bxz2000的博客

Von Prof.Dr.TCM Akupunktur-Genie Zhang u. Dr.med.Yu Lu-Spez:
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食疗----可不冶而愈

(2007-03-19 11:33:48) 下一个

 

 

抗病能力哪里来

 有人说,人类的抗病能力,主要来自先天;也有人说,人类的抗病能力,主要来自打防疫针;还有人说,人类的抗病能力,主要依靠运气。错了!古今中外,人类的抗病能力,是来自开胃与喝肉汤。只有在升提胃气与喝肉汤的情况下,每天锻炼身体,才能使人具备顽强的抗病能力。

有些中医说,西医不会治疗癌症等慢性病;有些西医说,西医不会治疗的疾病,中医也治不了。那么这两种说法,谁正确呢?我说都是正确的。因为癌症等慢性病的关键问题不是治疗,而是调养。因此如何正确地调养,是疾病痊愈的关键。

什么叫免疫力?免疫力就是抵抗疾病的能力。中医叫 [正气存内。邪不可干。]。那么抗病能力从何而来呢?首先是升提胃气,因为升提胃气能够提高吞噬细胞的活性。但是没有足够的营养,吞噬细胞的数量是很少的。

 

皇帝说:皇家不差饿兵。地方官说:民以食为天。兵家说:兵马未动,粮草先行;又说:计毒莫过于截粮。老百姓说:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。也就是说,吃饭是天大的事;不给饭吃,是最恶毒的杀人手段。同样的道理,每一个人,都希望自己的抗病能力强壮起来;每一个医生,都希望病人的抗病能力强壮起来;每一个家长,都希望孩子的抗病能力强壮起来;但是吃什么东西,才能把抗病能力变得强壮呢?是吃补药还是吃营养品?如果吃营养品,那么什么食物最有营养,而且什么样式的食物又是最营养的呢?

研究食疗的这队医官选择 200个犯人,每天给 [开胃汤] 喝。但是刚开始的七天,一律不给饭吃。 然后把这些犯人分为 20组,每组10人,依次给予如下处理,试图发现强壮身体的方法。由于已经饿了七天,因此开始吃饭的时候,各种饭都做的很熟烂,而且都是限量吃:

 

第 1组:每天吃一碗大米饭。

第 2组:每天吃一碗小米饭。

 

第 3组:每天吃一碗玉米饭。

 

第 4组:每天吃一碗黄豆饭。

 

第 5组:每天吃一碗八宝饭。

 

第 6组:每天吃一碗面条。

 

第 7组:每天喝一碗豆浆。

 

第 8组:每天喝一碗牛奶。

第 7组:每天吃一碗牛肉。

 

第 9组:每天吃一碗羊肉。

 

第 10组:每天吃一碗猪肉。

 

第 11组:每天吃一碗鸡肉。

 

第 12组:每天吃一碗驴肉。

 

第 13组:每天吃一碗鸭肉。

 

第 14组:每天吃一碗狗肉。

 

第 15组:每天吃一碗鲤鱼。

 

第 16组:每天吃一碗海参。

 

第 17组:每天吃一碗鱿鱼。

 

第 18组:每天吃一碗龟肉。

 

第 19组:每天吃一碗鳖肉。

 

第 20组:每天吃十个鸡蛋。

 

结果吃了一个月之后,只有每天吃牛肉的第 7组和每天吃鲤鱼的第15组,体力恢复得较快。那么怎样吃牛肉、鲤鱼才是最合理呢?于是全部犯人停止当前的食物,改用下述新食物:

 

第 1组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬一个时辰的汤。

 

第 2组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬二个时辰的汤。

 

第 3组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬三个时辰的汤。

 

第 4组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬四个时辰的汤。

 

第 5组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬五个时辰的汤。

 

第 6组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬六个时辰的汤。

 

第 7组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬七个时辰的汤。

 

第 8组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬八个时辰的汤。

 

第 9组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬九个时辰的汤。

 

第 10组:每天喝一斤牛肉,放一升水,小火熬十个时辰的汤。

 

第 11组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬一个时辰的汤。

 

第 12组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬二个时辰的汤。

 

第 13组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬三个时辰的汤。

 

第 14组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬四个时辰的汤。

 

第 15组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬五个时辰的汤。

 

第 16组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬六个时辰的汤。

 

第 17组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬七个时辰的汤。

 

第 18组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬八个时辰的汤。

 

第 19组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬九个时辰的汤。

 

第 20组:每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬十个时辰的汤。

 

结果一个月之后,只有每天喝一斤牛肉,放两升水,小火熬六个时辰的汤的第 16组,体力恢复得最快。鲤鱼汤也是如此制做。注意,明朝的一个时辰,相当于现在的两个小时;明朝的一斤等于16两,一两相当于现在的31.25克。但是鲤鱼汤和牛肉汤的效价是不同的。在以后的临床使用中,发现鲤鱼汤适用于急性病;而鲤鱼汤和牛肉汤,适用于慢性病。两者都是肉汤,为什么效价不同呢?我不知道!

 

这说明,恢复体力最快的方法,是每天喝 [开胃汤],同时要喝牛肉汤或者喝鲤鱼汤。

 

医官们兴冲冲地向刘纯报告了试验结果,刘纯却高兴不起来。是啊,当初怎么想不起来这个方法呢?那时候表姐永乐皇后徐仪华得了乳岩,吃饭没有胃口,每天只是喝几口稀粥,于是一天比一天消瘦。刘纯每天都去看望徐仪华,给她讲一些民间故事,让她开心,让她多吃饭;可是一点儿用处也没有。徐仪华依然吃不下去。好不容易想起吃什么,让宫女拿上来,尝了一口又不吃了。那时候,永乐皇帝朱棣的脾气坏透了,他当着刘纯的面,责打太监、宫女、御厨,大骂他们都是废物,为什么不让皇后吃上顺口的饭?当时刘纯看在眼里,愧在心里,知道这是指桑骂槐,是责怪自己无能;他恨不得钻进地缝里。那时候,徐仪华总是安慰刘纯说:“治得了病,救不了命啊。”说得刘纯直掉眼泪。

永乐皇后徐仪华临死前的几天,突然想吃冰块了;永乐皇帝朱棣很高兴,认为皇后终于想吃东西了,立即让太监急速到冰窖场取冰;而且徐仪华真的大口大口地吃冰块。但是刘纯告诉朱棣,这叫 [烧膛] ,是病人临终的表现。朱棣的脸色突然变得狰狞可怕,那个样子,好像恨不得把刘纯吃了。就是现在刘纯想起来,也是不寒而栗的。怪谁呢?怪自己!是自己不知道如何升提胃气,是自己不知道让病人喝牛肉汤。这是非常简单的事,为什么当时想不起来呢?因为想不起来,自己才被迫离开了太医院。活该!体面下台已经是不错了。看来搞试验是应该的,刘纯下决心要通过试验,把一些问题彻底搞明白。

参加试验的这队 200名犯人,被刘纯遵旨减刑改判辽东。而这队医官则继续深入进行新的试验,研究每种疾病的食疗方法。

 

那么现代医学如何看待这个问题呢?人的生活必须依靠蛋白质。婴儿的饮食是标准的;他们喝人奶,既有营养,又容易吸收。但是他们长大之后,就胡涂了。吃饭不讲究营养和吸收,而是追求色香味形。如此一来,新陈代谢的原料就缺乏了。没有原料,新陈代谢就不正常了。许多离奇古怪的疾病就来了。运动员的饮食也是标准的,他们每天喝肉汤、吃两斤牛肉、吃 20个鸡蛋;只有这样才能强壮身体,才能跑得快、跳得高、蹦得远。反过来,如果让运动员吃素食,那么他们就变成了面黄肌瘦的灾民。在世界上, 抗病能力 比较好的是欧美人,他们以牛排、牛奶、鱼类为主食;各种疾病比较少。而 抗病能力 比较差的是一些亚非人,他们以稻米、小麦主食;各种疾病比较多。这是因为摄入蛋白质的数量,决定了吞噬细胞的数量;而吞噬细胞数量的多少,又决定了非特异性免疫力的高低。

那么在什么情况下,蛋白质最容易被人体消化吸收呢?答案是有胃气的时候!

大家已经知道,动物的新陈代谢是从摄食开始,如果 没有饥饿感,就 不能消化吸收食物,那么新陈代谢就停止了。 现代研究发现,一个人没有饥饿感的时候,不能完全消化吸收食物,甚至是酒肉穿肠过;这就是有些人吃得很好,吃得很多,而依然十分消瘦,百病缠身的原因。但是产生饥饿感以后,也只能够消化吸收干硬食物的 30%;也就是说,我们每天吃的大量的干硬食物,并不能完全被消化吸收,至少有70%被排泄了;这就是人类的巨大浪费。

 

那么 有胃气的时候, 应当如何提高食物的消化吸收率呢?为了高效率地大量地摄入营养物质,刘纯提倡把肉类做成汤液。

例如,熬有鳞的河鱼汤,熬瘦牛肉汤,熬牛筋汤,熬肉皮汤等。但是肉类经过长时间的水解,破坏了维生素,因此要吃蔬菜水果。吃蔬菜水果要压榨成果汁,比如,苹果、梨、桔子、桃等。又如,西红柿、胡萝卜、黄瓜等。现代研究发现,人产生饥饿感的时候,这种汤液的消化吸收率高达 80%;这种高效率的吸收,不仅可以大量摄入营养物质,迅速提高病人的免疫力;也减轻了牙齿、胃肠道的负担;还避免了食物的浪费。

 

肉汤的消化吸收率是相当高的。婴儿吃人奶要拉很多奶屎,小孩子喝牛奶也要拉很多奶屎。但是任何人喝肉汤之后,却拉屎很少,因为肉汤几乎被全部吸收了;喝蔬菜水果的果汁也是拉屎很少,因为果汁几乎也被全部吸收了。但是很多人不知道这个道理,一味讲究饭菜的色香味形;要大碗喝酒,大块吃肉;要把蔬菜煮的很烂。结果是吃得多,拉得多,屁眼儿受折磨。消费了很多钱,并没有得到营养。

