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想8就8: 专有术语华西秋雨 + 热乎滋润的冬瓜抄手

(2021-09-25 15:30:42) 下一个

这篇8文,首先容我介绍1个科学术语----华西秋雨,它的意思是9月-11月期间中国西部区域(主要是川渝等地)淅淅沥沥的连绵秋雨自然现象。疑者可以自行查看。

 

作为一个土生土长的四川人,我对华西秋雨感受深刻,不过倒没讨厌只是偶尔爸妈催促加衣服有点烦人。传说中的一波秋雨一波凉,一股棉线挡股风。。。因循守旧的祖辈老人家们,不仅处处当心不敢大意,还会喋喋不休嘱咐孙辈保暖护身,好在我家的祖辈远居他方不在跟前,省掉念叨耳根清净。

 

在我印象中华西秋雨上线期间,如果在学校泳池游完爬上岸边,秋风一吹冷不嗖嗖要打寒颤,侧身歪头跳上一跳,可能会有一小溜温热的池水从耳朵里流淌下来。。。这时都是连忙收拾好快速回家,热腾腾香喷喷的汤汤水水引力最大。

 

阴冷潮湿凄风冷雨的华西秋雨季节里,放学或锻炼回家最常见的几种家常美味是: 排骨藕汤(海带鸡汤绿豆鸭汤等等)、番茄鸡或鸭蛋面(丝瓜、软浆叶等也行)、清或红汤抄手(可随意加其他菜梳,自己最喜欢冬瓜红油抄手)。。。。总而言之要热汤水热饭美味可口的家常菜,才会令“饥寒交迫”的我们浑身舒坦心满意足。

 

这个九月的前些日子,我在网上看到新闻,今年四川的华西秋雨提前到了,而且汛情严重暴雨连连,现在都还在时刻准备着对付意外灾祸。我一看到这新闻,多少往事涌上心头,思绪飞扬感概万千,其中感觉最为迫切的愿望是想吃冬瓜红油抄手: 冬瓜主要是切成薄片在滚水里烫好加在抄手上即可,当然也可在抄手馅儿里再加点冬瓜泥,其余和普通四川抄手一摸一样。 回想那时可能因为秋雨期间冬瓜成熟大量上市价格低廉吧,我老记得华西秋雨期间很多菜饭里都有冬瓜,心理感觉上有冬瓜的印记。

 

附图一张,今天做的华西秋雨家常美食冬瓜红油抄手,它还是口中的熟味道、仍在心里的老地方。

 

 

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