春卷：马来西亚小吃（Popiah）

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Mar 26, 2022

炸Popiah(炸春卷)马来西亚小吃，表皮酥脆，沙葛内馅咸香入味，超级好吃

材料：

30克虾米、600克沙葛、1块去皮胡萝卜、5瓣蒜、半勺盐、1勺白糖、半碗清水、1勺老抽、1大勺胡椒粉，10片春卷皮、1颗蛋白

1）把虾米泡软切碎，沙葛胡萝卜切丝，蒜切末备用

2）热锅热油，下入蒜爆香再下入虾米翻炒，加入胡萝卜翻炒至软，这时就可以加入沙葛丝一起翻炒

3）加半勺盐、1勺白糖、半碗清水、炒均匀盖上锅盖焖2-3分钟

4）最后加入1勺老抽、1大勺胡椒粉快速翻炒均匀就好了

5）春卷皮上，加入2勺炒好的沙葛，左右对折，尾部刷上蛋液，卷起来完成

6）热锅热油，下入春卷炸至金黄色捞出即可享用?

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