干什么都有规矩。因此吃饭也有规矩。吃饭的规矩就是饭前喝肉汤;这是保持正常营养的规矩。而且肉汤不能喝几口;要喝得半饱,再吃饭。只有这样才能作到七分饱,只有这样才能保持正常身材而不肥胖。然而很多人不懂吃饭的规矩,而是先吃饭后喝汤,这就错了;甚至饭后只是喝白菜汤、茶叶水、白开水,据说是溜缝;就是说,把缝隙补上,就像盖房子一样,这是费解的。这是许多人肥胖的原因。

还有人说,饭前应当喝点儿白菜汤、茶叶水、白开水,这是什么意思呢?据说是让胃里充满了水,就能够达到少吃饭而七分饱了。呜呼,难道又要回到中国大陆的粮食困难时期吗?那时候就是这样,人们先喝饱了白开水,再去吃饭。可是你看看人们,一个个面黄肌瘦,得病之后的死亡率太高了。粮食困难时期,中国大陆什么单位最忙?告诉你,火葬场最忙!那时候,人死了,家属都不急于销户口,为的就是多领几斤口粮。我说的是不是实话?你问过来人就会知道。

可是现在的中国大陆,依然是火葬场最忙。因为许多中国大陆人,不懂得饭前喝肉汤。你找我看病,主诉症状就是疲乏。怎么治呢?回家喝肉汤。结果喝一个月的肉汤,你就说不疲乏了。这就是轻度低蛋白血症。但是西医检查是正常。那么你听谁的呢?还是听你的,因为你喝一个月的肉汤,就说不疲乏了。现在虽然中国大陆的肉食比以前多了,但是许多人不懂得吃饭的规矩。因此花同样的饭钱,而买不来健康。可是如果你拿出一半的饭钱去熬肉汤,而且是饭前喝肉汤,那么你就会满面红光。因此可以说,一碗肉汤能够改变中国大陆的东亚病夫形像。

 

有人说喝牛奶多么省事,为什么要熬肉汤呢?

 

 

是的,牛奶是古今中外的普通食品,有人说:“一杯牛奶能够挽救一个民族。”;但是中医不提倡喝牛奶。是中医不懂科学吗?

现代医学发现,婴幼儿不能用牛奶代替人奶,这是因为牛奶不含婴幼儿必需的免疫蛋白;因此如果婴幼儿用牛奶代替人奶,那么婴幼儿极易发生各种各样的传染病。

现代医学还发现,牛奶是蛋白质的混悬液,而不是极易被人体消化吸收的氨基酸;也就是说,喝牛奶与喝鸡蛋汤的效价类似;因此如果病人用牛奶增加身体的营养,那么往往不能达到预期的效果。

另外,我们平常喝的 [鲜牛奶]并不一定是鲜牛奶,而是陈旧的奶粉;这已经是牛奶行业的公开秘密。要知道,奶牛生产牛奶的产量、浓度、品质是不恒定的,但是卖牛奶的销量、浓度、品质是要求恒定的;为了解决这个产销不平衡,牛奶行业要使用奶粉制造所谓的[鲜牛奶]。

 

比如,一头奶牛的泌乳期大约是 305天,除去泌乳初期70天之内的初乳不能给人喝之外,过了干奶期之后,又要经过6个月的孕期,而孕期是不产奶的。因此一头奶牛在两年之内,只能生产6000公斤牛奶,而且不能保证每天挤出30公斤的牛奶。可见,天然牛奶的产量是无法恒定的。

 

又如,牛奶行业要求牛奶含有 87%的水份。但是由于奶牛的品种不同,每头奶牛每天的饮水量不同,奶牛场的地理位置不同,季节的不同,饲料的不同,因此奶牛分泌奶汁的浓度,不是牛奶行业说了算。可见,天然牛奶的浓度是无法恒定的。

 

再如,由于饲料的种类不同,以及防治牛结核病、牛蹄病、牛布氏杆菌病、牛流行热、牛口蹄疫等用药不同,包括挤奶、运输、包装过程中,感染的菌种不同,因此每个奶牛场、每头奶牛、每个季节的牛奶,都可能有不同的品质。可见,天然牛奶的品质是无法恒定的。

但是牛奶行业要保证市售牛奶的销量、浓度、品质的恒定。怎么办呢?必需把原奶消毒、高压高温、风干制成奶粉,然后再加工成 [鲜牛奶]。在制造奶粉的过程中,就要破坏维生素B1、维生素B12、维生素C,就要损失可溶性钙和磷。而为了加工成[鲜牛奶],就要使用化学增稠剂恢复牛奶的混悬性。更有甚者,为了保证市售[鲜牛奶]不腐败,还要加入化学防腐剂;这就是在一些[鲜牛奶]的标签上,公然宣称保质期是7天、45天、3个月、6个月、12个月的奇怪现像。

 

那么,天然牛奶的保质期究竟是多长时间呢?告诉你,在室温摄氏 25度的条件下,只有12小时。而熬开之后的天然牛奶,放在摄氏4度的冰室里,保质时间只是24小时。

 

你说 [鲜牛奶]是鲜牛奶吗?不!应当与罐头一样,算是陈旧食品。因此中医不提倡喝牛奶。即便外国人平常喝牛奶,但是有病之后也去喝肉汤。

 

比如,英国的绅士吃饭,碟子里放点儿肉汤,叉着面包沾着肉汤吃;而仆人却大嚼面包酱肉。可笑吗?不可笑!因为肉汤大补。又如,奥地利有一家高级饭店,必需提前一个月定餐。而客人去吃饭了,只是喝几碗十分讲究的肉汤,据说喝了大补。再如,俄国有一种五道鱼汤,就是放一条鱼熬化了,把鱼渣捞出来;再放一条熬,如此连续熬五条,据说喝了大补。即便是中国大陆,也有许多名贵的肉汤。比如,佛跳墙就是老汤炖牛肉。又如,鲍鱼汤一碗要卖几百元。再如,北京的谭家菜,那是真正的肉汤。

特别推崇的是蒙古族的三种饮食:

①涮羊肉。真正的涮羊肉是一边儿吃肉,一边儿喝汤。这就是给你一个大汤勺,而且服务员提着大暖壶,等着给你的锅里添水的原因。但是涮羊肉的饮食,在汉族地区就变味了。汉族人先吃肉后喝汤,而且锅里要加入白菜粉条,甚至使用很肥的羊肉,那么这种汤就确实不能喝了。于是服务员也乐得闲暇。但是在内蒙的呼和浩特市,吃涮羊肉的人,依然保留着一边儿吃肉,一边儿喝汤的习惯。而且服务员提着大暖壶,满头大汗地跑来跑去地给客人锅里添水。

②手抓羊肉。真正的手抓羊肉,是一种火锅饮食,是一边儿吃肉,一边儿喝汤。但是在汉族地区就变味了,变成了羊肉排骨。客人是啃排骨吃。但是在陕西省西安市,吃手抓羊肉的人,依然保留着一边儿吃肉,一边儿喝汤的习惯。而且客人吃肉要交钱,而喝肉汤是不收费的。只要你一举手,服务员就给你的锅里添肉汤。

③羊肉泡镆。那是先喝肉汤,后吃肉的典型。服务员把羊肉泡镆给你端上来了,你要先喝肉汤。喝完肉汤举手,那么服务员就给你碗里添肉汤;就像喝茶给你添水一样。起先,我认为这是客人贪便宜,后来才知道,这是吃羊肉泡镆的规矩。但是在北京就变了,一碗羊肉泡镆给你端上来了;如果你举手,那么服务员就屁颠屁颠地跑来,赶紧给你结账。但是在甘肃省兰州饭店,依然保留着免费添肉汤的传统。

其实过去中国大陆的一些饭馆,都有免费给客人喝肉汤的传统。比如,过去北京的鸿宾楼饭庄有一个清炖牛肉。客人买一碗清炖牛肉,先把碗里的肉汤喝了,然后让服务员给你免费添肉汤,喝个半饱再去吃肉。然而现在不行了,服务员不给你免费添肉汤了。又如,过去天津的登瀛楼饭庄。你一坐下,服务员马上给你免费端来一小碟山楂酱。让你一边儿吃山楂酱,一边儿点菜。然后又给你免费端来一小碗滚烫的鲤鱼汤,让你一边儿慢慢喝,一边儿耐心等待饭菜。然而现在不行了,服务员不给你免费的山楂酱,也不给你免费的鲤鱼汤了。再如,过去的广东的大大小小的饭馆,你一坐下,服务员马上给你免费端来一小碗凤凰粟米羹,其实就是稀汤挂水的鸡汤熬小米粥。让你一边儿喝,一边儿点菜。然而现在不行了,喝凤凰粟米羹要交钱了;而且也不是鸡汤了,而是小米粥加调味品鸡精了;而且价格是很昂贵的。

然而不知道为什么,许多中国大陆人抛弃了喝肉汤的传统。就像把壮观的老城墙拆毁一样,就像把美丽的古建筑拆毁一样,就像把舒适的四合院拆毁一样;一切都革新了,不要老传统了。你看,一些年青父母嫌汉族名子不好听,要给婴儿起个约翰逊、肯尼迪、克林顿等外国名。据说,户籍警察是不愿意的;因为如果发个国际通缉令,那么国际刑警不知道抓谁。你看,一些年青人嫌黑头发不好看,把头发染成了金黄色。据说,他的母亲是不愿意的;因为如果孩子串了种,那么母亲就难辞通奸之嫌。你看,一些年青人说中国人的礼貌不好,要学习拥抱。据说,欧美人是不愿意的;因为如果中国式的拥抱是连啃带咬,那么欧美人就受不了。

只有中国的广东、香港、澳门、台湾的公众,至今还保留饭前喝肉汤的传统。因此这些地区的很多人,营养良好而且身体苗条。他们至今爱喝鱼腥粥,爱喝肉米粥;这是早茶的基本食物。可是这些地方的肉汤熬得也不对。汤液是不能随意制造的,因为能够熬肉汤的肉类并不多;只是有鳞的河鱼、瘦牛肉、牛筋、肉皮等几种东西能够熬肉汤,其它的肉类是不能熬肉汤的。因为有些肉类不是含有大量脂肪,就是属于发物。比如,瘦猪肉、鸡、鸭含有大量脂肪。又如,羊、狗、鹅、鸽属于发物。再如,有人提倡熬骨头汤喝,其实雪白的汤里都是骨髓的油质,是不能喝的。谁喝这种油汤,谁倒霉;不得动脉硬化才是怪事。熬肉汤不能放各种佐料,而且要用小火熬一夜,要把肉熬成渣子,要去渣喝汤;汤熬好了,可以放一些食盐、酱油、醋;或者放点蔬菜;或者用各种肉汤去做稀饭、面汤、馄饨等半流食。

