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小闲贴子的作业: 新疆名菜皮辣红以及改版。

(2022-09-25 14:52:04) 下一个

 

小闲大师在这儿提过多次新疆名菜皮辣红( 皮牙子即洋葱、辣椒、西红柿的凉拌组合), 我看做法简单就试了一次,但遗憾的是我有点接受不了那个生冲味,基本没能领会这西域大漠特色美味的优点妙处。

 

后来,为了不浪费做好的皮辣红,我剥一皮蛋、煮几粉条、加点香菜,就像四川凉拌菜一样一样,好歹吃了下去了这一盘新疆著名美食。。。

 

一方水土一方人,也许新疆人吃四川择耳根也是如此这般,不得要领难以享用。

 

 

 

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