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猪耳朵,我做的猪耳朵

(2020-07-29 09:25:18) 下一个

 

图1:中超买白卤料白卤之后,切丝凉拌红油辣椒是关键。

 

图2: 凡是切丝之后剩下的那些不规则部分猪耳朵,一律切碎拌黄瓜(莴笋也可),这是不辣的一碟,芝麻油花椒油酱油和香菜即可。

 

图3:笋丝腊猪耳朵。腊猪耳朵是中超买的,一只耳朵一小包装那种。笋丝笋片炒腊肉好吃,不过我更喜欢炒腊猪耳朵,腊香浓郁皮糯肉脆,笋丝本身的清香也不耽误。

 

图4-5:三碟猪耳两张合影。

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