但是很多人饭前不喝肉汤而是喝酒,这是极坏的毛病。因为在空腹的状态下,酒精极易被人体吸收,不仅损害食道、胃、肝,而且麻醉了下丘脑而降低了饥饿感,这就是许多人,酒后不想吃饭的原因。

有些人是饭后喝酒,例如西北人就是这样,而且不醉不散席,这也是坏毛病,同样是损害食道、胃、肝,而且麻醉了下丘脑而降低了消化功能。据说中国大陆的酒精产量是世界第一。然而这不是一件光彩夺目的好事,因为酒精制造的疾病也是世界第一。因此还要提倡喝肉汤。

肉汤为什么要用小火熬一夜呢?这叫蛋白质的水解。只有这样才能把蛋白质,在摄氏 80度的条件下,水解成为极易被吸收的氨基酸。我们平常把肉煮熟了、把肉炒熟了、把肉烤熟了;那只是把蛋白质变性,变成多肽类物质。但是多肽类是不溶于水的物质,因此不能被人体全部吸收。可见饭前喝肉汤是非常科学的。现代医学也发现,溶于水、酒、油的东西,极易被胃肠道吸收。食物是如此,药品也是如此,毒药更是如此。有人说黄金不溶于水,为什么吞黄金可以致死?要知道,吞黄金致死不是黄金中毒,而是黄金的重量使空肠下坠,制造了空肠扭转而发生了肠梗阻。吞铅、吞水银、吞锡致死,也是这个道理。

 

在高科技的年代,提倡如此食疗是不是落后呢?不是!无论人类社会多么进步,无论物理化学技术多么先进;但是有一个永恒的真理,那就是人类必须吃饭。而且食物不能受到物理化学的污染。 有一个留学生从国外归来,谈起外国的物理化学,赞不绝口。好象中国大陆人都是蠢猪。于是我说:“现在中国大陆太落后了,你看人家外国人都不吃饭了!”大家楞住了。他急了:“我刚从国外回来,我怎么不知道。那吃什么?”我慢慢地说:“外国人嘛,都喝西北风了!”是的,大总统,大科学家,大美人,必须吃饭,而且必须喝肉汤。没有一个人,升官发财的目的,是为了喝西北风。有些人号称吃素,却吃鸡蛋喝牛奶,这是假吃素。然而确实有人买了汽车,十分注意保养,汽油质量不好,他都要骂大街;然而吃饭却是马马虎虎,也不懂得如何吃饭。因此有病了,让他吃人类应该吃的饭;他却问:“大夫,等我的病好了,就不必如此吃饭了吧?”唉,此人糊涂到家了。

但是有人提倡素食。他们认为吃饭是填饱肚子,粗茶淡饭就可以了。 错了!要想马儿跑得好,又想马儿不吃草,没有这么便宜的事。人是食肉动物,必需摄入动物蛋白才能强壮免疫力;只是把肉煮熟了,就破坏了维生素,因此需要吃水果蔬菜。他们还认为素食可以长寿,理由是大乘教的和尚食素,而和尚的身体是健康的。这是一种错觉,其实和尚得病是很多的。不过确实比俗家要少;与其说是食素的作用,不如说和尚的忌口很认真。和尚禁忌是很多的,要忌辛辣、忌饮酒、忌女色。这是很多俗家做不到的事情。因此有些人学习和尚食素,却吃辛辣、喝酒、近女色,这是胡闹;当然要比和尚的病多得多了。

有些人鼓吹要多吃粮食蔬菜水果,这是不可思议的。 世界各国的运动员,不吃肉是跑不动的。受外伤的人不吃肉,骨折是不愈合的。婴儿不吃奶,只喝米汤和菜汤是活不了的。喝 [开胃汤]的目的,是为了增强饥饿感,能够提高营养的吸收率;但是必需吃肉、喝肉汤才能健康生存。据我父亲讲,1960年至1962年,中国大陆在粮食困难时期,医院里人满为患。各种传染病的发生率是最高的,那时候流行性感冒、细菌性痢疾、乙型肝炎等急性传染病太多了,死亡率也最高。癌病人的死亡率,也是最高的。即便使用 [开胃汤] 和 [ 控岩散 ] ,病人也很少活过一年,就是因为吃不到肉食,吃不到牛筋,肿块生长和转移的速度太快。医生能够解决这些问题吗?不能!只能给病人静脉输入高浓度的葡萄糖注射液;或者写一张营养不良的证明,让病人去粮店买五斤黄豆吃。那时候人们都有饥饿感,不必喝 [ 开胃汤 ] ;医生也不必治疗,给病人输点葡萄糖,或者吃点黄豆,这就是最好的治疗。不过,那时候的人们都懂得营养的重要,反而比现在的人聪明。现在的人们,可能让啤酒灌糊涂了,让汽油熏糊涂了,让广告说糊涂了;因此不懂得营养重要。

有人说,欧美公众吃肉,为什么也得癌症呢? 要知道,人知道饿了,吃东西才吸收。不知道饿,吃的多拉得多,基本不吸收。而且吃三分熟的牛排,猪排,基本不被吸收。很多人,生活条件很好,由于不懂得这个道理,因此十分虚弱。另外,欧美饲养菜牛,养到半年就杀了吃肉,牛筋尚未成熟。因此大多数欧美公众缺乏硬蛋白,也要得癌症。

有人说,小孩子长身体需要营养;成年人吃饭就是维持生命,不需要什么营养。 错了!一个体重 50公斤的成年人,在每天的新陈代谢过程中,不仅有能量的代谢,有物质的交换,还有几兆亿个细胞的更新,仅胃肠道每天就有大约7千万个上皮细胞脱落。如果每个细胞按照直径0﹒7微米计算,那么几兆亿个细胞的容积就是50——100毫升。除去水份之外,那么至少有40克的蛋白质丢失。为了补充蛋白质,要吃多少鸡蛋呢?如果一个鸡蛋重50克,除去蛋黄,除去水份,每个鸡蛋最多含10克蛋白,可是一个人最多吸收2克——3克。可是,世界卫生组织要求每公斤体重,每天至少要消化吸收一克蛋白质。那么请你算一算,你每天需要补充多少蛋白质。不过要注意,鸡蛋弄熟了,牛奶熬开了,和熬鱼炖肉一样,是多肽类物质,病人是不容易吸收的。因此给病人吃各种花样的鸡蛋,以及喝各种品牌的牛奶是不合理的。很多人感到疲乏无力,到处找医生,到处找补药,其实这是蛋白质营养不良;如果改变饮食方式,多喝这种肉汤,就会不治自愈。因为你吃下去的肉块,并没有完全被吸收。

 

有些人得了癌症,把一切希望寄托在医生身上。甚至在手术放疗化疗期间,还啃方便面或者吃馒头咸菜填饱肚子,这是非常错误的。不如把昂贵的手术放疗化疗费用,用来熬肉汤喝;可能要比手术放疗化疗,活得时间要长。

人类的许多疾病,实际是营养不良性疾病

①世界上,包括一些发达国家和显要人物,有些人的饮食结构是错误的,是以面包水果为主食,甚至大量吃白糖。每天使用大量的热量充饥;看上去很丰满,其实是营养不良。这就是有些人,容易得病的原因。日本曾经是胃癌高发地区。 20世纪50年代,日本研究人员发现,移居西欧的日本人,胃癌发病率明显降低。调查研究发现,这与饮食欧化有关。于是号召日本居民,以高蛋白、高维生素为主食,结果,胃癌的发病率逐年下降。

 

世界上,一些贫穷落后的地区,癌的发病率是逐年增加的。从 21世纪开始,中国大陆已经陆续报导,一些村庄有50%的人死于癌症。这些报导是真实的。因为中国大陆从20世纪80年代,开始大量使用农药,造成了空气、水源、食品的污染。如果营养良好,那么父母可能只是癌前病变,生育的子女却具有癌基因。遗憾的是,父母子女都是蛋白质营养不良,因此在20年之后,全家都死于癌症。许多城里人也是衣着华丽,住房很讲究,而吃饭是马马虎虎。目前,这种污染和营养不良还在加剧,因此中国大陆已经变成癌症大国。

 

②我认识一个老者,原来有高血压病。从 1956年开始,他的保健医生让他吃素,理由是防止血脂升高;他照办,每天吃馒头咸菜小米粥。结果血压不高了;他很高兴。我不以为然,劝他吃肉,他不听。1981年,他发现大便出血,经过兰州医学院附属医院胃镜检查,确诊是胃癌。他要求我来治。于是先用[开胃汤],他感觉很饿,但是拒绝吃肉,我只好辞谢不治。他又请西医做化疗,一个多月就死了。他身经百战,没有死于枪林弹雨,却死于一个小小的癌症。其实血脂升高,吃点山楂就下去了。为什么?因为消化机能差,不吸收!这才叫因噎废食。这也是很多老年人走入误区,长期吃素,最后老了老了,又得了癌症的原因。

 

③难道吃素,真的能够防止动脉硬化吗?不能!我认识清华大学一个化学教授,是我在清华大学附中念书的老师。他从年青的时候就吃素,后来得了动脉硬化脑血栓。 1992年,我去探望他,他已经得了老年痴呆症,完全不认识我了。无论我怎样千呼万唤,他就是不停地说:“上厕所。上厕所。”我急得流出了眼泪。想当初,这个教授给我们讲课的时候;把两只胳膊伸直了,比喻化学反应的平衡,是多么风趣。可是,素食断送了他的风趣、断送了他的才华、断送了他的人格。一个教授就这样变成了傻子。谁之罪?

