味儿啦。

出国这些年来,唯一眷恋的还是北京的小吃、北京的零嘴儿。闲着的时候就和老公俩人瞎聊俺们小时候吃过的零食和小吃、点心等等,聊得俺俩是咕嘟咕嘟地冒口水。。。。高兴时就做上点儿吃个鲜儿!

俺这里随手写写俺小时喜欢的,好多大家都熟悉的、著名的(象豆汁儿、卤煮、烤鸭啥的)俺就不提啦~~~

从浓缩鲜桔汁儿、信远斋的酸梅汤、北冰洋的汽水儿;到三分钱的红果冰棍儿、五分钱的奶油冰棍儿、小豆冰棍儿,至今还依稀记得小时候卖冰棍儿的老头老太太坐在那白色的木制的冰棍儿小车旁,里面是厚厚的白棉被裹得严严的一纸盒一纸盒装的冰棍儿,赶上冰棍儿快化时,还会有会给个“买一送一”那!

水果糖、酸三色,小人儿酥、红虾酥、还有那南方来的棕子糖、过年时才有买的关东糖,北京果脯、山楂糕、果丹皮。其他象黑枣、酸枣、焦枣、还有象黄土坷垃一样的酸枣面儿,冰糖葫芦儿,糖炒栗子、挂着白霜样的柿饼儿、烤白薯~~~

江米条儿、开口笑、萨其玛、绿豆糕、鸡蛋糕,到糖耳朵、糖火烧、驴打滚儿、豌豆黄儿~~~

中秋佳节的自来红月饼、自来白月饼、提桨月饼、丰收月饼,过年才能买到的每人二两瓜子儿、半斤花生。还有正月十五的元宵(不是南方的汤圆,就是那种把元宵馅放进一个装满糯米面的大笸箩里,一边洒水一边摇滚做出来的) ;对啦!还有果料儿面包和黄澄澄的维生素面包、油炒面、藕粉~~~还有人记得那用开水一冲就得的甜甜的香喷喷的“代乳粉” 吗?

小时的水果有:一人多高的大甘蔗、山里红(红果?) 、京白梨儿、国光苹果、沙果儿、大白杏儿、水蜜桃、又甜又大的脆枣、玫瑰香葡萄、黄瓤儿大西瓜、香瓜、桑椹儿、此外还有当水果吃的心儿里美萝卜、冬天的冻柿子~~~~

当然少不了豆浆、豆腐脑儿、油条、油饼、炸糕、火烧啦!再想想,还有北京辣菜丝、朝鲜辣菜丝、红红的酱豆腐、还有灰不溜鳅的闻着臭吃着香的王致和的臭豆腐~~~

还有啥?。。。。。。。。

儿时的零嘴儿多已是历史----一去不复返啦!大家不再单一眷恋北京的小吃。

蜂拥而来的各地的美味小吃还有“洋餐” 冲击着北京小吃。当然啦,北京小吃在“痛苦”中挣扎、生存!或许是现在人的口味越来越高,也不知道是怎么啦?现在觉得除了豆浆、油条、油饼没变味儿,很多过去爱吃的,现在吃着味道不再是从前的味儿了!不再想着驴打滚儿、豌豆黄儿、艾窝窝啦。俺曾专门跑到“馄饨侯” 去吃碗馄饨,结果是大失所望,吃了一口再也咽不下第二口了!

LG前些时候回去,专门跑到东安市场去吃他曾最喜欢的奶油炸糕,结果奶油炸糕是凉的(不是现炸现卖),而且一次最少要买10个,结果只好买了10个凉奶油炸糕,可想而知那凉奶油炸糕---难吃啊!他还不死心,又去别处吃了煮炸豆腐、煎罐肠儿(这几样都是俺来美国后模仿着做过的几样北京小吃) 。记得LG在电话里感慨万分告诉俺---还是你做的好吃啊!嘿嘿!可把俺美坏啦~~~~就冲他这句,俺还做给他吃!

记得去年夏天回去探亲,到家的第一个早上俺喝了一碗豆浆、两碗豆腐脑儿、吃了三根一尺长的大油条外加半个火烧-----那叫一个痛快啊!反正这油条俺是怎么吃不腻、怎么吃都好吃:油条泡稀饭、油条汤、油条就咸菜。。。。。。探亲结束了,飞机一起飞,俺看着窗外渐渐远去的北京,对老公说“俺现在唯一想吃的就是豆浆、油条!” 心里酸酸地----嗨!您瞧俺这点儿出息!

一晃一年过去了!俺刚刚订了机票,准备回家过中秋和国庆去~~~从现在起开始倒记时~~~~~

还是别无所求,只想回家第一顿早饭是豆浆、豆腐脑儿、油条、咸菜~~~~

(原贴发表于08-06-2005)


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评论
露西 回复 悄悄话 谢谢枪M补充!我这次回北京专喝瓷瓶儿的酸奶,不是瓷瓶儿的还不喝呢!
︻┳═一 回复 悄悄话 还有瓷瓶的酸奶,还有北冰洋的双棒,冰砖,雪人。还有梅园的奶制品,以前叫不叫梅园不记得了,老去北新桥把口的店,现在早都变成专卖店了。啊,还有好多好多呢。馋死人了
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