挖荸荠记

       我老家住在湘南中部的湘潭郊区，在当时也是鱼米之乡。当时人们都是按家族来居住。叔叔伯伯婶婶侄儿侄女都住在一个大屋里。过去的大屋还真是好，往往建成一个“凹” 字形。屋后及俩旁是小山丘围住，全面有一水塘。再往前面远处，就是一垄一垄的水田。一条小河（湘潭人常称为水坝）从南往北流去，在20里外融入湘江。所以这个老屋又称为“前坝弯" 或”泉坝弯”。

       记得儿时大多缺少营养，尤其是糖类食品。水果自然稀有。而蔬菜中的西红柿，黄瓜，等成为儿时的青睐。荸荠，优质乡下水果/蔬菜类食品，更为极品。它质脆，味微甜，汁多。小时候 到了星期六，就会到老屋去玩，记忆最深的是去已经收获的水田中，用小锄头，南方人又称为“楠轧子”，去翻开湿润的土块寻找那被农民们遗忘或粗心留下的荸荠。当看到带有蜡质的，深褐色的小磨子般的果实时，心里往往会砰的跳一下。有时估计会有一兜荸荠，就会赶紧将手中的楠轧子放下，用手小心翼翼的将泥土扳开。如果有果实的话，坚实的荸荠就会在泥土中留下模具般的圆洞，然而荸荠就一定会在另一边的土块上。洗洗就可以吃了。仍然有许多性急的孩童们，就会将荸荠在衣巾上擦擦，将外皮用牙齿啃去，然后白白的，甜滋滋的荸荠就很快下肚了。