 

④有些人说吃肉会上火。不错,吃羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等会上火。吃其它的肉,不会上火。如果上火,那是佐料的事。如果炖肉加入大量的辣椒、八角茴香、花椒、胡椒、鲜姜等热性佐料,这肯定上火。为什么炖肉要放这些东西?我曾经向北京前门饭店的红案厨师请教。厨师说:“那是胡来!炖肉要放老汤,炒菜也要放老汤。那个味道才叫鲜美!”噢,原来如此!什么叫老汤?一个师傅一个传授。最简单的老汤,是鸡肉加鲤鱼,再加蜜枣;把三样东西用小火熬一夜;就得到味道鲜美、黄色粘稠的老汤。老汤的特色,就是饭店的特色。因此如果饭店着火了,那么老板就会抱着老汤罐子逃跑,而不是抱着钱罐子逃跑。可是现在不仅一些家庭不用老汤,就是一些饭店也不用老汤了;要用大量的辣椒、八角茴香、花椒、胡椒、鲜姜等热性佐料,还要用化学的味精、色素、调味品;这是做饭啊,还是投毒?然而这一切都叫作高科技!你说不得病得什么?

有些人说吃肉不容易消化。是的!如果把肉用开水焯一下,肉就变硬了;再炖就不容易熟烂,人也不容易嚼烂,当然不容易消化。应当是这样:把肉买来,洗刷一下;切好一寸块,放在锅里,加入老汤,盖上盖;然后用最小的火去炖。注意,是最小的火。一般,经过三个多小时,香味就出来了,肉就熟了。如果肉多,时间就长一些。这样炖肉,才是对的。就是外国人,也说比牛排好吃。

⑤很多慢性病都存在着营养不良问题。而这个问题,不是医生能够解决的问题。中国大陆在 1960——1962年的粮食困难时期,已经证明医生对于营养不良的病人,是无能为力的。2001年9月,我去泰国学术访问,和泰国卫生部的官员去金三角地区,考察艾滋病的防治。我发现艾滋病人的生活状况令人震惊,完全处于赤贫地步;吃米饭都吃不饱,谈不上吃肉,只能贫病交加而饿死为止。这些人因为吸毒而卖血,又用卖血的钱吸毒,感染了艾滋病;即便是免费治疗,那么营养不良问题怎么办?我表示无能为力。

 

实际上,世界卫生组织,在泰国的一个一个的防治艾滋病的试验,都失败了。其它传染病的防治,在贫困地区也是如此。外科临床也证明,许多欧美医生在欧美的手术成功率很高;但是到了一些贫困国家,却不断遭受失败的打击。这些问题令西医十分困惑。其实答案很简单,就是因为营养不良问题。而贫困造成的营养不良,不是医生能够解决的问题。

中国大陆的农村防癌会议,也存在这个问题。有人说在食道癌高发地区推广吃六味地黄丸;有人说在胃癌高发地区推广吃高硒保健品;有人说在肠癌高发地区推广吃纤维素保健品。我举手反对,我提倡喝牛肉汤。与会者哄堂大笑,问我是不是厨师,问我是不是营养医师,问我是不是推销牛肉的。我说什么呢?宁可跟明白人打顿架,不跟糊涂人说句话。于是,我放几个臭屁,把他们熏跑算啦。因为中国大陆的农民,不是缺医少药;而是穷的底掉,他们没有钱去吃鱼、去吃肉、去吃牛筋。在中国大陆的西北农村,许多农民每天吃的是糊糊,也就是沾信封的浆糊;在中国大陆的西南农村,许多农民每天吃的是菜粥,也就是拿野菜熬点儿大米。在中国大陆的东北农村,许多农民每天吃的是棒子面粥,也就是拿玉米面熬点儿粥。

当然在国际癌症防治会议上,我是不放臭屁的。因为我的发言,强调加强人类的蛋白质营养,因此符合人类的生活要求,因此经常被热烈的掌声打断。于是我索性撇开发言稿,通过翻译回答各种各样的提问。大会主席也破例,不限制我的发言时间。这就叫人来疯。因为在国际上,人们把防治癌症的希望,寄托在中医身上;但是许多中医大卖不疼不痒的中药,又让很多人扫兴。可是刘家提出的七分养,使得人们恢复了信心。因此在许多国家的华人街,都有卖 [开胃汤]原料的药舖,而且质量很好。因此在纽约、东京、台湾、香港等地,都有卖牛蹄筋的商店,而且质量很好。

 

⑥不过,吃淀粉、脂肪也有好处。在寒冷地区,或者寒冷季节,以及不生育的人;多吃粮食等高热量食物,是有好处的。但是在炎热的季节要少吃,人发热的时候也要少吃。最可笑是夏天吃棒冰,吃下去是凉的,而加入棒冰的糖份,会散发更大的热量。因此棒冰的配方是不合理的。许多贫困国家,人们以粮食为主食,极易受孕,因此人口问题令人头疼。而一些发达国家,人们以肉食为主,又不容易受孕,人口不控制而自降。因此尽管有些总统号召女孩子早结婚,早生贵子,而且多生小孩给奖励;但是人口下降,依然让大总统发愁。例如,俄国大总统就急了,号召女孩子 14岁结婚;然而食素易孕的道理,大总统是不晓得的,而太医早就懂得。因此皇宫的嫔妃吃素才能受孕。当然怀孕之后,喝肉汤才能保胎。而且生男生女,也是可以控制的。

 

中国大陆的人口太多问题,是个令人头痛的问题。吵来吵去,拿不出控制的好办法。中国大陆的人口,从 1368年的明朝开国皇帝的6千万;经过300多年,又到了1700年的清朝康熙皇帝的1.5亿;经过90多年,又到了1794年的清朝乾隆皇帝的3.13亿;经过160年,又到了1953年的新中国的6亿;经过20多年,又到了1979年的9亿;经过20多年,又到了2002年的13亿。人口太多的根本原因,不是社会安定而多生孩子;因为美国的社会更安定,而美国的人口增长没有这么快;这是因为中国大陆人的饮食结构有缺陷,致使女人极易受孕。因为素食者的卵细胞膜不坚韧,极易被精子钻入而生成合子。 如果中国大陆人以肉食为主,那么就能少生孩子,控制人口的增长。

1798年,英国神甫马尔萨斯在[人口论]里说,只有消灭人口过剩的现像;也就是说,必需让很多人饿死或者不生孩子;才能维持人类生活资料的足够。这个人很讨厌,怎么提倡让人饿死或者断子绝孙呢?因此一定要打倒马尔萨斯。1957年,北京大学校长马寅初教授,又提出一个[新人口论],说中国大陆人口增长太快。如果以6亿为基数,那么人口以每年2%增长,这是很不乐观的。因此要控制人口的增长。但是中国大陆人认为马寅初教授,是马尔萨斯家族流窜到中国的后代,因此给予批判。但是马氏祖孙多虑了。

 

因为,中国大陆已经不鼓励多生孩子了。过去谁多生孩子,谁占便宜。家长没有钱吗?工会给补助。孩子有病吗?医院免费治疗。全家房子小吗?公司给你大房子。孩子没工作吗?国家给他岗位。因此谁不多生孩子,谁是傻瓜。然而现在不这样了。大锅饭已经取缔了,公费医疗已经变革了,生活费用已经提高了。绝大部分聪明人是不敢多生孩子的,因为养不起。但是目前大约有 50%的中国大陆人,每天生活费不足一美元,是吃不起肉的。吃不起肉却依然多生孩子,生了孩子就要得病。这就是目前,中国大陆一些愚蠢家庭的困境。

 

怎么办?不好办!你就是把美国总统借来管理这些愚蠢家庭,他也没办法。因为这些愚蠢家庭,还在等待天上掉馅饼。但是医生是有办法的,一杀就是一大批。因此有了医生杀人的合法化,目前中国大陆人口的死亡率,已经高于出生率,你就不必忧虑中国大陆人口太多的问题。你看一批又一批的二百五医生,纷纷从学校赶赴医院杀人。据说有些地区已经号召多生点儿孩子了,这就是医生杀人的功劳。这也是马氏祖孙不懂得医生杀人,而提出的杞人忧天的问题。

从小就吃素食的人,不仅容易得病死亡,而且体力是很差的。 这就是冷兵器时代,汉族军队一直打不过蒙族军队的原因之一;这也是中国大陆的足球运动,至今不能称雄世界的原因之一。而且素食者的脑力也很差。我上大学的时候就发现,欧美留学生到了晚上 11点钟依然能够看书学习;而中国大陆学生,到了晚上8点钟就呵欠连天,就看不了书,就一定要去睡觉了。是中国大陆学生不用功吗?不是!原因在于营养不同。欧美留学生每天吃的是牛排,而中国大陆学生每天吃的是馒头白菜。目前,有些大学生每天吃方便面充饥,不仅学习吃力,而且健康状况令人担忧。然而校方却提倡锻炼身体增强体质,这是加速消耗。应当是吃肉健身。

 

更可怕的是,从小吃素食的人,他们的胃气是很差的;也正是因为胃气很差,他们已经不能吃肉食。 因为长期的营养不良,已经减弱了下丘脑的功能。因此素食者升提胃气十分缓慢。又由于不习惯喝肉汤,因此很难控制疾病的发展。这就是素食者容易死亡的原因。我曾经接诊几个癌症和尚,没有一个能够吃 [控岩散] ;因为喝 [开胃汤] 超过三个月,依然不能出现饥饿感,只能坐化。而且在圆寂之前,要吐泻清理胃肠道。看着也是着实可怜。

⑦有些人说,食肉动物不吃肉就会营养不良;那么马、牛、羊等食草动物,都会营养不良了?错了!食草动物的盲肠和阑尾很粗很长,它有制造蛋白质的功能。因此牛吃的是草,而挤出来的是奶。不过,食草动物的癌症是很多的。比如,马的癌症发病率是千分之一,而且越是老马越容易得癌症。马最容易得的癌症是鼻腔癌和黑色素瘤。又如,在某些地区,牛患白血病是很普遍的。再如,羊容易得肝癌和淋巴肉瘤。

不过,食草动物也喜欢吃肉食。比如,战马要吃鸡蛋拌的草料,否则战马就跑不动。又如,母羊生了小羊羔,要喝点儿牛奶;否则母羊就要吃掉一只羊羔。再如,母兔生了兔崽子,要吃点肉末;否则母兔就要吃掉一只兔崽子。而且食草动物饿急了,也会吃掉一些小动物。因此不能认为食草动物,是绝对不吃肉的。

