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【2019年的小雪节】: 食与歌,茶和花

(2019-11-22 18:23:00) 下一个

 

今天,是2019年小雪节气,贴一些与小雪时令相关的图片。

图1: 深秋初冬,冬瓜丰收,冬瓜过多的话可以做成四川泡海椒泡姜一样的泡菜冬瓜粒,这是早年我家在四川时父母必做的入冬准备。如果只想吃新鲜泡菜冬瓜,那么就只泡2-3天立即出坛瓜色青白,如图所示酸爽醇香,清脆可口。

 

图2:泡得久些的冬瓜粒会逐渐棉软,而且呈现半透明状,这样的泡冬瓜粒不宜直接入口,而是作为泡椒调料一样烹饪之时扔一个进锅里,无需多时自然融化,汤汁里平添一股泡冬瓜的芳香味道,鱼肉素菜都可以使用。

 

图3-5:每年小雪,必定要吃点皮蛋,平时可吃可不吃不太健康,因为我很喜欢皮蛋上面梦幻一般的“白凌松花”,看着很有小雪飘舞的感觉,就像洁白无瑕的小小雪花,温柔细腻精致清丽,漫天纷飞落地即溶。

 

图6-7:农历小雪传统食俗要吃腊味,这是我家喜欢做的一款腊肉冬瓜煲仔饭,铁锅里先铺薄薄一层米饭,然后将1片片早已蒸好的腊肉排列妥当,再将冬瓜薄片在滚水里汆一下待其变软,卷成小筒摆在米饭之上。我小时父母做的很好一半腊肉片一半冬瓜卷最后锅底还有油滋滋香喷喷的锅巴块,但我现在自己做时总是差强人意,勉强过关仅此而已,只是吃起来味道差不多。

 

图8-9: 小雪节气一定煲养生汤,依照传统是什么刚杀的猪做原料,这儿肯定绝无可能,还是来碗一年四季都在喝的充数对付,清淡营养的排骨冬瓜藕汤。

 

图10-11:泡冬瓜粒、雪花皮蛋(青椒红油已添加)、腊肉冬瓜煲仔饭、排骨冬瓜藕汤,四样美食来张合影,若是1人在家的话,可以吃1天多。

 

图12-13: 每年十月霜降之后,柚子已经放熟柔软,可以做些蜂蜜柚子茶冬天来喝,小雪时节开始享用。柚子,是我自小喜欢的水果,尤其是三峡流域的柚子有种甜美果香令我着迷,后来才知道是福建的原产引种四川。现在超市里卖的大多是福建柚子,清香凉润酸甜多汁、营养丰富价廉物美,我每年从中秋吃到年底,感觉果肉干涩了才肯罢休。

柚子茶非常好做,就是将韩国柚子茶吃完之后,加入蜂蜜和柚子肉即可,柚子茶有养生保健功能,网上介绍多得很的。

 

图14:小雪时节的鲜花,据说是水仙当道,可是我不喜欢水仙的黄色花瓣或花蕊,还是欣赏温室或暖棚里的生机勃勃红艳鲜妍的男人花(红掌花)更合心意,另外红火喜庆的水塔花凤尾花也是不错,此贴略去。

 

图15-22:玻璃温室里的男人花(红掌花),背景是12月初的皑皑白雪空阔林野。小雪时节是每年的11月下旬到12月上旬,为期两周一十五天。

 

最后贴首经典雪歌:班得瑞的《雪之梦》

https://www.youtube.com/watch?v=P7oTkn-su0o

 

 

 

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