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【五朵豆花】之四: 湖南宁远瑶族的糖豆花

(2021-04-29 16:06:34) 下一个

 

湖南的豆花,糖豆花是比较常见,准确的讲是黄糖豆花,就连湖南著名的半仙豆夫公司在多地开设的连锁店里,黄糖豆花也是招牌甜品。

湖南的新化盛产黄糖,那儿是历史悠久的瑶族之根古老瑶乡; 宁远九嶷山是瑶族聚居地的瑶山,瑶家的豆花上撒的正是价廉物美滋味香醇的新化黄糖。

 

图1-4:湖南宁远九嶷山,中心是在寻龙谷。

图5-8:山寨的瑶族黄糖豆花,香甜嫩滑黄糖沙脆,最搭香辣劲爆的湖南辣椒炒肉(学习版)。

 

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