⑧在世界上,有些人,也吃肉,为什么也得癌症呢?因为不吸收!有人认为三分熟的牛排,三分熟的猪排,三分熟的蜗牛,生牡蛎,生鱼片,生海蜇带着血丝而味道鲜美,不破坏维生素。请问,吸收率是多少? 请注意,人的胃是肉,生肉也是肉,肉和肉相碰,谁吃谁? 这是一个极其简单的道理,然而许多人从来不想一想。人的吸收全凭胃气,人有多大的胃气?因此,如此吃生肉,只是造粪而已。也正因为如此,刘纯提倡把生肉做成肉汤。不过,如此吃生肉的人,疾病的发病率,的确比素食者少。因为毕竟要吸收一点儿。

⑨为什么老年人容易得癌症呢?也是这个道理。一方面是下丘脑的功能衰弱了,另一方面是食物不熟烂。一日三餐,看起来照吃不误。其实大便里,存在着极其大量的不消化食物。闻大便有蔬菜的气味,而不是臭气熏天。基本是吃什么,拉什么。老年人的活动量很小,看上去很健康,其实免疫力已经虚弱了。 如果给老人喝肉汤,那么你是个孝子。

中医说:“人到七十才开始。”开始什么?开始喝汤粥。但是有人理解成:“七十岁是生命的开始。”也就是说,七十岁以前,生命还没有开始,这是讲不通的。许多中医条文的原意,都被一些人歪曲了。

中医说:“医不治已。”意思是说,医生要预防为主,不要只去治疗已经发生的疾病。可是一些人却理解成为,医生治不了自己的病。这是驴唇不对马嘴。一个医生治不了自己的病,谁敢找他看病。

中医说:“攻补兼施。”意思是说,病人需要排泄,但是身体很虚弱,需要在排泄的时候,补充营养。可是一些人却理解成为,毒药和补药一起使用。这是驴唇不对马嘴。让病人中毒,又让病人加速消耗。那么病人就被折腾死了。

中医说:“辨证施治。”意思是说,要明确证候群,然后去治疗。可是一些人却理解是对症治疗。这是驴唇不对马嘴。证候群是疾病的病理,症状是病人的自我感觉。两者性质完全不同。

中医说:“坐堂行医。”意思是说,懂得医道的官员,在业余时间给人看病。创始人是东汉长沙太守张机,后来许多官员仿效。可是一些人却理解是,医生坐在药舖里给人看病。这是驴唇不对马嘴。坐堂行医是官员义诊的慈善行为。坐在药舖里给人看病,是医生卖药赢利。两者性质完全不同。

一个人活到了七十岁,就变成了老小孩。要每天喝六次肉汤。其中三次可以吃点儿普食。

但是许多子女不懂得这个问题,因此把老人养出病来。这就是许多国家进入老年社会以后,老年病急剧增加的根本原因。老年人是国家的智囊,是家庭的支柱,是子女的主心骨。但是老年病的增加,使得一些人惊呼这是沉重的负担。这是混蛋逻辑!没有老年人,哪来的年青人?是子女不会伺候老年人,才使老年人生病。老年人不需要喝子女的奶水,只需要喝肉汤就能平安。难道子女不会熬肉汤吗?有人说年青人是国家的栋梁。错了!年青人只是国家的打工仔,干不出什么漂亮事。大学毕业,只是入门而已;不干上 20年,是没有发言权的。老年人才是国家的栋梁;但是让老年人过早退休,这是极大的失误。许多老年人的死亡,都是因为赶时髦的子女,撺掇父母使用高科技的新方法治病。结果把父母治死了,还理直气壮地说,自己尽了孝心。别忘了,谁都有个老。你这样折腾老人,那么你的后代也会如法炮制,把你提前送进火葬场。

 

老年人要特别注意胃气和营养的问题,否则老了有病了,爬不起来了,不管你有多大的盖世英名,自己也受罪。如果儿女孝顺,那么你就少受一点儿罪。如果儿女不孝顺,那么你就有苦说不出。要知道,保姆也是看儿女的脸色行事。到时候,保姆也会拿你不当人。

我给很多老年人治过病,有些事情也让我心里窝火。例如,一个老婆婆曾经是个高级外交官。离休之后,她瘫痪了。有一天,她拉了一床屎;喊谁,谁都装听不见;这是为什么?于是老婆婆哭了,对我说:“唉,儿女小时候,我把他们弄得多么干净。即便是吃饭的时候,他们拉屎了;我也是赶紧把筷子放下,去给儿女擦屁股,收拾大便。唉,现在他们翅膀硬了,……。”她的无声的哭泣,弄得我心酸。因此久病床前无孝子,一点儿也不假。一个人年青的时候,吃了许多苦,受了许多罪;老了,老了,推不动了,爬不动了,又吃二遍苦,又受二遍罪;这都是自找的。

因此老年人趁着自己能够生活自理,应当赶紧每天升提胃气,喝肉汤,喝得满面红光。你不得病,你老不死,你大权在握;老婆死啦,你再找一个,谁敢把你怎么样。如果你活到一百岁,白天还上街玩;但是晚上突然一口气上不来,前后难受不过十分钟,无疾而终;那么这才叫活得痛快,死得痛快;那么这才叫不白来一世。

⑩有人认为静脉高营养比喝肉汤好。不完全如此!静脉长期输入葡萄糖和脂肪乳,能够增加血粘度,容易血栓形成。输入鲜血和血浆,只能在血液中维持七天。而且这些注射液的质量也不能让人放心;只能在抢救的时候用一用,慢性病人不要当成营养品滥用。

为了提高免疫力,有人提倡药补。其实药补不如食补,而且药补还有付作用。有人提倡吃各种各样的所谓的西药保健品;这是不对的。西药的保健品是化学合成药物,对于人的身体是有害的。

①西药维生素 A,这是化学合成的;长期口服会引起肝脏损害。就会莫名其妙地出现药物性肝硬化,导致门脉高压。

 

②西药维生素 C,这是化学合成的;长期口服会引起尿结石。就会莫名其妙地出现尿血。

 

③西药各种钙片,这是化学合成的;长期口服会引起高钙血症。高钙血症的早期症状是莫名其妙地出现便秘、思睡、头疼、食欲不振、口干有金属味;而晚期就出现了精神错乱、高血压、眼和皮肤对光过敏、恶心呕吐、心律失常。然而有些宣传广告,有意隐瞒了钙片的毒付作用,故意夸大了美好的前程;致使有些中毒者,至死也不知其所以然。

④碘、碘化钾、碘化钠是治疗缺碘性甲状腺肿的剧毒药物,是不能随便吃的。中国大陆的中西部是低碘地区,适量补充碘剂是可以的。而中国大陆的沿海地区是高碘地区,不能再补碘了。然而中国大陆全国补碘;谁不卖加碘盐,谁就不是东西。可是癌病人吃高碘是要肿块破潰的,精神病人吃高碘是要烦躁的,……。全民补碘的馊主意,据说是向丹麦、瑞典、瑞士等内陆缺碘国家学习的。食盐涨价,完全可以明目张胆,不必如此狡诈。不错, 20世纪60年代,这些国家曾经使用过加碘盐,后来发现对于癌症、精神病、……等疾病不利,而早就取消了。

 

不过目前中国大陆又出现了腌菜盐、泡菜盐、大粒盐,这就是人们过去吃的盐。卖盐的人,也说这是含碘的盐。这种说法是聪明的。他们说自己的盐里含碘,一方面可以避免自己不是东西;另一方面盐里确实含有微量的碘。因为我们过去吃的盐都是海盐,而海盐已经含有微量的碘。

中药的保健品,也是不能随意吃的。这是因为中药具有药理性能。

①有人提倡喝茶,说茶叶具有减肥的功能。不错!茶叶具有减肥功能。这是因为茶叶含有大量的鞣酸。而鞣酸能够阻止食物的吸收,让你吃什么,拉什么;造成营养不良。许多高科技的减肥中药,都是采用了这个缺德原理。茶叶和减肥药里是否含有鞣酸,很容易检查;只要和蜂蜜共煮,出现黑色的溶液,那么这就是鞣酸反应。这是古人的简单试验。而且茶叶具有利尿作用,因此血粘度高的人不宜使用,否则就会造成血栓形成。其实,现在高科技中药减肥最常用的是荷叶而不是茶叶。荷叶不仅含有大量的鞣酸,而且价格比茶叶低廉。让你吃什么拉什么,又赚了你的大钱。

②有人提倡吃螺旋藻。说 8克螺旋藻就可以维持40天生命,说螺旋藻能够补充维生素,说螺旋藻能够补充叶绿素。其实螺旋藻只是含碘的利水药。长期使用能够造成高碘甲亢。但是现在很多人说它能够治疗糖尿病、胃潰疡、胃炎、肝炎等疾病,还能抗辐射。真是宝贝药。仔细想来也有道理,如果宣传每人每天吃一寸头发,那么大家也会说好;因为如此少量的头发,不会发生药理作用。然而大量吃螺旋藻就不行了。中国大陆在20世纪60年代的粮食困难时期,西医也曾经提倡吃螺旋藻,说螺旋藻比肉好。于是许多肉铺子卖螺旋藻,大家抢着买;但是吃了之后,没有不骂大街的。因为螺旋藻造成了高碘甲亢。令饥饿的人们,更加烦躁无力。当时北京有句顺口溜:“螺旋藻谁说好,大眼灯倒霉了。”就是人们骂螺旋藻制造了甲亢。大眼灯是形容人变得病态消瘦,只剩下两只大眼睛了。然而,如今又有人提倡吃螺旋藻。

 

③有人提倡吃花粉。说花粉是植物的精华,营养最丰富,在植物里是最好的东西。说花粉是肠道警察。说花粉有美容作用。但是花粉有硬壳,需要高科技的破壁技术。于是有些人吃花粉了。我有点儿埋怨明朝的李时珍了,在 [本草纲目]里,他分析研究1852种药物,唯独没有花粉,真是一个大失误。幸亏让西医弥补了,西医真了不起。我开始注意花粉的疗效了。然而十多年来,西医内部打架了,有的说破壁好,有的说破壁不好;而且病人也纷纷告状;而且在国际上经常被罚款;而且药厂给药店的回扣越来越多;而且药厂给病托的钱越来越多;而且药厂的广告力度越来越大;……。我终于明白了一条真理:有卖当的,就有上当的。

