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糖醋脆皮鱼: 山寨的川南地区糖醋脆皮鱼

(2021-03-07 13:05:25) 下一个

按照网上的资格介绍,川南地区乐山的传统美食糖醋脆皮鱼是用新鲜活鱼,可我没有就是超市买的premium hand cut- wild atlantic haddock loins,5元多一包这盘用了大半3块钱吧,这鱼作糖醋脆皮比较合适,肉质可以少有鱼腥。

制作过程非常简单: 先将鱼条用红薯淀粉、面粉、蛋液等裹一下炸好备用;然后将糖醋汁熬好淋上,再撒上芝麻即可, 香酥爽脆酸甜适度。

 

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