2019 (46)
先放上一张儿子照的全景熊草,天地美起来真是让人惊叹万分。
请你坐在山顶,听我用一锅唇齿留香的酱香包子,换来的一篇岁月悠悠的散文
包子(steamed stuffed bun)起源于四川。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明,距今已有1800多年历史了。但是包子的名字却是北宋第四代皇帝宋仁宗赵祯所赐。
别看包子都是皮和馅的婚姻,但是皮和馅演绎出的五花八门绝对能让你眼花缭乱。
借用豆瓣上皇城吃主最文艺的说法,就叫做“汤是诗歌,馅如散文,皮为小说”。
汤汁,
“采菊东篱下,悠然见南山” ,陶渊明的田园诗风一定是葱姜水调出的汤汁;
而拜伦的“人是幸福与悲伤之间的钟摆”。该会是肉皮冻汤汁带来的回味无穷。
加了松露的汤汁就像泰戈尔的诗令人寻味, “如夜雨似的,搅扰着我的梦魂”,
而有藏红花的汤汁会像是莎士比亚的“爱,和炭相同,燃烧起来”。
馅是最好发挥的散文。给些素材,就可以让文字歌唱。
那天,姐姐说她做了一款酱香包子,非常好吃,强力推荐我也做做。而且马上就把食谱传了过来。
喜欢锦上添花的我,在胡萝卜丁,香菇丁,肉末上又加了豆腐干丁和虾丁,
在葱姜,黄豆酱,豆瓣酱,老抽,蚝油,十三香调料里又加了鱼豉油。
拿一小盆,让调料和食材开个Party,当各种芳香粒子欢快起舞时,浓郁的酱香就像海雾,瞬间便弥漫开来。
香味飘过, 海市蜃楼般的往事,幻化了岁月的瞬间。
朦朦胧胧中,我看到了在桌椅间追逐的孩童们,他们银铃般串串笑声穿越时空向我传来;
七嘴八舌的我们在桌间传递着什么?是新闻的碎片,还是日子的片花;
在那曾经的岁月里,有过这么个夏天,每个周末,老少同堂,我们吃包子。
包子熏香了日子,一大家子的日子,有爸妈,有我们,有孩子们。
皮,不是小说的故事
我,YY,那天,看多了《汤姆历险记》,忽发奇想,把包子从蒸锅请到了Instant Pot。只为那锅有个功能叫做蒸。可不曾想,一个个白白胖胖,圆圆满满的包子,出锅时,被挤压成扁扁的面饼,而且看着还像青红皂白,伤痕累累。伤心呀,欲哭无泪。好在上帝有怜悯,电话铃响了,是先生的。公司开Party,晚上不回来吃饭。免去了我一场尴尬。
重做,牛奶替水,雪花面白胖的像新生婴儿的脸庞,这次可是老老实实做事,架起蒸锅,让包子打个20分钟的小盹儿,然后大火,小火,关火后还等待了5分钟,掀盖,
哇,好漂亮,不信,你自己看。
过了些日子,我又做了水煎包,也是包底镀金,香溢满屋。
问好!看到你很高兴!
上学时姐姐的字常受表扬。
哪里哪里,包子我偶尔吃之。但包子情却是常在。
谢谢你,南国铁树!
包子对我来说有很多的意义。
谢谢,哪有什么大贴。
很高兴和你互动。
谢谢水鸟!
今天是世界微笑日,让我们也笑着迎接新的一周吧!
把这句话更改成
“采菊东篱下,悠然见南山” ,陶渊明的田园诗风一定是葱姜水调出的汤汁;
谢谢一讲。
问好,谢谢你!
最好是在山顶上听着你的歌,观着美景,吃着包子, 轻轻地摇起人生的欢愉...
问好,xiaxi!
坐山顶,吃包子,人生的享受。
YY周末快乐!
问好,有缘!
谢谢你!
我现在都用牛奶合面,觉得这样可以增加蛋白质的多样性。
周末愉快!
谢谢王妃!
我原来也以为包子是来源于北方那。
周末愉快!
谢谢你!
你的家宴有很多经典,我也要学学!
周末愉快!
问好,子乔!谢谢你!
最近常常把蚝油和鱼豉油一起用,感觉不错。
问好,淡然。谢谢你!
八月过了一大半了,期待你的流水。
谢谢多才多艺的富春江南夸奖。
你今天写的这句话我很喜欢,晒在这大家分享。
花看半开,酒饮微醉,此中大有佳趣。 ——《菜根谭》
松儿好,谢谢你!
其实要是有一首自己的诗就好了,能借你的韵律感天赋用用该多好呀。
问好,好久不见了!
我用包子能换你一篇微小说吗?想读!
握手!小溪姐姐。你懂我。
就是那股乡愁,让我觉得包子很特殊。那时爸妈都在,那时孩子很小,都在身边。那个夏天,日子很灿烂。
问好,沫沫,谢谢你!
沫沫最近进城很少,我想大家都想你了。周末来一篇吧!
非常感谢你这么慷慨大方的夸奖。
问好,周末愉快!
非常感谢!
你博学多才,又精通好几种文字,能得到你的好评,很高兴。
通常我只做一杯面,你要是来,咱也可以做三杯面。
又到周末了,游士会在自留地里收获什么那?
佩服~~
好久不见一讲,谢谢你的夸奖和率真的评论。
“采菊东篱下,悠然见南山” 是陶渊明的《饮酒·结庐在人境》,的确写错了。谢谢一讲纠正。
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这是陶渊明的传世诗句,是文中的硬伤,怎么留言中竟然没有一个人提出来?是读者水平有限?还是读者皆是“温良恭俭让”的孔老夫子的传人?抑或是文章根本都不读,直接在此留个言证明“到此一游”?不应该啊!
汤汁,馅心和皮有着很好的辨证关系,相辅相成再加上烹煮和拼盘,更是锦上添花。闻香の美图美食美文的确是今日博文中的一道美味o((⊙﹏⊙))o.
问好! 谢谢你!请你吃包子。
才发现那张水煎包的照片忘放了,下了首页再加上。
周末愉快!
禾儿好! 谢谢你!
最近其实写了几篇,慢慢发。主要是看电影。新的如《美国工厂》,《诊断》旧的如《出租车司机》《高斯庄园》
你的两篇新博文也读了,可惜不能留言。
周末愉快!
我对这句话是一见钟情。汤汁是包子的精华,就像诗是文字中的精华一样。
全景熊草,拍得太棒了!有些时日没见闻香了,原来是在家里谱写“酱香诗歌”呐。:-)
— 还有这么文青的说法。
闻香周末愉快!
问好,小树,谢谢你!
包子就像饺子特别有发挥的余地。酱香包子第一次做,风味的确独特。就好像北方的汉子,很豪爽的感觉。
问好,暖冬!谢谢你的夸奖!
熊草是七年一旺季。那张图真是雄伟壮观。我很喜欢。
你说得很对,就是压差的问题,包子成面饼不说,连发得很好的面也有一块块儿死面的印记。
谢谢菲儿!
虽然我很晚才会做包子,而且也做得很少,但包子对我来说也是家的温馨。就像旅行回来吃面条,出行吃饺子。包子就是夏季周末的灿烂,是不再有的一大家人的记忆。
握手,谢谢你!
周末愉快!
谢谢领导称赞,周末愉快!
谢谢亮亮妈妈的称赞。
我做包子的时间不长,最近很有长进。你是老手,有经验。
周末愉快!
谢谢你!
你的菜真是丰富多彩,而且常有创意。
周末愉快!