 

记得小时候,家门口来了一个卖玩具的。我蹲着看,忽然看见一张黄纸叫大变活人。只是一张黄纸,怎么大变活人呢?卖玩具的说,你把它放在床底下,夜里睡觉不许打呼噜;第二天早晨,你一拍巴掌,它就变成一个小孩。啊,好极啦。能变小日本吗?卖玩具的说,当然!于是我就掏出所有的钱,买了一张黄纸。回家以后,我把黄纸放在床底下。心想第二天变出了小日本,我要把它打一顿,问它为什么杀我们刘家的人。然而第二天,黄纸还是黄纸,这是怎么回事?我找卖玩具的。卖玩具的没有逃走。他理直气壮地说,你夜里睡觉打呼噜,把小日本吓得不敢出来了。是啊,我夜里睡觉打呼噜。怎么办呢?卖玩具的说,你还把黄纸放在床底下,说不定哪天不打呼噜,小日本就出来啦。对啊,说不定哪天小日本就出来了,我再打它也不迟啊。于是我把黄纸放在床底下。可是一天过去了,一个月过去了,一年过去了;直至我长大了,小日本也没有出来。那张黄纸呢?不知道什么时候不见了,也许让母亲当作垃圾扫走了,也许让老鼠叼走了。可是那是我花了很多钱买得啊。这就叫有卖当儿的,就有买当儿的。

话又说回来,猎奇是人们的共同心理。中国有一道菜,叫炒鱼腮。就是只吃鱼腮而不吃鱼肉,这不是吃饱撑得吗?倘若有一天,有人卖月亮土。说月亮土是地球上没有的微量元素,经过几十名科学家研究,而且还把几个科学家累得吐了血;终于证明月亮土具有特异功能,能够轻易治愈地球上的疑难杂症。我想月亮土即便是天价,依然有人去买。是的,一定有人去买;而且吃了之后,会说感觉也挺好。什么道理呢?因为有卖当儿的,就有买当儿的

即便是食物也是不能随意吃的,不能想吃什么就吃什么。自然界的东西很多,然而自然界存在的东西,不一定是人类应当吃的东西。因为人的肚子不是垃圾桶,不能随便扔进东西。这是因为中医认为食物,也具有药理性能。

①葱、姜、蒜、辣椒、胡椒具有温里作用,但是血热的病人不宜使用,否则就会出血。

②羊肉、狗肉、鸽子、麻雀、鹅肉具有补肾作用,但是热性病不宜使用,否则就会火上加油。因此不要随意吃东西。

③更不可思议的是,有些人把补药当成食物。错了!枸杞、冬虫夏草、桂元、核桃等都是热性药,是不能随便吃的。这叫病从口入。

④有人提倡吃黑木耳。说黑木耳能够稀释血液,能够防止血液粘稠。哎,我劝你不要在牧民面前说这个,因为牧民经常给马、牛、羊喂黑木耳。牧民把黑木耳用水泡发以后,给牲畜吃,是为了防止牲畜发生便秘。牲畜发生便秘是件非常麻烦的事,兽医要用手去掏,而且牧民要花钱。而牲畜吃黑木耳是不消化的,于是牧民从牲畜粪便里挑出黑木耳,洗一洗再给牲畜吃。这就是牧民眼里的黑木耳。人吃黑木耳也是这个道理,基本上吃多少拉多少。

那么中医说木耳有什么用处呢?中医说:“木耳宣肠胃。辟谷不饥。炒焦治痔疮妇人崩漏。有小毒。”也就是说,木耳是通大便的,而且降低饥饿感,因此说它有小毒。你是听中医的,还是听西医的?我说,最好还是听你的。你可以吃一片木耳,不管是黑木耳,还是银耳;然后从大便里找一找,这一片木耳是否完整无损。我自己试过,认为牧民的经验是对的。那么为什么有人相信西医的话呢?可能只是盲从。

⑤有人把食物和药物混在一起,美其名曰:药膳。更是荒诞之极。食物要原汁原味,不要有怪味。不信,你在牛奶里加一点儿药,给婴儿喝,那么你就闯大祸了;婴儿再也不喝牛奶啦,甚至会把自己饿死。可是为什么有人大力宣传药膳呢?而且信誓旦旦地说,皇帝喜欢吃药膳;因为药膳饭馆的生意十分惨淡。我不知道哪一个皇帝是傻瓜,要吃药膳。哦,我想起来了,中国晋朝的惠帝司马衷就是一个傻瓜,但是他并不爱吃药膳,而是爱喝肉粥。甚至大臣报告老百姓受灾了,吃不上粮食,许多人饿死了;他却急了,大声斥责:“为什么一定要吃粮食,改喝肉粥不就行了吗?”

⑥还有人提倡吃龟鳖,据说大补。其实龟鳖除了四个爪子,没有什么肉。补什么呢?搞得乌龟王八身价大增,只是补了卖龟鳖的人。而且龟是吉祥物,为什么要吃吉祥物呢?再说,龟鳖的甲壳具有滋阴软坚的作用,是不能随便吃的。

任何一种食物都有药性,切记不可把瞎子吃成聋子。

有人提倡喝葡萄酒,据说能够防止冠心病;可是,葡萄酒造成的肝硬化怎么办?有人提倡吃核桃,据说能够防止阳痿;可是,核桃造成的疖肿怎么办?有人提倡喝骨头汤,据说琬胶能够防止早衰;可是,骨髓油造成的高血脂怎么办?这就是把瞎子吃成聋子的保健怪现像。 因此针对一种疾病的保健措施,可能是容易的;但是预防各种各样的疾病而延年益寿,可不是一件容易的事。 还是要采取中医的养生之道。而养生之道强调生活方式要朴素,饮食结构要简单;但是不能促进市场繁荣,这是一个极大的缺点。

当一个人发生疾病之后,吃食物更要加以选择,否则治疗是不顺利的;这就是中医强调忌口的道理;每一种疾病都有各自的忌口。关于食物的药性,读者不妨查阅 [本草纲目],或者看[中药大辞典]。不要听别人的胡说八道。现在有些人说瞎话不脸红,不知道是什么人种。因此,与其花钱买各种各样的保健品,还不如去喝肉汤,又省钱又管用,还安全。

 

有了旺盛的胃气,选择性制造汤液,注意食物的药性,就能得到抗病能力吗?不!还要保持清醒的头脑。人类生活在一个越来越复杂的社会环境和自然环境之中,许多商业广告难辞误导之嫌,因此一个人应当具备分辩能力。

①在癌细胞的培养液里加入某种药物,癌细胞死了;于是就有人大肆宣传这种药物,是新世纪的抗癌高科技。错了!任何改变培养液性质的物质,包括酱油、醋、臭豆腐等,都能造成癌细胞的死亡。然而有些人是浮躁盲从的。

②为了给婴儿增加营养,有些家长坚信各式各样的小食品有益免疫力。错了!因为许多小食品内含有害的添加剂,这就使得婴儿的大脑受到损害,而发生了大脑功能轻微失调。中国大陆有许多化学果汁的瓶子上,贴着鲜果汁字样的标签;这种明目张胆的欺骗行为是谁批准的?真正的鲜果汁的保质期只有 24小时!因此欧美国家只是现场制做。而中国大陆的鲜果汁,居然能够保质6个月;而且很多人当成宝贝去自己喝,去招待客人,去送礼。真是蠢透了。

 

③为了使自己强壮,有些人坚信吃补药有益免疫力。错了!因为许多补药促进了身体的消耗,这就是有些人越吃补药越虚弱的原因:吃人参使精神兴奋;吃肉桂使能量消耗;吃鹿茸使性欲旺盛等;但是并不能强壮身体。因此花了很多钱,反而制造了代谢失调。

④孩子学习吃力,家长不去引导孩子喝肉汤、负重锻炼,改善大脑的血液循环;而是给孩子吃所谓的健脑药,结果学习成绩没有提高。

⑤青年人肥胖,不去负重锻炼,把脂肪消耗掉;而是吃所谓的减肥药,干扰了正常的新陈代谢,反而制造了疾病。

⑥壮年人睡眠不好,不去负重锻炼,造成疲劳而自然困倦,而是吃安眠药;而安眠药的付作用,使人白天依然糊里糊涂,反而降低了工作效率。

⑦老年人腰腿疼,不去负重锻炼,增强肌力;却说是缺钙,每天要吃大量的钙片;其实人体有自动调节吸收钙的能力,并不是吃多少吸收多少,多余的钙都被排泄了;而且中国北方地区饮用的是硬水,其中已经含有大量的钙离子;再说即便真的缺钙,中医主张用山楂和鸡蛋壳同煮即可,大可不必花冤枉钱。

⑧甚至有些人得了癌症,在发生广泛转移之后,不去保护胃气,却迷信放疗化疗是救命的稻草。放疗化疗是危害生命的残酷手断,身体强壮的人都不能忍受,何况是虚弱的病人。更可悲的是,有些人在放疗化疗的时候,啃方便面;真不如用治疗费用去喝肉汤,可能还能多活些日子。更有甚者,人财两空之后,家属说是不治之症;其实这是治疗的错误。因此癌病人都是被吓死、被毒死、被饿死。

每种疾病都有各自诱发饥饿感的 [开胃汤];同样的,诱发饥饿感之后,每种疾病都有各自的食疗体疗方法。有人认为得了慢性病就要吃药,因此药物是最重要的。错了!中医认为有些食物的治疗作用,甚至比药物更重要。

①癌症的转移现像,是任何药物都不能控制的;但是喝牛筋汤,就能把癌块包裹而不生长不转移。

②动脉硬化和糖尿病的高粘血症,很难使用药物长期维持正常;但是每天吃点肉皮冻,造成了血液稀释,就不会出现血栓形成。

③小儿消化不良性腹泻,很难使用静脉输液纠正;但是用茶叶加生姜熬水喝,小儿很快就不腹泻而要吃奶了。

这些奇妙的食疗作用,引起了欧美医生的极大兴趣,甚至影响了他们的治疗方案。比如,过去乳腺癌的手术方案,是大面积切除;不仅造成了女性的缺憾,也促进了癌的转移。自从 1974年,纽约掀起了牛筋热之后;许多乳腺癌病人喝了牛筋汤,用PET检测肿块变得光滑,亮度增强,说明肿块被包裹了;医生再给予局部摘除,然后吃点中药防止复发;这就保留了乳房,也保住了生命。

