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跟风陆良浸梨的泡梨: +云南第一平坝陆良

(2021-04-18 13:34:34) 下一个

陆良,是云南第一大坝(高原平坝),流经它的南盘江为西江的正源,而西江是珠江的第一支流。陆良历史悠久(2千多年)、文化灿烂(400多年爨文化的发源地),地理位置介于昆明和曲靖之间,现在隶属于曲靖,全称为云南省曲靖市陆良县。

 

陆良的浸梨是当地特产之一,简而言之就是冷开水里放盐、糖、甘草化开,将洗净的梨子放进去泡一段时间即可,酸甜可口风味独特,当然这是基础款,还可以加入其它的佐料来浸泡,我这儿是直截了当像四川泡菜一样的泡法:盐、糖、辣椒等等,个人感觉还算不错。

 

图1-3:云南第一平坝陆良的河流们,属于珠江水系西江支流的正源南盘江上游地段。云南省曲靖市陆良县,爨文化的发源地。它犹如一颗璀璨的明珠,镶嵌在珠江上游,不仅拥有蜚声海外的全国重点文物“爨龙颜碑”、省级重点文物“千佛塔”,还有与石林、土林并称为“三林”的彩色沙林及五峰山国家级森林公园。源远流长的历史、灿烂的爨文化、绚丽的高原风光、丰富的名优特产吸引着人们。陆良有云南省最大的坝子, 素有“滇东粮仓”之称, 也是云南最大的蚕桑、烤烟、生猪基地县。著名的“爨龙颜碑”位于境内,是爨文化的见证。南昆铁路穿境而过,公路比较发达,交通便利。------摘自百度百科。

 

图4-6:跟风陆良浸梨的四川风味泡梨。两种梨子正对各自的泡梨,青梨更硬更酸泡出来更好吃一点,酸甜麻辣比较到位;鸭梨松软且味太甜。

 

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