 

现在流行一种歪风,叫作避谷减肥;就是少吃饭而是吃减肥药,或者少吃饭而去作健身运动。这是一种消耗体能的错误行为。其实肥胖是饮食结构不正常造成的,是摄入了大量的淀粉和脂肪。而且违反了饭前喝肉汤的规矩,其实只要饭前喝一碗肉汤,并且改食瘦肉和蔬菜水果,就能纠正。不必瞎吃什么减肥药。而且避谷减肥是一种慢性自杀行为。

我认识中国民主建国会的一个民主人士。他的独生子和儿媳妇,都是北京外语学院的年青教员。 1991年,清华大学冒出了避谷减肥的歪风;就是每天三顿饭不吃人饭,而是吃一个苹果。这两个年青人照办。看着两个孩子一天天消瘦,老头子哭笑不得:“这不又成了节粮渡荒吗?”于是把我叫去,让我劝说他们改邪归正。这两个年青人像瘦猴一样,说话已经无精打睬,但是根本听不进我的话;而且两人用英语嘀噜哆啰地交谈,可能是嘲笑我的宣传。两个该死的家伙,太气人了。于是我说:“不谈了。二位得了癌症,可别后悔。”两人却用英语说:“三扣, ( Thank you ), 三扣,( Thank you )。 ” 这次 我听懂了,啊,倒霉孩子,还油嘴滑舌说谢谢。你说气人不气人。好小子,咱们骑驴看唱本,走着瞧。

 

此话不幸被我言中。 1997年, 这两个年青人几乎同时发生了内痔,反复出血。 1998年,女的又得了右侧乳腺癌,经过手术和化疗,不到半年就死了。于是这个脸色苍白的独生子找我来了,问我乳腺癌是否与避谷减肥有关?我说:“ 噎死,( Yes )。”。他又问我从现在起,他改吃人饭行不行。 我说:“ 噎死,( Yes )。”。倒霉孩子,别以为只有你会说英语单词。

同时要特别注意选择食物的种类。因为许多食物是不容易被吸收的,吃了之后会腹胀、腹泻、呃逆。

①不要吃含油脂的食物。包括动物油、植物油,甚至是蛋黄、米油、开水冲鸡蛋。特别要强调的是,植物油是不能多吃的;这是中国式大菜的通病,就是用了很多植物油。有些人认为吃植物油不会增高血脂。错了!血液中的甘油三脂,是哪来的?就是吃了很多植物油。有些人吃鸡蛋时连着蛋黄一起吃,这是不对的;甚至有些家长给孩子吃奶的时候,也给蛋黄吃,美其名曰加点营养。加什么营养?培养动脉硬化!

②不要多吃淀粉。除了少吃馒头、米饭、面包之外;也不要吃藕粉、代乳粉,甚至是鲜藕、菱角;更不要吃炸油条、炸油饼,特别是糯米类,比如,麻团、粘糕、棕子、炸糕等。

③不要给胃气不好的人多吃豆类。包括煮黄豆、煮蚕豆、小豆粥、八宝粥,甚至是一些含豆粉的保健食品。也不要吃豆腐,包括豆食品,因为用了凝固剂而极难吸收。但是可以喝豆浆。

④不要给病人多喝牛奶,无论是全脂,还是淡脂都不要喝。全脂者含牛的脂肪;淡脂者不含脂肪,但是用了增稠剂,更难吸收。

⑤蔬菜中,含有大量纤维素的韭菜是不能吃的。

⑥果品中,最难吸收的是黑枣。

⑦不要吃油炸的东西。因为油炸的东西不容易消化。

⑧不要吃粘腻的东西。因为粘腻的东西不容易消化。

⑨不要吃烧烤的东西。因为烧烤的东西不容易消化。

⑩早晚要吃半流食。这一点很重要。早点吃大量普食,消化道充血而大脑相对缺血,就会头晕而影响学习。晚餐吃大量普食,消化道充血而大脑、心脏相对缺血,就容易发生血栓形成。 80多岁的美国记者路易·斯特郎,就是在北京饭店晚餐,吃了美味的炸雏鸡之后,当天夜里死于冠心病。还有一些人,参加丰盛的晚宴,吃了大量的鸡、鸭、鱼、肉之后,第二天早晨被发现死亡;其腰部有一条索状出血点,这叫出血性胰腺炎。

 

因此除了人奶之外,最适合病人吃的食物是肉汤。

肉汤是非常重要的,这是人类的基本食物。但是同样是肉,由于效价不同,因此每种肉有每种肉的用处。那么家庭主妇,应当怎样使用和制做肉汤呢?

①急性病人要喝鱼汤。要买有鳞的河鱼。比如,鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等。要买一尺左右的大鱼,把两斤鱼收拾干净以后,不要除去鱼骨和鱼鳍,放两升凉水,不要放佐料。盖上盖儿,用小火熬一夜。不要一开始用大火,然后变小火;因为大火把 肉变硬了,再熬就不容易分解。 这是一个人一天的最低需求量。可以增加,不要减少。如此病人的体质恢复较快。记住了,小火大锅要通风。注意:小火是说水不要沸腾,水温应当在 80度左右;大锅是说容积6升左右的锅,让热气在锅内回流;通风是说厨房不要密闭,不是要敞开锅盖。需要注意的是,不要用油煎鱼再熬汤。那是油汤。不信可以试一试,往水里加点植物油,熬开了就会出现牛奶一样的白汤,这是油汤。也不能熬完汤以后,鱼还是完整的,必需是熬成渣子扔掉。汤液熬好之后,可能有一升左右。为了好喝,可以把两斤鱼和50克生山楂,以及10个小红枣一起熬。也可以用鱼汤去做菜汤,去熬粥,去做面条,去做馄饨。

 

②慢性病人不仅要喝鱼汤,也要喝牛肉汤;两者交替喝,今天喝鱼汤,明天喝牛肉汤。要买带肌腱的瘦牛肉。把一斤瘦牛肉绞成馅,放两升凉水,不要放佐料。盖上盖儿,用小火熬一夜。不要一开始用大火,然后变小火;因为大火把 肉变硬了,再熬就不容易分解。 记住了,小火大锅要通风。注意:小火是说水不要沸腾,水温应当在 80度左右;大锅是说容积6升左右的锅,让热气在锅内回流;通风是说厨房不要密闭,不是要敞开锅盖。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质,吸收率高达80%;由于瘦牛肉的蛋白质经过长时间的加热水解,变成了氨基酸,极易被人体吸收。这是一个人一天的最低需求量。可以增加,不要减少。如此病人的体质恢复较快。捞出来的牛肉渣,还是可以吃的。汤液熬好之后,可能有一升左右。为了好喝,可以把一斤牛肉和50克生山楂,以及10个小红枣一起熬。也可以用牛肉汤去做菜汤,去熬粥,去做面条,去做馄饨。

 

③癌症病人不仅要喝鱼汤和牛肉汤;而且要喝牛筋汤。牛筋属于硬蛋白,能够补充胶原纤维。熬牛筋的时候,半斤牛筋加两升凉水,不要放香辣佐料,盖上盖儿,小火熬一夜,才能把牛筋炖化。不要一开始用大火,然后变小火;因为大火把 肉变硬了,再熬就不容易分解。 如果晾凉了,就成为胶冻状。记住了,小火大锅要通风。注意!小火是说水不要沸腾,水温应当在 80度左右;大锅是说容积6升左右的锅,让热气在锅内回流;通风是说厨房不要密闭,不是要敞开锅盖。可见熬牛筋是很讲究的。不必在锅边守候,放心睡觉去吧。这样,第二天去渣喝汤。汤液熬好之后,可能有一升左右。从早晨就开始喝。由于牛筋经过长时间的加热水解,变成了氨基酸,极易被人体吸收。这叫无渣流质,吸收率高达80%;这是一个人一天的最低需求量;可以增加,不要减少。

 

肿块越是巨大,转移部位越是很多,牛筋的需要量越大。道理很简单,牛筋少了,很难包裹。牛筋的最大用量可以每天两斤。超过这个最大量也不好,因为牛筋汤粘腻,不容易被吸收,反而腹泄。因此牛筋的每天用量,应当自己掌握在 0.25公斤—1公斤之间;水量掌握在1—2升。以喝了牛筋汤之后,很舒服,不呕吐,不腹泄为准。为了好喝,可以把牛筋和50克生山楂,以及10个小红枣一起熬。也可以用牛筋汤去做菜汤,去熬粥,去做面条,去做馄饨。

 

癌病人最初喝牛筋汤,浓度要淡一些;不然因为吸收不好,而容易拉肚子。因此喝 [开胃汤] 以后容易放臭屁,最初喝牛筋汤容易拉肚子,吃 [控岩散] 以后发生牵扯疼,这都是治疗癌症的付作用。

④糖尿病和血粘稠的病人 不仅要喝鱼汤和牛肉汤;还 要吃肉皮冻。肉皮属于角蛋白,具有极好的滋阴作用。可以用牛皮,也可以用猪皮。 熬 肉皮冻 的时候,一斤 肉皮 加两升凉水,不要放香辣佐料,盖上盖儿,小火熬一夜,才能把 肉皮 炖化。不要一开始用大火,然后变小火;因为大火把 肉变硬了,再熬就不容易分解。 如果晾凉了,就成为胶冻状。记住了,小火大锅要通风。注意:小火是说水不要沸腾,水温应当在 80度左右;大锅是说容积6升左右的锅,让热气在锅内回流;通风是说厨房不要密闭,不是要敞开锅盖。可见熬 肉皮 是很讲究的。不必在锅边守候,放心睡觉去吧。这样,第二天连渣带汤,在午饭的时候吃。汤液熬好之后,可能有一升左右。

由于 肉皮 经过长时间的加热水解,变成了氨基酸,极易被人体吸收,吸收率高达 80%;这是一个人一天的最低需求量;可以增加,不要减少。为了好喝,可以把 肉皮 和 50克生山楂,以及10个小红枣一起熬。也可以在肉皮汤里加入各种各样的蔬菜小块,比如,土豆小块、胡萝卜小块、黄豆、花生米等。熬 肉皮冻不必追求块状凝固;因为凝固结块之后,非常粘腻,反而不容易消化。

有人说,何必熬 肉皮冻呢,去市场买肉皮冻多么省事!错了,市场卖的肉皮冻含有许多添加剂,比如,化学琼脂、碱性黄明胶、加白矾的淀粉等,这是不能给人吃的。 有人说,何必熬 肉皮冻呢,去药店买阿胶多么省事!错了,药店卖的阿胶含有许多中药,比如,辛热的肉桂、补气的党参、壮阳的狗脊等,这是不能随便给人吃的。

现在有人用电饭锅、高压锅熬汤,也可以。不过要注意安全。

民国时期,有人根据刘家的食疗方法,提出了内脏疗法,可能是无稽之谈。

比如,肺结核病人要多吃猪肺,肝硬化病人要多吃猪肝,肾炎病人要多吃猪肾;然而据称很受病人欢迎。可能只是补充了蛋白质,还有心理安慰作用。因为猪的内脏,不可能变成人的内脏。但是有人坚持认为,动物的相同的内脏,可能具有共同的化学成份,因此可以互相补充。但是按照这个逻辑去推理是十分可怕的:

①牛有色盲眼。人吃了牛眼,岂不变成了色盲?但是人吃了牛眼,并没有变成色盲!

②公驴有大阴茎。男人吃了驴阴茎,岂不变成了巨无霸?但是男人吃了驴阴茎,并没有变成巨无霸!

③奶牛有大乳房。女人吃了牛乳房,岂不变成了超霸?但是女人吃了牛乳房,并没有变成超霸!

④更不攻自破的是,大家都爱啃猪蹄儿,可是谁的脚也没有变成三寸金莲。

因此所谓的内脏疗法显然是荒诞的。

还有一种荒唐的说法,那就是病人想吃什么,就是身体缺少什么。

比如,一个病人突然想吃猪耳朵,那么家属就认为病人的身体,需要猪耳朵的软骨。又如,一个病人突然想吃鱼籽,那么家属就认为病人的身体,需要鱼籽的卵蛋白。再如,一个病人突然想吃牛眼睛,那么家属就认为病人的身体,需要牛眼睛的玻璃体。然而这一切只是病人过去生活的体验,而不是真正的道理,只是饞嘴的自圆其说而已。因为如果这个人从来不知道猪耳朵、鱼籽、牛眼睛,那么他不会想起这些东西。因为几乎每一个人都爱吃甜东西,几乎每一个人都爱闻香东西,几乎每一个人都爱听奉承话;然而甜东西、香东西、奉承话,不是人体需要的东西。因此所谓的想吃什么,就是缺少什么的说法,显然是荒唐的。因此如果饞嘴犯了忌口,那么就应当制止。遗憾的是,许多家属可怜病人,而要满足病人的欲望。这是许多疾病不能很好控制的一个原因。

如何制做肉汤,我已经说得很清楚了。然而,有些人还是自作聪明,把肉汤熬两三个小时就行了。这叫欺骗病人。一定要熬一夜。什么叫一夜?古人把戌时到辰时叫夜。也就是说,从晚 20点,到早8点,叫一夜。为什么要夜里熬?让病人从早晨就喝!

 

如此说来,很多现代人是愚蠢的?是的!明白人并不多。因此,大多数人都是短命鬼。你看有几个西医长寿?不是吗,研究癌症的,死于癌症;研究心脏移植的,死于心肌梗塞;研究肝炎的,死于肝硬化;还有人说这是:“积劳成疾,不幸逝世。”丢人不丢人?即便活着,一过 70岁就百病缠身了。而传统中医活到一百岁,给人看病不是什么新鲜事。当然混饭吃的中医例外。

 

不过,买食品要小心。有些食品是可疑的。

比如,牛奶是好东西,可是提取奶油之后,往牛奶里,加水又加入增稠剂,人喝了就不容易消化,不是拉肚子,就是一天不觉得饿。奶粉是好东西,可是往奶粉里加入大量的葡萄糖,癌病人吃了,肿块就长大。

又如,豆浆是好东西,可是往豆浆里加入淀粉,又用这种豆浆做豆腐脑和豆腐;癌病人吃了,没有营养。豆浆是否加入淀粉,很容易鉴别:把豆浆放在太阳光下晒,如果发泡发臭是纯的;如果结成整块就是加了淀粉。这是古代揭发奸商的办法,现在成了普遍存在的问题。

再如,有人提倡老年人多吃豆腐。这个提倡是错误的。因为制做豆腐,必需使用凝固剂,不是有毒的盐卤,就是熟石膏;因此老年人吃了豆腐,就会一天不觉得饿。但是有些人提倡老年人多吃豆腐,莫名其妙。另外,蔬菜和水果,由于使用化肥和农药,一定要用清水反复冲洗之后再吃;其中的果实类和根茎类是比较安全的。

因此,如果重视食物的营养制做,和胃肠的吸收功能,很多人的免疫力就提高了,疾病自然就少了。遗憾的是,很多人不懂。有人说,现在到处是污染,人类社会要灭亡。这是胡说八道!是的,婴儿出生之后,在三岁之内,极其容易患传染病。这是为什么呢?是保卫器官细胞的结缔组织不完善。可是,沙鱼生活在污染的海水中,是海洋的清洁工,却不得癌症和传染病。这是为什么呢?因为沙鱼的结缔组织含有极其大量的硬蛋白。因此,它的肉质很坚韧;不过,沙鱼肉含有大量的碘,癌病人不能吃。即便是沙鱼胆,也要酸化脱碘之后,才能使用。因此人们捕获沙鱼之后,只是留取鱼翅和胆囊,而把尸体抛回大海。

你看,在传染病流行的季节,并不是所有的人都得了传染病,有些人是不得传染病的。这是为什么呢?是抗病能力很强壮。

而有些西医却得了传染病,甚至死去,这又是为什么呢?是传染病太厉害吗?不!他们呼吸的是消毒水,消毒水对于微生物有毒,对于人体同样有毒,因此他们中毒了。他们害怕被传染,要吃预防的化学药物;化学药物是有毒的,因此他们又中毒了。他们吃的食物是所谓的科学的营养搭配,营养搭配就意味着淀粉、脂肪、蛋白质、蔬菜等都吃,而且大量吃淀粉;因此他们的营养状况出了问题,抗病能力下降了。即便是住院病人如此吃饭,一个月之后,也都是轻度营养不良,何况是长年累月如此吃饭的医生呢?

更可怕的是,他们一旦感染了传染病,就要得到同伴的精心治疗;你想他们不能成功地治愈一般的病人,轮到同伴给自己治病,他们心里能不恐惧吗?于是就被毒死了,就被吓死了,就被饿死了。然而葬礼是十分隆重的,要说因公殉职,甚至要追认是烈士。于是西医就说了,你看传染病可怕不可怕,连我们医生都被传染病夺去了宝贵生命,谁说我们不努力治病!

但是谁也没有想过,一切真的如此吗? 就像一个人不是工兵,却要穿上避弹衣去排除地雷,结果被地雷炸死了。于是人们说,你看地雷真厉害啊,穿着避弹衣都被炸死了!可是真正的工兵,为什么排除地雷是手到雷除呢?因为工兵是内行。同样的道理,为什么有些人不得传染病呢?又为什么中医治疗传染病而自己不病死呢?这就是有些人,包括一些欧美人,在病情危重的时候想起了中医的理由。因此不要害怕疾病,不要埋怨到处是污染,要加强自己的养生之道。如果你像饿狼一样,保持强烈的饥饿感;同时喝肉汤,保持良好的营养状态;那么免疫力是很强壮的,可能你一辈子没有那么多麻烦事。

但是,现在依然有些人在电视、电台、报刊、大会宣传素食能够预防疾病;而且许多人坚信素食有利健康。我百思不得其解。难道说中国大陆还要节粮渡荒?还留恋糠菜半年粮的苦日子?还要争做东亚病夫?哪你为什么要解放全中国,为什么要改革开放,为什么要发展经济。让中国大陆人都变成乞丐多好!转念一想,可能只是一种商业宣传,是为了多卖一些蔬菜。可是,还有人宣传自尿疗法,我就更不明白了。是不是受到喝婴儿尿的启发?其实,那是有些中医故弄玄虚。而且尿是人体的排泄物,不排泄就要自体中毒,为什么要再喝回去呢?后来,我终于明白了,这叫保护环境。如果人类能够喝工业的废水,喝地沟的脏水,甚至把粪便都吃掉,那么提倡自尿疗法的功劳就太大了。

总之, 地球的人口太多了,然而让谁死,谁也不愿意。 你看,路边的乞丐沿街讨饭,过着非人的生活,然而他们不愿意死;你看,监狱的无期徒刑犯人没有自由,过着木偶一样的生活,然而他们不愿意死;你看,丧失饥饿感的临终病人快死了,过一天算一天,然而他们不愿意死。这说明每个人都有求生的欲望,但是很多人不知道求生必需有胃气。 一个人的出生完全是偶然,谁也不能选择自己出生的时间、性别、肤色、国籍和家庭。 然而,一个人的生存却是完全出于自愿,谁也不会强迫你生存,强迫你喝肉汤。 有人戏说婴儿出生要啼哭,是因为预感求生的艰难。而求生的艰难,就在于眼前事物的真假难辨。因此追求健康生存,就必需保持清醒的头脑,要避开身边的误区和陷阱,要维护自己的抗病能力。因此 [求生必需有胃气,饮食调节最重要。] ,应当是你的座右铭。也就是说,一个人有病了,一定要先喝开胃汤和肉汤,然后出现饥饿感再去治病;此外,别无选择。可是,有些人不相信这一套,经常喋喋不休地跟我争论。那么我能说什么呢?我只能说:也许!可能!谁说的?

真所谓:

天下没有不治症,惟独厌食夺性命;

先喝两汤保全生,再说寻医看郎中

 

 

 

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